Анализ производства и реализации зерна ЗАО Восток

Ассортимент – перечень наименований выпускаемой предприятием продукции с указанием ее выпуска по каждому виду. Он бывает полный, групповой и внутригрупповой. Анализ ассортимента продукции состоит в основном в установлении параметров однородности, степени устаревания продукции [11].

Изучение  ассортимента продукции проводится в целях уточнения среднего числа видов продукции: расширение ассортимента является для предприятия средством привлечения покупателей с различными вкусами и потребностями и развивается в различных направлениях. Выпуская близкие по своим потребительским качествам товары (товары-замени-тели), предприятие добивается тем самым их дифференциации в соответствии с различными вкусами потребителей одного типа товара и получает конкурентное преимущество. Некоторые исследователи говорят, что в этом случае наблюдается своеобразный синергетический эффект.

Изучение  степени устаревания продуктов  данного ассортимента дает возможность  обозначить естественную связь с  понятием жизненного цикла продукта из сферы маркетинга и служит основой для принятия практических решений об обновлении ассортимента.

Важным показателем  деятельности предприятий является качество продукции (работ, услуг). Его  повышение обеспечивает экономию не только трудовых и материальных ресурсов, но и позволяет более полно  удовлетворять потребности потребителей.

Высокий уровень  качества продукции выгодно выделяет ее из ряда аналогичных товаров (услуг), способствует повышению спроса на нее и дает основание для повышения цены и, соответственно, для увеличения выручки не только за счет роста объема продаж.

Качество  продукции – это понятие, которое характеризует параметрические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия, уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность. Различают обобщающие, индивидуальные и косвенные показатели качества продукции. Обобщающие показатели, которые характеризуют качество всей произведенной продукции независимо от ее вида и назначения, следующие:

• удельный вес сертифицированной продукции в общем выпуске;
• удельный вес продукции, соответствующей мировым стандартам;
• удельный вес экспортируемой продукции, в том числе в развитые капиталистические страны [12].

Индивидуальные (единичные) показатели качества продукции  характеризуют одно из ее свойств:

• полезность (жирность молока, содержание белка в продуктах питания);
• надежность (долговечность, безотказность в работе);
• технологичность, характеризующая эффективность конструкторских и технологических решений (трудоемкость, энергоемкость);
• эстетические и эргономические качества продукции [14].

Косвенные показатели, характеризующие качество продукции – это штрафы за некачественную продукцию и ее возврат (аннулирование заказов на работы, услуги), удельный вес рекламаций, потери от брака и др.

На первом этапе анализа требуется изучить динамику названных выше показателей, сравнить их значения с запланированными, определить причины отклонений и дать оценку качества продукции.

Для обобщенной оценки выполнения плана по качеству продукции используются разные методы. Сущность балльного метода оценки состоит в том, что сначала определяют средневзвешенный балл качества продукции, затем путем сравнения фактического и планового его уровня находят процент выполнения плана по качеству. Чаще всего в качестве планового показателя качества принимается усредненный балл качества по аналогичной продукции, производимой предприятиями-конкурентами. По продукции, качество которой характеризуется сортом или кондицией, рассчитываются доля продукции каждого сорта (кондиции) в общем объеме производства, средний коэффициент сортности, средневзвешенная цена продукции в сопоставимых условиях [1].

Большинство предприятий реализует значительную часть своей продукции в рамках единой маркетинговой политики. Виды этой продукции часто взаимосвязаны, поскольку используются аналогичным образом и предназначены одним и тем же клиентам, или продаются через одни и те же сети распространения. Такая продукция представляет «гамму продукции». Изучение качества продукции предполагает анализ как всей гаммы продукции, так и ее составляющих элементов – отдельных продуктов. В целях защиты интересов потребителя и в виду сложности информации, необходимой для быстрой оценки качества многих видов продукции, специально организованные государственные органы разрабатывают стандарты качества для множества видов продукции.

 

2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ Характеристика общества

2.1 организационная характеристика

Закрытое акционерное общество «Восток» является самостоятельным хозяйствующим субъектом, действующим на основании Гражданского кодекса Российской Федерации и Закона Российской Федерации «Об акционерных обществах», а также Устава, зарегистрированного Постановлением № 116 от 29.06.1999 года Частоозерской Администрацией, как вновь образованное хозяйство. ЗАО «Восток» внесено в Единый государственный реестр юридического лица МРФ по налогам и сборам по Частоозерскому району № 1024501765837, присвоен ИНН 4521002607.

Хозяйство находится на расстоянии 18 км от районного центра с. Частоозерье, от железнодорожной станции г. Петухово 45 км, до областного центра г. Кургана – 220 км. Общество имеет три населенных пункта: с. Восточное, д. Окуневка, д. Волчье. Административный центр – с. Восточное. Хозяйство специализируется на производстве зерна, мяса, молока, также занимается рыболовством, имеет торговую точку.

По своей  организационно-правовой форме организация  является акционерным обществом  закрытого типа. Акционерное общество – это общество, уставный капитал которого разделен на определенное число акций; участники акционерного общества (акционеры) не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций. Акционерное общество, акции которого распределяются только среди его учредителей или иного определенного круга лиц, признается закрытым акционерным обществом. Такое общество не вправе проводить открытую подписку на выпускаемые акции либо иным образом предлагать их для приобретения неограниченному кругу людей. Как юридическое лицо, данная организация может иметь гражданские права, соответствующие целям деятельности, предусмотренным в его учредительных документах, и нести связанные с этой деятельностью обязанности. Структура организации определяется видом деятельности и ассортиментом выпускаемой продукции. Рассмотрим организационную структуру общества (рисунок 1).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1 –  Организационная структура

Организация имеет следующие структурные  подразделения: отдел растениеводства и животноводства; цех механизации, который включает в себя машинотракторную мастерскую, автопарк, машинный двор, склад запасных частей и АЗС; вспомогательное производство, включающее столовую, пекарню, центральный склад: центральную контору, которая включает бухгалтерию, экономический отдел и отдел кадров.

Каждое подразделение  имеет свои обязанности и полномочия. От работы этих подразделений напрямую зависят результаты производственной деятельности общества. Исследуемая организация самостоятельно определяет структуру органов управления. Структура управления обеспечивает координацию деятельности подразделений или функциональных областей. Координация деятельности осуществляется посредством формальной подчиненности лиц на каждом уровне управленческой иерархии. Рассмотрим структуру управления обществом (рисунок 2).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 2 – Структура управления

 

Общество  возглавляет руководитель хозяйства  – Алейников В.Н. 1960 года рождения, имеющий высшее образование, стаж работы в сельском хозяйстве 25 лет, в том числе генеральным директором ЗАО «Восток» 12 лет. Благодаря деловым качествам директора и специалистов хозяйства общества наращивает темпы производства зерна, мяса, молока, соблюдает технологию обработки почвы, направленную на получение высокого урожая. Ведется учет затрат, налажена производственная дисциплина. Своевременно выплачивается заработная плата, и производятся расчеты по платежам в бюджет и во внебюджетные фонды.

Одним из звеньев структуры общества является бухгалтерия. Бухгалтерия общества определяется наличием трех отделов: расчетного, материального и производственного. В расчетном отделе производится расчет начисленной заработной платы, удержаний и заработной платы к выдаче. В материальном отделе производится учет расчетов с поставщиками и подрядчиками, учет товарно-материальных ценностей на складах. В производственном отделе осуществляется накопление затрат и накладных расходов по заказам и счетам бухгалтерского учета, составляется сводная калькуляция, определяется фактическая производственная себестоимость продукции.

Все три отдела находятся в подчинении главного бухгалтера, у которого есть один заместитель. Заместитель главного бухгалтера выполняет функции финансиста. Кассир осуществляет все денежные расчеты в наличной и безналичной форме, все операции по поступлению и расходованию денежных средств.

Все подразделения организации находятся в тесном взаимодействии, обязанности, права и ответственность в организации распределены между работниками согласно их должностному уровню достаточно четко и организовано, кроме того в обществе работают высококвалифицированные специалисты, имеющие большой стаж и опыт работы в данной сфере деятельности.

2.2 Экономическая  характеристика

Для анализа  финансового положения организации  и ее экономической характеристики необходимо проанализировать основные экономические показатели ее деятельности. Рассмотрим основные показатели размера организации (таблице 1).

Таблица 1 –  Размер организации

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	2011 г. в  % к 2009 г.	Отклонение 2011 г. от 2009 г., (+;-)
Общая земельная  площадь, га	6939	8131	6939	100,00	0
Площадь с.-х. угодий, га	6939	8131	6939	100,00	0
в т.ч.: пашня	5124	6316	5124	100,00	0
сенокосы	363	363	363	100,00	0
пастбища	1452	1452	1452	100,00	0
Валовая продукция, тыс. р.	33355	33206	50015	149,95	16660
Производственные  затраты, тыс. р.	34654	37081	49455	142,71	14801
Среднегодовая стоимость  основных средств, тыс. р.	49806	54225	58612	117,68	8806
Среднегодовая численность  работников, чел.	87	82	84	96,55	-3
Поголовье крупнорогатого скота,  усл. гол.	642	679	757	117,91	115
Количество энергоресурсов, л. с.	8869	8940	8580	96,74	-289
Выручка от реализации продукции, работ и услуг, тыс. р.	35635	34229	47742	133,98	12107

Площадь сельскохозяйственных угодий за три анализируемых года не изменилась, и составила 6939 га, что составляет 100 % от общей земельной площади организации. В отчетном году площадь пашни составила 5124 га, сенокосов – 363 га, пастбищ – 1452 га. Объем валовой продукции за последние три года вырос на 49,95 % или на 16660 тыс. р. Соответственно увеличился показатель производственных затрат, в 2011 году он составил 49455 тыс. р., что на 42,71 % или на 14801 тыс. р. больше по сравнению с 2009 годом. На данный показатель также повлияло удорожание горюче-смазочных материалов. За анализируемый период среднегодовая стоимость основных производственных фондов в обществе возросла на 17,68 %, увеличение стоимости связано с переоценкой и приобретением новых объектов основных средств. В 2011 году по сравнению с 2009 годом произошло снижение количества используемых в производственной деятельности организации энергоресурсов на 289 л.с. Среднегодовая численность работников в обществе за анализируемый период уменьшилась на 3 человека. В 2011 году увеличился показатель поголовья крупнорогатого скота на 115 голов по сравнению с 2009 годом.

Эффективность сельскохозяйственного производства в значительной мере зависит от обеспеченности трудовыми ресурсами и уровня их использования. Рассмотрим состав и структуру трудовых ресурсов общества (таблица 2).

Общая численность  работников общества уменьшилась в 2011 году на 3 человека или на 3,45 % по сравнению с 2009 годом. Главным образом на данное изменение повлияло уменьшение численности сезонных и временных работников и служащих, их количество уменьшилось на 10 и 2 человека соответственно. Численность постоянных работников в отчетном году увеличилось на 11 человек. Уменьшилась численность работников занятых в торговле и общественном питании на 2 человека. Количество работников занятых в подсобных промышленных предприятиях и промыслах и работников жилищно-коммунального хозяйства и культурно-бытовых учреждений не изменилось, и составило в отчетном году 2 и 1 человек соответственно. В структуре трудовых ресурсов наибольший удельный вес занимают постоянные рабочие, так как они являются самым главным звеном в этой структуре: они составляют 61,9 %,  количество сезонных и временных рабочих – 17,86 %, количество служащих – 13,1 %. Оставшуюся долю в структуре трудовых ресурсов общества занимают остальные категории работников, удельный вес которых находится от 1,19 до 3,57 %.

Таблица 2 – Состав и структура трудовых ресурсов

Категория работников	2009 г.		2010 г.		2011 г.		Отклонение 2011 г. от 2009 г.
	чел.	%	чел.	%	чел.	%	(+;-)	%
Работники, занятые в  сельскохозяйственном производстве, в т.ч.	79	90,80	77	93,90	78	92,86	-1	98,73
рабочие постоянные	41	47,13	57	69,51	52	61,90	11	126,83
трактористы-машинисты	9	10,34	7	8,54	6	7,14	-3	66,67
операторы машинного доения	5	5,75	5	6,10	4	4,76	-1	80,00
скотники крупного  рогатого скота	3	3,45	4	4,88	2	2,38	-1	66,67
работники свиноводства	4	4,60	5	6,10	5	5,95	1	125,00
рабочие сезонные и  временные	25	28,74	9	10,98	15	17,86	-10	60,00
служащие	13	14,94	11	13,41	11	13,10	-2	84,62
руководители	6	6,90	5	6,10	5	5,95	-1	83,33
специалисты	7	8,05	6	7,32	6	7,14	-1	85,71
Работники, занятые в  подсобных промышленных предприятиях и промыслах	2	2,30	1	1,22	2	2,38	0	100,00
Работники жилищно-коммунального  хозяйства и культурно-бытовых  учреждений	1	1,15	1	1,22	1	1,19	0	100,00
Работники торговли и  общественного питания	5	5,75	3	3,66	3	3,57	-2	60,00
Всего по организации	87	100	82	100	84	100	-3	96,55