Отчет по практике в ООО «Долекс»

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 06 Июня 2014 в 19:53, отчет по практике

Краткое описание

Данная производственно – профессиональная практика проходила в ООО «Долекс», универсаме «Центрторг» с 19.01-01.03.14г. в должности экономиста, в плановом отделе.
Основной целью производственно-профессиональной практики является закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний, полученных при изучении общепрофессиональных и специальных дисциплин на основе изучения деятельности предприятия отрасли.
Задачи производственно-профессиональной практики:
ознакомление с предприятием ООО «Долекс»;
изучение практической деятельности работников предприятия;
приобретение практических навыков, необходимых для будущей самостоятельной работы в сфере торговли;
выполнение самостоятельных расчетов и исследований по программе практики.

Содержание

Введение………………………………………….……………………………….…7
1. Общая характеристика ООО «Долекс»…….…………………………………9
2. Номенклатура выпускаемой продукции….……………………………….....12
3. Эффективность работы предприятия …….………………………………….19
Заключение……………………………………………………………………..….24
Список использованных источников………

Скачать полностью (87.65 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Прикрепленные файлы: 1 файл

отчет.docx

— 91.47 Кб (Скачать документ)

Проанализировав данные таблицы следует вывод о том, что за счет увеличения фонда оплаты труда увеличилась средняя годовая заработная плата работников, с 2011 по 2013 года она выросла на 142,3%. Также увеличился товарооборот, что повлекло за собой увеличение производительности труда. С 2011 по 2013 года темп роста производительности труда составил 164%.

2. НОМЕНКЛАТУРА ВЫПУСКАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ

Магазин «Центрторг» предлагает покупателю большой ассортимент товаров- около 13 тысяч наименований, включающий в себя продовольственные и непродовольственные товары. Из них 12 %- бакалейные товары и напитки, 31%-замороженные и молочные продукты, 13% - овощи и фрукты, 18%- гастрономические продукты, 10%-мясопродукты.

В основу построения ассортимента магазина положено рациональное соотношение отдельных групп товаров, учитывающее следующие принципы: обеспечение в магазине достаточной полноты товаров частого спроса, простого ассортимента, незаменяемых и трудно-заменяемых в потреблении и спросе; обеспечение достаточной широты видов товаров по каждой группе и подгруппе товаров; установление определенного количества разновидностей по каждому виду товаров.

Численность ассортиментных позиций в данном магазине распределяется между продовольственными и непродовольственными товарами в процентном соотношении как 66:34. Ассортимент продовольственных товаров расширяется в основном за счет овощей, фруктов, а также замороженных продуктов. Основные направления в области формирования ассортимента магазина - это сокращение и расширение ассортимента, а так же его обновление и совершенствование. Таким образом, исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что по широте охвата товаров, реализуемых в магазине « 5Пятерочка», ассортимент является сложным и развернутым. Рассмотреть выпускаемую продукцию в магазине можно в таблице 4.

Таблица 4 – Динамика объема и структуры продукции

В тысячах рублей

Товарные группы	2011 г.		2012 г.		2013 г.		Сумма
Товарные группы	сумма	уд. вес, %	сумма	уд. вес, %	сумма	уд. вес, %	2013 г. к 2012 г.	2013г. к 2011г.
1	2	3	4	5	6	7	8	9
Мясо и птица	11701	36,13	14097	36,43	23671	44,86	167,9	202,2
Колбасные изделия	2406	5,54	2219	5,02	2697	5,11	121,5	112
Рыба, сельдь	1446	4,26	1749	3,96	2087	3,96	119,3	144,3
Молоко, сыр и молочные продукты	2434	9,05	3016	9,09	4532	8,59	150,2	186,1
Кондитерские изделия	1719	3,96	1853	4,19	2464	3,72	132,9	143,3
Хлеб и хлебобулочные изделия	3510	8,08	3647	8,25	3496	6,63	95,8	99,6
Мука, крупа и макаронные изделия	5971	16,04	7327	17,18	6324	11,99	86,3	105,9
Водка и ликероводочные изделия	691	1,59	563	1,27	1286	1,19	228,4	186,1
Вина, шампанское, коньяк	308	0,71	208	0,47	254	0,48	122,1	82,4
Прочие продовольственные товары	119	0,27	239	0,54	306	0,58	128	257,1
Непродовольственные товары	6245	14,37	6006	13,59	6805	12,90	113,3	108,9
Всего товаров	36550	100	40924	100	53922	100	131,7	147,5

Проанализировав данные таблицы можно сделать вывод, что динамика объема и структуры продукции с 2012 года по 2013 год возрастает по всем товарным группа равномерно за исключением мяса и птицы. Эта товарная группа в суммарном выражении выросла на 7574 тыс. руб., когда мука, крупа и макаронные изделия упали на 1269 тыс. руб. Для дальнейшего анализа предприятия потребуются данные о состоянии товарных запасов в натуральном измерении приведенные в таблице 5.

Таблица 5 – Состояние товарных запасов в натуральном измерении

В единицах измерения

Товарный ассортимент	2011г.	2012г.	2013г.	2013г. в % к 2011г.
Свежее мясо, кг	2	2,5	2,7	135
Мясо домашней птицы и дичи, кг	1,8	2	2,3	127,7
Мясо фасованное, шт	1,9	2	2,6	136,8
Мясные копчености, деликатесы	2,7	3	3,5	129,6
Мясные полуфабрикаты, кг	13	15	16,2	124,6
Яйца и продукты переработки яиц, шт	5	6	7,2	144
Колбаса докторская, шт	4	4,5	5	125
Колбаса копченная, шт	4	4,5	5	125
Колбаса сырокопченая, шт	4	4,3	5	125
Молоко и сливки	-	-	-	-
Кисломолочные продукты	-	-	-	-
Масло сливочное, кг	0,5	0,7	0,9	180
Сыры, кг	2,7	2,9	3	111,1
Мороженое, кг	2,6	2,8	3	115,3
Живая и охлажденная рыба,кг	4	6	8	200
Мороженая рыба, кг	0,4	0,5	0,7	175
Соленая рыба, кг	0,4	0,5	0,7	175
Вяленая и сушеная рыба, кг	0,8	0,94	0,1	12,5
Балычные изделия, кг	5	5,7	7	140
Икра, кг	1,2	1,5	1,7	141,6
Рыбные пресервы, шт	3,8	4,1	4,5	118,4
Морепродукты, кг	5,9	6,8	7,1	120,3
Конфетные изделия, кг	0,9	1	1,1	122,2
Шоколад и какао-продукты, шт	0,4	0,5	0,6	150
Восточные сладости. Халва, кг	9	11	12,7	141,1
Фруктово-ягодные изделия (мармелад, пастила),кг	0,7	0,8	0,9	128,5
Мед. Джемы, кг	3,2	4,1	4,5	140,6
Диетические кондитерские изделия, кг	1,1	2,7	3	272,7
Хлеб белый, шт	-	-	-	-
Хлеб Черный, шт	-	-	-	-
Полые макароны	1,4	1,8	1,8	128,5
Макароны других форм	1,3	1,8	1,8	138,4
Водка 1 л	5	7	7,5	150
Водка 0,5 л	4	6	8	200
Водка 0,7 л	10	14	16	160
Ликеры крепкие, шт	0,3	0,5	0,7	233,3
Ликеры десертные, шт	0,3	0,5	0,7	233,3
Наливки, шт	1,2	1,8	2	166,6
Вино красное, шт	1	2	2,2	220
Вино белое, шт	1	2	2,2	220
Продолжение таблицы 5 В единицах измерения
Шампанское белое, шт	1	2	2,2	220
Шампанское розовое, шт	1	2	2,2	220
Коньяк 0,5 л	0,1	0,3	0,4	400
Коньяк 0,7 л	0,1	0,2	0,3	300
Батарейки, шт	1,3	1,8	1,8	225
Одноразовая посуда, шт	5	7	7,5	171,4
Моющие средства шт	4	6	8	130
Мыло, шт	7	10	13	185,7
Зубная паста, шт	3	3,3	3,9	130
Салфетки влажные, шт	2	2,9	3,3	165

Проанализируем данные таблицы 5 исходя из таблицы 6, т.к. в денежном выражении, будет более наглядно просматриваться состояние товарных запасов анализируемого периода.

Таблица 6 – Состояние товарных запасов

В тысячах рублей

Товарный ассортимент	2011г.	2012г.	2013г.	2013г. в % к 2011г.
Свежее мясо	650	700	810	124,6
Мясо домашней птицы и дичи	350	400	510	145,7
Мясо фасованное	450	600	700	155,5
Мясные копчености, деликатесы	600	800	1000	166,6
Яйца и продукты переработки яиц	500	600	648	129,6
Колбаса докторская	500	810	936	187,2
Колбаса копченная	600	750	1000	166,6
Колбаса сырокопченая	600	650	700	116,6
Молоко и сливки	-	-	-	-
Кисломолочные продукты	-	-	-	-
Масло сливочное	150	300	360	240
Сыры	100	150	200	200
Мороженое	100	100	150	150
Живая и охлажденная рыба	90	100	150	166,6
Мороженая рыба	500	620	720	144
Соленая рыба	50	50	100	200
Вяленая и сушеная рыба	80	100	120	150
Икра	180	216	216	120
Рыбные пресервы	450	600	640	142,2
Морепродукты	250	300	350	140
Конфетные изделия	500	600	630	126
Шоколад и какао-продукты	450	450	500	111,1
Восточные сладости. Халва	100	100	130	130
Фруктово-ягодные изделия (мармелад, пастила)	50	50	80	160
Продолжение таблицы 6 В тысячах рублей
Мед и джемы	190	190	230	121
Диетические кондитерские изделия	180	180	200	111,1
Хлеб белый	-	-	-	-
Хлеб Черный	-	-	-	-
Батон	-	-	-	-
Мука пшеничная	80	80	100	125
Мука гречневая	70	80	100	142,8
Мука ржаная	80	80	100	125
Гречка	54	54	54	100
Рис	50	50	50	100
Манная крупа	30	30	30	100
Пшено	40	40	40	100
Кудрявые и извилистые	90	90	90	100
Полые макароны	90	90	90	100
Макароны других форм	90	90	90	100
Водка 1л	2700	3000	3000	111,1
Водка 0,7	2500	2800	2800	112
Водка 0,5	3000	3600	3600	120
Ликеры крепкие	1200	1500	1500	125
Ликеры десертные	1200	1500	1500	125
Наливки	800	1000	1000	125
Вино красное	800	1000	1000	125
Вино белое	800	1000	1000	125
Шампанское белое	500	800	800	160
Шампанское розовое	500	800	800	160
Коньяк 0,5	500	500	500	100
Коньяк 0,7	450	500	500	111,1
Прочие продовольственные товары	1200	1500	1500	125
Батарейки	800	800	1100	137,5
Одноразовая посуда	1000	1200	1200	120
Моющие средства	950	1000	1300	136,8
Мыло	600	700	800	133,3
Зубная паста	650	700	900	138,4
Салфетки влажные	200	200	400	200

Анализ данной таблицы показывает, что товарные запасы за 2011 год составили 15207 тыс. руб., что составляет около 50% от общего объема продукции. К 2013 году увеличился товарооборот соответственно и товарные запасы увеличились и составили 23000 тыс. руб. Большую долю в товарных запасах заняла алкогольная продукция. В 2013 году от общей суммы товарных запасов она составила 12800 тыс. руб.

Чтобы оценить спрос на продукцию, нужно рассмотреть объем продаж 2011-2013 года. Данные представлены в поквартальном разрезе в таблицы 7.

Таблица 7 – Объем продаж в поквартальном разрезе

В тысячах рублей

Период	2011 г.	2012 г.	2013 г.	Абсолютное отклонение (2013г. от 2011г.)
Период	2011 г.	2012 г.	2013 г.	%	сумма
1		2	3	4	5
январь	6000	6600	7590	126,5	1590
февраль	4620	4700	5185	112,2	565
март	3240	3750	4090	126,2	850
I квартал	13860	15035	16865	121,6	3005
апрель	3200	3084	4490	140,3	1290
май	2635	3050	4490	170,3	1855
июнь	2800	3335	4545	162,3	1745
II квартал	8635	9469	13525	156,6	4890
июль	1400	2150	2790	199,2	1390
август	2125	1900	2490	117,1	365
сентябрь	2125	2600	3310	155,7	1185
III квартал	5650	6650	8590	152	2940
октябрь	1500	2300	3437	229,3	1937
ноябрь	1605	2450	3660	228	2055
декабрь	5250	5005	7845	149	2595
IV квартал	8105	9755	14942	184,3	6837
Итого за год	36550	40924	53922	147,5	17372

Рассмотрев данные таблицы можно сделать следующий вывод, каждый год, начиная с декабря месяца, резко увеличивается объем продаж, спад происходит лишь к марту и продолжается до августа месяца, затем снова начинает расти. Анализ издержек обращения представлен в таблице 8.

Таблица 8 – Анализ издержек обращения

В тысячах рублей

Статьи расходов	Фактические показатели 2011г.		Фактические показатели 2012г.		Фактические показатели 2013г.		Отклонение 2013г. к 2011г. (+/–)
Статьи расходов	Сумма	В % к итогу	Сумма	В % к итогу	Сумма	В % к итогу	Сумма	В % к итогу
Транспортные расходы	140	3,3	394	6,5	410	6	270	10,4
Амортизация основных средств	20	0,5	40,4	0,7	80	1,7	60	2,3
Расходы на оплату труда	2880	67,3	3432	56,7	3984	58	1104	42,6
Расходы на ремонт основных средств	10	0,2	30	0,5	60	0,9	50	1,9
Страховые взносы в ПФР	864	20,2	1029,6	17	1195,2	17,4	331,2	12,8
Расходы на подготовку и переподготовку кадров	20	0,5	50	0,8	80	1,7	60	2,3
Продолжение таблицы 8 В тысячах рублей
Потери от недостач, порчи при хранении, транспортировке товарно-материальных ценностей в пределах норм естественной убыли	90	2,1	100	1,7	120	1,7	30	1,4
Расходы на топливо, газ и электроэнергию для производственных нужд	214	5	260	4,3	320	4,7	106	4,1
Прочие расходы	40	0,9	630	10,4	500	7,3	460	17,8
Итого	4278	100	6050	100	6870	100	2592	100

Информация о работе Отчет по практике в ООО «Долекс»