Отчет по практике в «Продмаш»

 

 

ООО «ОбщеПиТ» образовалось в 2012г.

Введение………………………………………………………………………......3

1. Историческая справка, перспективы  развития……………………………….5

2. Структура организации………………………………………………………...7

3. Организационная структура управления………………………………….….8

4. Характеристика выпускаемой продукции, выполняемых работ и их потребителей…………………………………………………………………........9

5. Анализ использования персонала  в ООО «Воскресенскхлеб»…………….10

6. Анализ движения и постоянства  персонала………………………………....11

7. Характеристика внешней среды организации и ее основные элементы…..12

8. Рассмотрим некоторые виды шкал отношений……………………………..14

9. Система активизации деятельности  персонала и система контроля…...….15

10. Виды возникших  конфликтов………………………………………….…..17

11. Пути разрешения конфликтной ситуации………………………………….18

12.Служебный контракт………………………………………………………....20

13. Анкета………………………………………………………………………...25

14. Тест «профессиональное самоопределение менеджеров»………………..26

Вывод……………………………………………………………………………..29

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Управление человеческими ресурсами продолжает оставаться наиболее слабым звеном в общей системе управления предприятием. Сохраняются сложившиеся за годы административно- командных методов управления стереотипные подходы к решению кадровых вопросов. Не отработаны многие теоретические и методологические аспекты управления человеческими ресурсами как части общей системы эффективного управления предприятием.

       В последнее время становится все более очевидным, что нельзя достичь стабильного предпринимательского успеха, оставаясь в рамках прежней системы управления кадрами. Необходимо  кардинально изменить отношение к данной сфере управления предприятием, выработать прогрессивные подходы к управлению человеческими ресурсами, организовать широкомасштабное обучение навыкам их использования на практике.

         Успех работы предприятия обеспечивают работники, занятые на  нем.

Одним из главных результатов современного этапа научно-технической революции стало превращение человека в главную движущую силу производства, поэтому сегодня для организации ее персонал является основным богатством. Сущность управления персоналом - это системное, планомерно организованное воздействие на процесс формирования, распределения, перераспределения рабочей силы на уровне предприятия, на создание условий   для эффективного использования и развития трудового потенциала работника в целях обеспечения эффективного функционирования организации и   всестороннего развития занятых в ней работников. Человек стал рассматриваться в качестве важнейшего элемента капитала организации, а затраты на оплату его труда, подготовку и переподготовку, повышение квалификации, создание благоприятных условий деятельности - как особый вид инвестиций.

Цель отчета по практике:

- Изучить характеристику внешней среды, экономические, политические и социально-культурные факторы;

- Изложить цель деятельности  организации, описать вид деятельности;

- Провести тестирование по профессиональному  самоопределению менеджеров;

- Рассмотреть вопросы активизации  деятельности персонала и систему контроля;

- Научиться составлять анкету-резюме  на себя;

- Определить тип и вид возникших  конфликтов;

- Предложить пути разрешения  конфликтной ситуации;

- Получение знаний в составлении  служебного контракта.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Историческая справка, перспективы развития.

Московской области г. Воскресенск Фетровая фабрика ул Быковского д.70

В 1933 году в поселке Кривякино Московской области на площадке строящегося химкомбината была построена пекарня, выпускающая следующий ассортимент:

- хлеб ржаной формовой - весовой; 

- батоны, булки;

-баранки.

Сначала    тесто месили в деревянных лотках. Печи подовые топились углем и дровами, формовали хлеб через делитель «Пушка», тесто забрасывали вручную, отрезали вручную, тестовые заготовки были все разного веса, хлеб продавали весовым. Из печей хлеб вытаскивали лопатами, грузили на деревянные вагонетки. Труд хлебопека был очень тяжелым. Численность пекарни в то время была 36 человек. Доставка основного сырья (зерна) осуществлялась баржами по Москве-реке. Разгружали зерно и соль на пристани, доставляли зерно на пекарню с помощью повозок. На пекарне была своя маленькая мельница, где производился помол муки. Печи топились углем. Дрова заготавливали рабочие пекарни в Хорловском лесу. Мужчин на пекарне работало мало и всю эту работу приходилось выполнять женщинам. Шло время. Город рос. Все больше становились промышленные цеха предприятия. Увеличивалось население города. Хлеба стало не  хватать. Пекарня не удовлетворяла спрос населения. Было решено построить новый хлебозавод. В военные годы начинается строительство нового хлебозавода, недалеко от железной дороги, на этом месте, где находится сейчас ООО хлеб». Ввод в эксплуатацию нового хлебозавода начался в 4 квартале 1945 года.

В 1972 году было поставлено новое оборудование. Оно поставлялось с заводов «Продмаш» г. Киев.

В 1991 году началась большая реконструкция производства: замена 3 печей по выпуску сдобных, хлебобулочных изделий, замена тестоприготовительного и тесторазделочного оборудования. 

До 1992 года предприятие функционировало в форме арендного предприятия «хлебокомбинат».

18.05.1992г. Арендное предприятие «Воскресенский  хлебокомбинат» преобразовано в  ТОО АО «хлеб».

19.08.1993г. ТОО АО «кхлеб» преобразовано в АО«хлеб».

25.05.1994г. АО «кхлеб» преобразовано в АОЗТ «хлеб».

26.05.1995г АОЗТ «хлеб» преобразовано  в ООО «хлеб».

 По настоящее время  ведется  активное сотрудничество с зарубежными  фирмами по поставкам оборудования. Обеспечение выработки хлеба и хлебобулочных изделий высокого качества во многом зависит от уровня технического оснащения предприятия. Ежегодно ООО «хлеб» участвует в специализированных выставках, проходящих в Москве. Участие в них даёт возможность в полном объёме показать работу всего коллектива, оценить конкурентоспособность выпускаемой продукции, приобрести новых клиентов, сделать предприятие узнаваемым.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Организационная структура управления.

 

Текущее руководство деятельностью осуществляет генеральный директор. Генеральному директору подчиняются:

-заместитель генерального директора  по производству;

-главный бухгалтер;

-заместитель генерального директора по коммерции;

-заместитель генерального директора  по экономике;

-заместитель генерального директора  по общим вопросам.

Заместителю генерального директора по производству подчиняются  все начальники цехов основного производства, технологи, строители, инженеры, энергетики.

Главному бухгалтеру подчиняется бухгалтерия, состоящая из основной бухгалтерии, бухгалтерии торгового отдела, бухгалтерии реализации, кассы (всего 13 человек).Весь учет от производственного до начисления заработной платы ведется по специальным компьютерным программам. С 1993 года программы  постоянно обновляются.

Заместителю генерального директора по коммерции подчиняется начальник отдела сбыта, начальник отдела маркетинга, начальник гаража, начальник торгового отдела. Основные функции этого блока - это заключение договоров на поставку продукции, проведение дегустаций, выставок,  осуществление закупок основного и вспомогательного сырья для производства, спецодежды, запчастей для автомобилей, оборудования и др.

Отдел сбыта состоит из начальника отдела и двух агентов по снабжению, они осуществляют закупку основного и вспомогательного сырья для производства, спецодежду, запчасти для автомобилей, оборудование.

Отдел маркетинга по возрастному составу сотрудников является одним из самых молодых на заводе. Численность данного отдела - 8 человек.

Заместителю генерального директора по экономике подчиняется: начальник отдела стратегического планирования, начальник финансового отдела и начальник отдела труда и зарплаты. Основные функции этого отдела – это составление и разработка сметной документации и планов работ, составлением отчетности о выполнении работ.

Заместителю генерального директора по общим вопросам подчиняется юрист консультант и директор по персоналу. Этот отдел ведет учет движения рабочих кадров, использование рабочего времени на предприятии, контролирует безопасность работ на объектах.

 

 

4.Характеристика выпускаемой продукции, выполняемых работ и их потребителей.

 

ООО «хлеб» предлагает услуги по обеспечению торговли широким ассортиментом хлебобулочных и кондитерских изделий, пользующихся спросом покупателей. На сегодняшний день предприятие выпускает 18 видов сортового хлеба, из которых лидерами по объему продаж являются: хлеб «Дарницкий», хлеб «Бородинский», батон «Михайловский», багеты «Подмосковные», хлеб «Урожай», хлеб «Рижский». Также предприятие выпускает 25 видов сдобных и слоеных изделий.

Прайс-лист по кондитерским изделиям насчитывает сегодня 47 видов тортов серийного выпуска, 25 видов тортов - изготавливаются на заказ, 34 вида пирожных, 20 видов печенья, 2 вида зефира.

ООО «хлеб» имеет сеть  фирменных магазинов, торгующих полным ассортиментом хлебобулочных изделий.

Продукция завода поступает в торговые точки в основном транспортом поставщика. В 1994 году руководством было решено создать свой транспортный отдел. Приобрели 7 машин в собственность, работало 14 водителей и механик. Сейчас транспортная сеть насчитывает 42 машины в производстве, 3 машины в отделе снабжения, 3 машины  в торговом отделе, развоз продукции осуществляется круглосуточно. Слаженная система работы транспортного отдела позволяет в назначенные часы привозить продукцию в любую точку.

На сегодняшний день отдел реализации предприятия насчитывает около 312 торговых точек, реализующих продукцию предприятия. Из них 172 магазина находятся в, 84 магазина в г. Москве. Благодаря организованной работе отдела продаж количество потребителей каждый месяц растёт, а следовательно растёт и реализация выпускаемой продукции. Перспектива развития предприятия направлена в первую очередь на работу по обновлению и расширению ассортимента продукции, улучшению её качества.

 

 

 

5. Анализ использования персонала в ООО хлеб».

 

Проектирование любого управленческого решения, в том числе связанного с персоналом начинается с анализа основных направлений деятельности предприятия, в нашем случае с работы с персоналом. Для приема и оформления на работу на ООО «хлеб» работник обязан предоставить документы: листок по учету кадров (резюме); личное заявление о приеме на работу; трудовую книжку; копию документа об образовании; фотографию; рекомендательное письмо или характеристику (для руководителей). После оформления перечисленных выше документов, сдачи их в отдел кадров и положительного решения вопроса о приеме на работу генеральным директором ООО «хлеб», оформляются остальные документы: приказ о приеме на работу, должностная инструкция, договор о полной материальной ответственности (для материально ответственных лиц), акт приемки-сдачи рабочего места (материальных ценностей).

 

 

6. Анализ движения и постоянства персонала в ООО «хлеб» в 2008-2010 годах.

 

№п/п	Показатели	Факт 2008 года	Факт 2009 года	Темп роста факта  2009г. к факту   2008г.,%	Факт 2010г.	Темп роста факта   2010г. к факту     2009г.,%	Отклонения факта 2010 года к  к факту 2009 года (+/-), %
							Абсолютные, чел.	Относительные, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1	Среднесписочная численность рабочих, чел.	396	393	99,2	500	127,2	+107	+27,2
2	Принято работников - всего, чел.	45	61	135,6	127	208,2	+66	+108,2
3	Выбыло работников всего, чел., в том числе:	51	64	125,5	20	31,3	-44	-68,7
4	- на пенсию	-	-	-	-	-	-	-
5	- по собственному желанию	51	64	125,5	20	31,2	-44	-68,7
6	- уволенные за прогул и нарушения  трудовой дисциплины	-	-	-	-	-	-	-
	Коэффициенты, %
7	- оборота по приему	11,36	15,52	136,69	25,4	163,7	+9,9	+63,7
8	- оборота по выбытию	12,88	16,28	126,4	4	24,6	+8,32	-75,4
9	- текучести кадров	12,88	16,28	126,4	4	24,6	+8,32	-75,4
10	- постоянства состава персонала	75,76	68,19	90,0	70,6	103,53	+2,41	+3,53