Технология работы инженерно-технической службы в гостинице

После поступления запасной детали в техническую службу, слесарь-сантехник  устраняет неисправность в номере гостя. Устранив неисправность сообщает об этом техническому директору. А тот в свою очередь передает информацию в службу приема и размещения гостей.

На последнем этапе  технологии замены неисправного оборудования гостя, сотрудники службы приема и размещения гостей, следуя стандартам. Сообщают гостю об устраненной неисправности в его номере. 

При оказании услуг по устранению неполадок в номере гостя, связанных с водопроводом или  другими коммуникациями, как правило, в наличии имеются запасные детали, необходимые для ремонта. Это  дает возможность вовремя и без промедления устранить неисправность в номере гостя и в дальнейшем спланировать работу инженерно-технической службы.

Устранением неполадки  в номере гостей в этом случае, как  правило, совместно с слесарем-сантехником, с техническим директором, так же занимается служба приема и размещения, который после устранении неисправностей, предъявляет администратору документ, подтверждающий информацию о том, что неисправность устранена, а также список необходимых деталей. Администратор заполняет документ, в котором делается пометка, что произведен ремонт водопроводного крана, и что необходимо приобрести дополнительные запасные детали.

При обслуживании гостя  в счет за проживание не выписывается, счет за устранение неисправности  водопроводной системы.

Расчет оплаты за замену и приобретение запасных частей ведется коммерческой службой, заявка в которую поступает от технического директора  в двух экземплярах.

Окончательный итог подводится после проверки техническим директором проделанной работы  и служит основанием к оплате счета, предъявляемого коммерческой службе организации.

Из рисунка 2.1. следует, что инженерно - техническая служба должна обеспечить гостям отеля бесперебойную работу технических средств и занимается ремонтом инженерных систем, сооружений и оборудования гостиницы. Современные гостиницы снабжены большим и сложным инженерно-техническим оборудованием.

Заключение

        

Туризм является одной  из ведущих и наиболее динамичных отраслей мировой экономики. За быстрые  темпы роста он признан экономическим  феноменом столетия.

Во многих странах  туризм играет значительную роль в  формировании валового внутреннего  продукта, создании дополнительных рабочих  мест и обеспечении занятости  населения, активизации внешнеторгового  баланса. Туризм оказывает огромное влияние на такие ключевые отрасли экономики, как транспорт и связь, строительство, сельское хозяйство, производство товаров народного потребления и другие, т.е. выступает своеобразным катализатором социально-экономического развития.

Современный гостиничный  бизнес занимает важное место в структуре туристической отрасли. Гостиничный комплекс способствует удовлетворению первостепенных потребностей путешествующих в проживании и питании. Без гостиниц невозможно функционирование современной индустрии туризма.

Однако современная гостиница должна предлагать своим гостям не просто кровать. Это убежище физического и душевного покоя. Это дом вдали от дома . Забота, проявленная по отношению к гостю, и способность чувствовать потребности клиентов – залог успеха любого предприятия гостиничного сервиса. Без ощущения, что о нем заботятся, человек, переступивший порог гостиничного номера, скорее является потребителем, чем гостем, просителем, нежели постоянным клиентом, неодушевленным предметом, нежели человеком.

Несмотря на первостепенное значение гостиничного хозяйства в туристской индустрии, в российской отрасли гостиничного обслуживания наблюдается несоответствие уровня обслуживания и пакета услуг, предлагаемых потребителю, международным требованиям и стандартам.

          Работа в инженерно-технической службе требует много физических сил и затрат. Порой она трудная и не благодарная, но в тоже время такая необходимая. Желающие работать в данной службе должны четко понимать, что им придется иметь дело с грязью, мусором и пылью. Такова специфика этой работы. Но, не смотря ни на что, работа в отеле и инженерно-техническом отделе в частотности, очень интересная и даже в чем-то престижная. И не важно, в какой должности ты работаешь, менеджером отдела, супервайзером или горничной, важно то, что ты делаешь одно общее дело. Ты своей работой даришь гостям радость.

Сегодня на отечественном рынке пришли ведущие мировые гостиничные корпорации, которые давно поняли роль, место и важность инженерно-технической службы в деятельности современного гостиничного предприятия.

Гостиничные помещения подразделяются на жилые, служебные и помещения общественного пользования. Каждое из них выполняет свою определенную функцию и располагается в строго определенной для него зоне. Недопустимо, что бы служебные помещения находились в гостевой зоне, а гостевые в служебной.

Служащие инженерно-технического отдела – это «эльфы», которые обеспечивают комфорт и чистоту гостям, прибывающим на отдых или деловую поездку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Библиографический список:

 

1. Анискин Ю.П. Общий менеджмент: Учебник по общей теории менеджмента. - М.: РМАТ, 2008.

2. Бабий Н. Гости  или хозяева. Архангельск. - 2009.

3. Байлик С.И. Гостиничное  хозяйство: организация, управление, обслуживание. - Киев: Альтерпресс, 2009.

4. Биржаков М.Б. Введение  в туризм. - СПб.: Издательство Торговый Дом "Черда", 2009.

5. Божавина Р.Н. Этика  менеджмента: Учебник. - М.: Финансы  и статистика, 2010.

6. Ваген Линн Ван  Дер. Гостиничный бизнес. - Ростов - на - Дону: Феникс, 2010.

7. Виханский О.С., Наумов  П.И. Менеджмент. - М.: Изд-во МГУ, 2009.

8. Гостиничное и ресторанное  дело, туризм. Сборник нормативных  документов. Ростов-на-Дону, 2009.

9. Гостиничный и туристский  бизнес. Под ред. проф. Чудновского  А.Д. - М.: Ассоциация авторов и  издателей "Тандем". Изд - во "ЭКМОС", 2009.

10. Гуляев В.Г. Организация  туристской деятельности: Учеб. Пособие  - М.: Нолидж, 2008.

11. Ефремова М.В. Основы  технологии туристского бизнеса:  Учебное пособие. - М.: "Ось - 89", 2009.

12. Зорин И.В., Квартальнов  В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М.: Финансы и статистика, 2009.

13. Зорина Г.И., Ильина  Е.Н. Основы туристской деятельности  М.: Советский спорт, 2008.

14. Ильина Е.Н. Туроперейтинг:  организация деятельности: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2010.

15. Кабушкин Н.И. Менеджмент  туризма: Учеб. Пособие. - 2 е изд., перераб. - Мн.: Новые знания, 2010.

16. Кабушкин Н.И., Бондаренко  Г.А. Менеджмент гостиниц и  ресторанов. - Мн.: ООО "Новое знание", 2009.

17. Квартальнов В.А.  Стратегический менеджмент в  туризме. - М.: финансы и статистика, 2008.

18. Квартальнов В.А.  Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2008.

19. Костюкова О.И. Основы  туризма. - М.: "Ось - 89", 2008..

20. Котлер Ф., Боуэн  Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство  и туризм: Учебник для вузов/  Пер. с англ. под ред.Р.Б. Ноздревой. - М.: ЮНИТИ, - 2008.

21. Лесник А.Л., Мацицкий  И.П., Чернышев А.В. Организация  и управление гостиничным бизнесом. - М.: Аспект Пресс, 2008.

22. Ляпина И.Ю. Организация  и технология гостиничного обслуживания: Учебник для проф. образования  / Ирина Юрьевна Ляпина; Под ред. канд. пед. наук А.Ю. Ляпина. - 2 - е изд., стер. - М.: Издательский центр "Академия", 2009.

23. Немов С. Психология, 2 тома М.: Просвещение, 2009.

24. Основы управления  в индустрии гостеприимства. - М.: Аспект Пресс, 2009.

25. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. - М.: Экономика, 2009.

26. Сенин В.С. Введение  в туризм. - М.: "Ось-89", 2009.

27. Труды Академии Туризма.  Выпуск 3. - СПб.: Издательство "Невский  фонд", 2009.

28. Туризм и гостиничное  хозяйство / Под ред. А.Д. Чудновского. - М.: ЭКМОС, 2009.

29. Уокер Д. Введение  в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 2007.

30. Фромм Э. Человек  для себя. - Екатеринбург: "Деловая  книга", 2010.