Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2012 в 09:58, отчет по практике
Цель прохождения мной учебной практики – получение навыков работы менеджера в реальных условиях деятельности предприятия, а так же более полное освоение теоретических знаний, полученных в процессе обучения.
Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий гостеприимства.
Введение……………………………………………………………………........3
• Общая характеристика и история организации………………………..4
• Организационная структура ресторана…………………………………9
• Основной вид деятельности ресторана «Лесной»………………12
• 1.1Вид деятельности ресторана «Лесной»……………………………12 12.Процесс обслуживания в ресторане «Лесной»………………………14
4.SWOT – анализ……………………………………………………………..17
5.Характеристика моей деятельности на предприятии……………………19
6.Вывод и рекомендации…………………………………………………… 22
7.Заключение…………………………………………………………………23
8.Приложения………………………………………………………………...24