Механизм ценообразования на предприятии общественного питания на примере ресторана ООО «КАРАВАН»
Курсовая работа, 07 Мая 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель курсовой работы - исследовать механизм ценообразования на предприятиях общественного питания.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
• дать теоретическое обоснование ценообразования на предприятиях питания, рассмотреть сущность, структуру, функции и значение цены на предприятиях питания;
• проанализировать механизм ценообразования на предприятии питания;
• предложить рекомендации по совершенствованию ценовой политики предприятия.
Содержание
Введение 3
Глава 1. Теория ценообразования на предприятиях питания 5
1.1 Функции, виды цены на предприятиях общественного питания 5
1.2 Формирование цен и их структура на предприятиях общественного питания. 9
Глава 2. Механизм ценообразования на предприятии общественного питания на примере ресторана ООО «КАРАВАН» 13
2.1 Стратегия ценообразования предприятий 13
2.2 Обоснование и выбор рационального метода ценообразования на предприятии 17
Заключение 23
Библиографический очерк 24