- об издержках производства
и обращения на планируемый
период;
- о системе ценообразования
на уровне наценки на собственную
продукцию и покупные товары,
которые предопределяют уровень
валовой прибыли;
- о планируемой потребности
в прибыли.
Технология расчетов
включает три этапа. На первом
этапе определяется величина
необходимой прибыли, в экономической
литературе она называется целевой
прибылью. В настоящее время с
действующим порядком формирования
финансовых результатов роль целевой
прибыли играет прибыль от продаж. Определение
ее плановой величины – наиболее сложный
и ответственный момент, так как размер
прибыли должен обеспечить:
- финансирование прироста
основного капитала;
- финансирование прироста
оборотного капитала;
- создание финансового
резерва;
- погашение процентов
за пользование кредитными средствами;
- уплату налогов, возмещаемых
за счет финансового результата,
налога на прибыль доход;
- приобретение ценных
бумаг, если оно планируется;
- выплату дивидендов или
части чистой прибыли владельцам
предприятия;
- другие расходы, и потребности
которые могут возникнуть у
предприятия.
Величина целевой
прибыли (Пцел) складывается из сумм
всех потребностей предприятия. Если предусматривается
получение доходов от других видов деятельности,
то сумма целевой прибыли должна корректироваться
на эту величину.
На втором этапе
осуществляется увязка рассчитанной потребности
в прибыли с возможностями ее получения.
Для этого определяются такие показатели
как уровень валовой прибыли, уровень
и сумма издержек производства и обращения.
При определении планируемого уровня
валовой прибыли учитывают действующий
порядок ценообразования. Если на предприятии
не планируется менять уровень наценки,
то можно уровень планируемой валовой
прибыли оставить на уровне текущего (прошлого)
периода. В случае изменений в системе
ценообразования, планируемый уровень
валовой (УВП) прибыли рассчитывается
по формуле:
где Ун – средний уровень
наценки, %.
При определении
плановой суммы издержек производства
обращения необходимо учесть, что ряд
статей (переменные) зависят от объема
товарооборота и рассчитать их величину,
не имея данных о нем, достаточно проблематично.
Поэтому целесообразно определить величину
постоянных расходов предприятия, откорректировав
ее в соответствии с планируемыми индексами
ставок, тарифов или на основе заключенных
договоров, а уровень переменных издержек
принять по уровню текущего (прошлого)
периода.
Объем товарооборота,
обеспечивающий покрытие издержек производства
и обращения и получение целевой прибыли
определяется по формуле:
где Ипост – сумма постоянных
издержек, тыс.руб.;
УИпер – уровень переменных
издержек, %.
Рассчитанный
товарооборот целесообразно сопоставить
с данными фактического товарооборота
за текущей (прошлый) период и с показателями,
полученными при использовании других
методов планирования. Если спланированная
величина товарооборота нереальна, слишком
высока для предприятия и ее достижение
невозможно, то следует откорректировать
показатели: пересмотреть систему ценообразования,
изменить структуру продукции, продумать
комплекс мероприятий по снижению издержек
производства и обращения, пересмотреть
взаимоотношения с банками и т.д. Кроме
того, необходимо предусмотреть мероприятия,
обеспечивающие рост товарооборота. В
противном случае может сложиться ситуация,
ведущая к ухудшению финансового положения
банкротству предприятия.
Обоснованность
плана розничного товарооборота целесообразно
проверить путем расчета объема безубыточной
деятельности (порога рентабельности,
критической точки продаж). Безубыточная
деятельность показывает объем товарооборота,
при котором предприятие покроет издержки
производства и обращения. Размер товарооборота,
обеспечивающий безубыточную деятельность
(Рб), рассчитывается по
формуле:
Снижение
товарооборота на величину большую,
чем запас финансовой прочности,
означает снижение платежеспособности
и вероятность банкротства.
На третьем
этапе после необходимых корректировок
товарооборота рассчитывают другие показатели
хозяйственно–финансовой деятельности.
Планирование на основе численности
потребителей. Этот метод планирования
товарооборота применяется на предприятиях
с постоянным контингентом потребителей
и основывается на данных анализа деятельности
предприятия за предшествующий период
и данных социологических исследований.
Для определения объема товарооборота
необходимо рассчитать:
Среднюю цену одной покупки в отчетном
периоде, которая определяется по формуле:
где Р1 – фактический
товарооборот отчетного года, тыс.руб.;
где Р1 – фактический товарооборот
отчетного года, тыс.руб.;
Чф – фактическое число
потребителей за отчетный период, чел.;
Цср – средняя цена 1 покупки,
руб.
Число потребителей в планируемом периоде.
При расчете числа потребителей учитывают
число работающих, степень охвата услугами
общественного питания, перспективы изменения
численности и степени охвата услугами.
Плановую сумму
товарооборота в этом случае
определяется по формуле:
где Чпл- планируемая средняя
численность потребителей, чел.;
Тпл – число дней работы
предприятия в плановом периоде, дн.
При планировании
товарооборота также могут применяться
и другие методы, используемые в
процессе планирования розничного товарооборота
торговых предприятий.
Балансовый метод основан на данных
продуктового баланса (формула 21), исходя
из которой план товарооборота рассчитывается
по формуле:
В этом
случае на предприятии должен
быть составлен план поступления
товаров и сырья и осуществляться
нормирование товарных запасов.
Сложность заключается в том,
что основной составления плана
снабжения и нормирования товарных
запасов является планируемый
товарооборот и оборот по продаже
собственной продукции и покупных
товаров. Поэтому на практике
данный метод можно применять
с определенной долей условности.
Экономико–математические
методы планирования розничного товарооборота
основаны на выявлении математической
зависимости между закономерностью динамики
товарооборота и факторами, влияющими
на его объем.
Экономико–математическое
моделирование осуществляется по следующим
этапам.
I этап – построение
графика зависимости товарооборота от
факторов, его определяющих.
II этап – выбор
формы математического уравнения,
отражающего эту зависимость.
III этап – решение уравнения
и нахождение его параметров.
IV этап – подстановка
в уравнение данных по планируемой величине
факторов и определение планового объема
товарооборота.
V этап – проверка достоверности
плана и расчет ошибки прогноза.
На уровне предприятия
общественного питания чаще всего используются
трендовые модели, отражающие зависимость
товарооборота от фактора времени вида.
Где у – объем товарооборота,
тыс.руб.;
t – фактор времени;
а0, а1 – параметры уравнения.
Экономико-математическое
моделирование товарооборота широко используется
при его планировании на уровне города
(региона). В этом случае строится многофакторная
модель зависимости товарооборота общественного
питания на душу населения от таких факторов,
как размер среднедушевого дохода, численность
населения, среднедушевой объем оборота
по продовольственным товарам и т.д.
Экспертный метод планирования товарооборота
используют, в том случае, если данные
для его расчета другими методами отсутствуют.
Суть его состоит в том, что для составления
плана на предприятии создается экспертная
группа, в которую входят представители
руководящего звена (не менее 5 человек),
каждый из которых предлагает свой вариант
плана, а затем используются такие методы
экспертных оценок, как «Дельфи», метод
«Мозговой атаки»и т.д.
плана товарооборота
на будущий период.[1]
Заключение
Обобщая результаты проведенного
исследования, сформируем основные выводы.
Розничный товарооборот - это
важнейший показатель торгового предприятия.
Он характеризует объем деятельности
предприятия, от него зависит объем валового
дохода и прибыли. И в тоже время розничный
товарооборот отражает уровень жизни
населения и существенно влияет на денежное
обращение в стране и устойчивость валюты,
поскольку обращение наличных денег связано
главным образом с обслуживанием розничного
товарооборота.
В рыночных условиях хозяйствования
экономическое значение показателя розничного
товарооборота вытекает из тех задач,
для решения которых он вычисляется. Розничный
товарооборот может выступать как один
из показателей, определяющих мощность
торгового предприятия, так как по его
величине можно судить об объеме деятельности
предприятия.
Розничный товарооборот может
быть использован для характеристики
эффективности использования ресурсов
предприятия и общей суммы затрат на реализацию
товаров. Поскольку товарооборот является
показателем, отражающим важнейший конечный
результат хозяйственной деятельности
торгового предприятия, то его сопоставление
с величиной затраченных ресурсов (трудовых,
материальных, финансовых) даст представление
об эффективности их использования, так
как в обобщенном виде показатель эффективности
есть соотношение результата и затрат.
Розничный товарооборот может
быть использован для расчета трудоемкости,
фондоемкости, затратоемкости, капиталоемкости
ресурсов. С помощью этих показателей
можно в первом приближении определить
потребность предприятия в дополнительных
ресурсах для обеспечения прироста товарооборота.
Планирование на торговом предприятии
представляет собой особую форму деятельности,
направленную на разработку и обоснование
программы экономического развития предприятия
и его структурных звеньев на определенный
(календарный) период в соответствии с
целью его функционирования и ресурсным
обеспечением. Назначение планирования
состоит в стремлении максимально учесть
все внутренние и внешние факторы, обеспечивающие
оптимальные условия для развития предприятия.
Планирование розничного товарооборота
должно быть тесно увязано с такими экономическими
показателями, как спрос, поступление
товаров, товарные запасы, прибыль, численность
работников, расходы на оплату труда. При
этом оптимальным считается такое соотношение
в развитии этих показателей, которое
представлено в моделях стратегического
прогнозирования товарооборота.
Процесс планирования розничного
товарооборота, это сложный, последовательный,
многоэтапный процесс, стадии которого
закономерно следуют одна из другой, и
все они взаимосвязаны, между ними существует
балансовая связь. Из изученного материала
видно, что на величину товарооборота
оказывает влияние большое количество
различных факторов: колебания спроса,
уровень инфляции, стабильность и размеры
денежных доходов населения и др.
В процессе разработки планов
торгового предприятия используются специфические
методы, которые соответствуют задачам,
целям и особенностям планирования. Методы
планирования представляют собой конкретные
способы и приемы экономических расчетов,
применяемые при разработке отдельных
разделов и показателей плана, их координации
и увязке. [8]
Список используемой литературы
1.Экономика отрасли :торговля ,общественное
питание /Е.А. Карпенко , В.А. Ларионова,
Л.А. Ольхова, -М.: Альфа –М, ИНФРА-М, 20007
2.Экономика и планирование на
предприятиях торговли и питания
/Под ред. Т.И.Арзуманова, М.Ш.Мачабели
,-М ,: Дашков и Ко,2004
3.Экономика предприятий торговли и общественного
питания /Под ред. Т.И.Николаевой, Н.Р. Егоровой.
– М.:КНОРУС ,2008
4.Журналы: Вопросы экономики, Деньги
и кредит, Налоговый вестник, Финансы.
5.Газеты:Российская газета, Экономика
и жизнь, Торговая газета.
6. Баканов М.И. Анализ хозяйственной
деятельности в торговле. - М,: Экономика
1999.
7. Справочник предпринимателя: розничная
торговля, оптовая торговля, грузовой
транспорт, общественное питание и гостиничное
хозяйство. - М.: Наука, 2004.
8. http://studentbank.ru
9. https://economist-online.ru
10. http://bibliofond.ru
11. http://stud24.ru
Приложение 1
Расчет объема товарооборота
торговых предприятий на планируемый
год
№ Предприятий |
Объем товарооборота, тыс. руб.
(Т)
|
Торговый потенциал |
Показатели эффективности использования
потенциала предприятия, тыс. руб. |
Численность работников, чел.
(Ч)
|
Площадь торгового зала , (S) |
Среднегодовая стоимость оборотных
средств, тыс. руб. (ОС) |
|
|
|
1 |
72115,0 |
220 |
1100 |
7900 |
327,8 |
65,6 |
9,1 |
2 |
83240,0 |
258 |
1600 |
8132 |
322,6 |
52,0 |
10,2 |
3 |
65785,0 |
236 |
1200 |
7800 |
278,8 |
54,8 |
8,4 |
4 |
78440,0 |
241 |
1400 |
8350 |
325,5 |
56,0 |
9,4 |
5 |
69500,0 |
210 |
1200 |
7100 |
331,0 |
57,9 |
9,8 |
Эталонное предприятие |
х |
х |
х |
х |
331,0 |
65,6 |
10,2 |