Комплекс услуг предприятий питания в сфере туризма
Лекция, 26 Мая 2014
1) Понятие и определение комплекса услуг питания в сфере туризма.
2) Рынок услуг питания и его характеристика.
3) Услуги питания как составная часть турпродукта.
4) Управление комплексом услуг питания.
Комплекс услуг предприятий питания и его роль в туризме
Курсовая работа, 19 Апреля 2012
Актуальность данной курсовой работы обусловлена тем, что предприятия питания всегда будут необходимы для потребителя, т.к. это является одной из основных потребностей человека. И тем, что рынок предприятий общественного питания, а именно услуги ими предоставляемые, в последнее время, очень динамично развивается в нашей стране, а степень изученности соответствующего рынка крайне мала. Также актуальность этой темы заключается в том, что на современном этапе развития индустрии питания в туризме одним из главных для любой организации является совершенствование управления в целях наиболее полного использования имеющихся возможностей для улучшения работы организации и повышения эффективности работы, достижения большей рентабельности, также для прогнозирования дальнейшего развития.
Цель данной работы – дать полноценную характеристику состояния услуг предприятий общественного питания, их специфику и особенности реализации в современных условиях; выявить особенности обслуживания туристов на предприятиях питания;
Формирование цен на продукцию и услуги предприятий питания
Курсовая работа, 01 Июня 2013
Целью данной работы является изучение вышеуказанной темы, в ходе изучения я рассмотрю следующие основные вопросы:
─ сущность, роль цены и функции цены в рыночных условиях,
─ система и виды цен, влияние различных факторов на процесс формирования цен.
─ особенности ценообразования в предприятиях питания.
─ структура и элементы розничной и продажной цены.
Современное определение комплекса услуг предприятий питания
Курсовая работа, 21 Сентября 2014
Наглядным примером стало увеличение мест отдыха и центров по оказанию разного рода услуг. Всё большее развитие получают организации быстрого питания, рестораны, кафе, кафе-бары. Причём увеличивается не только их число, но и улучшается качество обслуживания, ассортимент предлагаемых блюд. Для российских рестораторов стало понятно, что современному человеку уже не достаточно только утолить голод, ему нужен более высокий уровень обслуживания, качественно приготовленная пища, также одним из критериев выбора места отдыха стал интерьер, обстановка, в которой будет проходить процесс принятия пищи.
Формирование цен на продукцию и услуги предприятия общественного питания
Курсовая работа, 31 Октября 2013
Цель курсовой работы - исследовать механизм ценообразования на предприятиях общественного питания.
Для достижения поставленной цели необходимо решить ряд задач:
дать теоретическое обоснование ценообразования на предприятиях питания, рассмотреть сущность, структуру, функции и значение цены на предприятиях питания;
проанализировать механизм ценообразования на предприятии питания;
предложить рекомендации по совершенствованию ценовой политики предприятия.
Анализ услуг предприятия питания на соответствие экологическим стандартам
Дипломная работа, 08 Сентября 2013
Цель данной работы – проанализировать предприятие питания на соответствие экологическим стандартам и дать рекомендации.
Задачи исследования:
рассмотреть типы предприятий питания;
привести экологические стандарты;
рассмотреть влияние предприятий питания на экологию;
проанализировать предприятие питание на соответствие экологическим стандартам;
дать рекомендации, соблюдая которые, предприятие сможет претендовать на получение престижного экологического знака «Зеленый Ключ».
Методологические основы статистики финансов предприятий торговли, общественного питания и сферы услуг
Творческая работа, 04 Сентября 2014
В отличие от управления техническим комплексом управление предприятием представляет собой управление коллективом работников в процессе их сознательной, целенаправленной производственной деятельности. Управление предприятием включает такие функции, как определение целей, координация, регламентация, стимулирование, контроль и оценка результатов деятельности отдельных работников и трудового коллектива в целом.
Центральным звеном организации любого дела является, как известно, планирование. Прежде, при наличии государственного управления, планирование было сугубо централизованным, на долю же предприятий оставалось лишь выполнение заданий и планов, поступавших "сверху".