Потребительские свойства и пищевая ценность шоколада
Курсовая работа, 01 Апреля 2013
Цель курсовой работы - закрепление, расширение, углубление и систематизация знаний по теоретическим основам товароведения на примере шоколада.
Исходя из цели, можно поставить следующие задачи:
- рассмотреть ассортимент и значение для питания шоколада;
- раскрыть потребительские свойства и показатели качества шоколада, дать их характеристику;
- изучить производство шоколада;
Потребительские свойства и пищевая ценность майонезов
Курсовая работа, 20 Июля 2014
Майонез – наиболее употребляемый товар, относящийся к пищевым жирам.
Жиры – основной источник тепловой энергии, необходимый для жизнедеятельности организма. Физиологическая норма потребления человеком жиров – около 100 г в сутки. Недостаточное потребление жиров неблагоприятно влияет на обмен веществ, может привести к нарушениям центральной нервной системы, к изменению функционирования некоторых внутренних органов. Избыток же жира в рационе человека вреден, так как вызывает нарушение пищеварительных процессов.
Мороженое. Пищевая ценность, потребительские свойства
Контрольная работа, 21 Декабря 2013
Мороженое – сладкий освежающий продукт, получаемый путем взбивания и замораживания молочных или фруктово-ягодных смесей с сахаром и стабилизаторами, а для некоторых видов – с добавлением вкусовых и ароматических наполнителей.
Для мороженого характерна высокая пищевая ценность и хорошая усвояемость организмом человека. В этом продукте, выработанном на молочной основе, содержатся молочный жир, белки, углеводы, минеральные вещества, витамины A, группы B, D, E, P.
В мороженом, в состав которого входят плоды или ягоды, богатые витамином C, содержится значительное количество этого витамина.
Потребительские свойства и пищевая ценность мороженого
Реферат, 18 Января 2013
Цель данной работы - рассмотреть потребительские свойства мороженого. Для достижения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ ВКУСОВЫХ ТОВАРОВ(ПРЕДМЕТ ИСЛЕДОВАНИЯ ЧАЙ)
Курсовая работа, 28 Апреля 2013
Целью данной курсовой работы является изучение потребительских свойств и пищевой ценности чая.
Использованы методы исследования: аналитический, интернет –источники.
В результате курсовой работы решили следующие задачи:
- охарактеризовать значение для питания чая;
- привести классификацию и дать характеристику современного ассортимента чая;
- изучить номенклатуру потребительских свойств и показателей качества чая;