Пищевая промышленность России
04 Ноября 2014 в 16:24, реферат
Пищевая и перерабатывающая промышленность - составная часть всей промышленности и агропромышленного комплекса России. И это обстоятельство делает ее, с одной стороны, представителем самой ведущей отрасли народного хозяйства и, с другой стороны, завершающим звеном и основой продовольственного комплекса.
Вентиляция в пищевой промышленности.
20 Декабря 2013 в 19:38, реферат
Процесс замены загрязненного воздуха помещений свежим, чистым называют вентиляцией. После принятия мер по совершенствованию технологии и оптимизации конструктивного исполнения оборудования с целью исключения воздействия вредностей на человека или снижения их уровней и концентраций до предельно допустимых значений вентиляция позволяет наилучшим образом снизить избыточные количества теплоты, влаги, вредных газов, паров и пыли.
Пищевая промышленность и зерновой рынок
08 Ноября 2015 в 10:46, курсовая работа
Таким образом, мы пришли к выводу, что работать с зерном довольно сложно. Чтобы с ней справиться, надо четко представлять задачи, которые следует решать в области хранения зерна и зернопродуктов. Основные задачи таковы:
- предотвращение потерь зерна и хлебопродуктов в массе или снижение их минимума;
- предотвращение порчи зерна и зернопродуктов;
- повышение качества зерна;
- сохранение семенных фондов без потерь массы и качества;
- повышение качества семян;
- хранение с наименьшими затратами труда и средств на единицу массы зерна и зернопродуктов.
Биотехнология в пищевой промышленности
25 Января 2014 в 01:16, контрольная работа
Это производство основано на переработке сырья, в основном поставляемого сельским хозяйством, или же на использовании определенных веществ. Все органические вещества, применяемые в пищевой промышленности, в принципе могут использоваться микроорганизмами. При производстве продуктов питания микроорганизмы могут играть как положительную, так и отрицательную роль. Последняя, видемо более выражена, так как размножение микробов может вызвать нежелательные изменения качества пищевых продуктов или их внешнего вида. При этом нередко образуются вещества, обладающие токсическим дейсвием. Наиболее опасним следствием размножения микробов в пищевих продуктах являэтся образование токсинов.
Сушка продуктов в пищевой промышленности
09 Мая 2013 в 01:56, реферат
Сравнительная характеристика микроволновой и других видов сушки.
Ивестиции в пищевой промышленности и АПКа
20 Ноября 2011 в 21:55, контрольная работа
Инновационная стратегия — одно из средств достижения целей организации, отличающееся от других своей новизной, прежде всего для данной организации и, возможно, для отрасли, рынка, потребителей.
Стратегии вообще, и инновационные в частности, направлены на развитие и использование потенциала организации и рассматриваются как реакция на изменение внешней среды. Поэтому многообразие инновационных стратегий обусловливается составом компонентов внутренней среды предприятия.
Анализ пищевой промышленности Республики Башкортостан
25 Января 2015 в 00:14, курсовая работа
Целью работы является исследование развития ресурсного обеспечения предприятий пищевой промышленности Республики Башкортостан. В соответствии с поставленной целью был определен круг задач, которые последовательно решались в процессе проводимого исследования. Этими задачами стали:
1) Основное направление обеспечения предприятий пищевой промышленности в России;
2) Понятие и сущность пищевого промышленного потенциала;
Биотехнологические процессы в пищевой промышленности
23 Ноября 2011 в 20:47, реферат
В пищевой промышленности для получения молочных продуктов применяют, главным образом, ферментацию[4]. В сквашивании молока обычно принимают участие стрептококки и молочнокислые бактерии; лактоза при этом превращается в молочную кислоту. Путем использования иных реакций, которые сопутствуют главному процессу или идут при последующей обработке, получают и другие продукты переработки молока
Пищевая и перерабатывающая промышленность Алтайского края
20 Февраля 2013 в 07:15, реферат
Пищевая промышленность призвана обеспечивать население различными продуктами питания в объемах и ассортименте, достаточных для формирования правильного и сбалансированного рациона питания.
Учеными установлено, что здоровье и продолжительность жизни на 70% зависят от питания и образа жизни человека, на 20% – от состояния медицинского обслуживания и 10% приходится на природные качества индивидуума. Приведенные данные дают наглядное представление о значении пищи и промышленности, ее вырабатывающей, для состояния здоровья и увеличения продолжительности жизни людей.
Использование комплексных примесей в пищевой промышленности
27 Января 2014 в 19:50, реферат
Комплексные соединения (лат.Complexus— сочетание, обхват) или, другими словами, координационные соединения — это частицы (нейтральные молекулы или ионы), которые образуются в результате присоединения к данному иону (или атому), называемому комплексообразователем (центральным атомом или металлоцентром; в современной научной литературе доминирует термин «металлоцентр»), нейтральных молекул или других ионов, называемых лигандами.
Анализ финансовой устойчивости предприятия пищевой промышленности
28 Мая 2014 в 17:50, курсовая работа
Цель написания данной работы заключается в том, чтобы исследовать систему показателей, характеризующих финансовую деятельность предприятия, необходимых для принятия управленческих решений по улучшению или стабилизации деятельности предприятия.
В связи с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:
1) ознакомиться с анализируемым предприятием;
2) провести анализ ликвидности и платежеспособности;
3) проанализировать уровень финансовой устойчивости;
4) осуществить анализ эффективности ведения бизнеса;
5) оценить эффективность использования капитала;
6) произвести горизонтальный и вертикальный анализ.
Проведение экологического аудита на предприятии пищевой промышленности
16 Июля 2013 в 14:48, курсовая работа
Цель работы - Изучить экологические аспекты проведения инвентаризации выбросов от предприятия
Задачи :
1. Провести анализ литературных данных по теме курсовой работы.
2. Изучить основные моменты о государственной экологической экспертизе.
3. Проанализировать основные этапы проведения государственной экологической экспертизы.
Структура пищевой промышленности и географическое зонирование ее объектов
18 Ноября 2014 в 16:30, реферат
В работе рассмотрены принципы взаимодействия компонентов отрасли пищевого хозяйственного производства, а также обозначены основные закономерности территориального расположения объектов промышленности, их состояние и пути развития в современной России.
Белки злаковых и бобовых культур и их использование в пищевой промышленности
23 Июня 2014 в 17:53, курсовая работа
Зерно является основным продуктом сельского хозяйства. Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку, крупу, хлебные и макаронные изделия. Однако все они имеют в качестве основного сырья зерно различных зерновых культур: пшеницы, ржи, кукурузы, проса гречихи, овса, риса, ячменя. Для производства крупы используется и горох (зернобобовые).
По химическому составу зерновых культур выделим две основные группы – богатые крахмалом (хлебные злаки) и белком (бобовые культуры). Первая культура является основным сырьем для получения хлеба, крупы и других хлебопродуктов, представители второй (горох) используются для получения крупы. Зерновые культуры служат сырьем для получения крахмала, патоки, спирта и других продуктов.
Современное состояние и проблемы развития пищевой промышленности Казахстана
16 Мая 2013 в 18:38, дипломная работа
Целью дипломной работы является исследование современного состояния и выявление проблем развития пищевой промышленности Казахстана. В соответствии с целями нами поставлены следующие задачи:
- рассмотреть экономическое содержание и место пищевой промышленности в национальной экономике;
- дать характеристику пищевой промышленности;
- выявить особенности размещения пищевой промышленности;
- рассмотреть современные тенденции развития пищевой промышленности Республики Казахстан;
Инновации в ресурсосбережении пищевой промышленности при переработке вторичного сырья
16 Декабря 2013 в 13:54, статья
В результате нерациональной воспроизводственной структуры капитальных вложений и деформации размещения производительных сил в России сложилась неэффективная структура народного хозяйства, в которой преобладают базовые отрасли промышленности: энергетика, металлургия, горнодобывающая промышленность и другие, являющиеся основными загрязнителями природной среды. Так, ликвидация дефицита энергии и конструкционных материалов на протяжении многих лет велась наращиванием их производства, а не путем внедрения технологий энерго- и ресурсосбережения, сокращения производственного потребления энергии и материалов. Избыточная материало- и энергоемкость производства обусловливала, в свою очередь, огромные масштабы добычи полезных ископаемых и их переработки. Это порождало по технологической цепочке образование дополнительных объемов отвалов пустой породы, золы и шлаков, вредных выбросов в атмосферу и сбросов в водные объекты.
Приоритетные направления развития организаций пищевой и перерабатывающей промышленности
24 Апреля 2013 в 21:25, реферат
На современном этапе активного вхождения в «рынок» одним из ключевых является вопрос снабжения населения области качественными продуктами питания, а организаций переработки – сельскохозяйственным сырьем местного производства. От стабильной работы организаций пищевой и перерабатывающей промышленности напрямую зависит благосостояние населения, его продовольственное обеспечение и, что также очень важно, продовольственная безопасность Самарской области. В этой связи стратегически важно определить первоочередные меры по развитию пищевой и перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса в новых экономических условиях.
Управление эффективностью экспортных и импортных операций предприятия пищевой промышленности
03 Ноября 2014 в 08:04, дипломная работа
главной целью дипломного проекта становится разработка проекта, направленного на модернизацию системы оценки эффективности внешнеторговых операций Предприятия в соответствии с современными условиями и требованиями внешней среды.
Для достижения вышеуказанной цели дипломного проекта необходимо решить следующие задачи:
1. Диагностика объекта исследования и его подсистемы оценки эффективности экспортно-импортных операций, в том числе:
исследование внешней микро- и макросреды деятельности Предприятия и определение ее возможностей и угроз, а также требований, предъявляемых ею;
исследование внутренней среды Предприятия и определение его возможностей;
исследование реализованной на Предприятии системы работы с иностранными контрагентами;
исследование данной подсистемы с точки зрения адекватности требованиям и с учетом современного состояния окружающей среды бизнеса.
2. Разработка проекта модернизации подсистемы оценки эффективности экспортно-импортных операций объекта исследования, в том числе:
определение направлений усовершенствования системы оценки эффективности экспортно-импортных операций Предприятия в соответствии с требованиями и возможностями внешней и внутренней среды;
разработка миссии и целеполагание проекта модернизации;
выработка стратегии модернизации.
3. Управление реализацией проекта модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций объекта исследования, в том числе:
выявление сдерживающих и движущих сил проекта модернизации, а также разработка стратегии преодоления сопротивления;
разработка конкретного перечня мероприятий по реализации проекта модернизации с указанием ответственных за исполнение лиц.
4. Оценка эффективности внедрения проекта модернизации системы оценки эффективности экспортно-импортных операций объекта исследований, в том числе:
исследование расходной части реализации проекта модернизации;
исследование доходной части проекта модернизации;
определение эффективности внедрения проекта модернизации.
5. Исследование проблем безопасности труда и предпринимательской деятельности при осуществлении экспортно-импортных операций пищевых продуктов, в том числе:
анализ законодательной базы, регулирующей внешнеторговую деятельность Предприятия;
исследование регулирования безопасности предпринимательской деятельности при осуществлении экспортно-импортных операций пищевых продуктов.
Управление товарными запасами в торговом предприятии и на предприятиях пищевой промышленности
21 Декабря 2013 в 19:33, курсовая работа
Актуальность исследования определяется необходимостью повышения эффективности управления запасами на предприятиях торговли, а также повышения конкурентоспособности - важнейшего условия научно-технического реформирования российской экономики.
Для реализации этой цели необходимо создать систему научно-методических рекомендаций, нацеленных на повышение эффективности управления запасами на предприятиях торговли.
К основным проблемам общего плана в процессе развития, а также по мере изменения экономических условий, можно отнести необходимость совершенствования экономических структур в плане использования внутренних ресурсов. При этом предприятия выполняют две основные цели: повысить эффективность использования внутренних ресурсов и адаптироваться к новым внешним динамично изменяющимся условиям. Одной из проблем достижения этих целей является задача повышения эффективности управления запасами. Колоссальный объем средств, вложенных в запасы, придает проблеме управления ими первостепенную важность.
Бухгалтерский учет основных средств на предприятиях пищевой промышленности (на примере кондитерский цех «Южные зори»)
14 Октября 2013 в 07:40, дипломная работа
Переход к рыночной экономике обусловливает необходимость многих концепций экономического развития предприятий.
Рыночный механизм обеспечивает координацию деятельности экономических субъектов рациональное использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов, сбалансированность народного хозяйства.
Ответственность за экономное использование экономических ресурсов повышается в том случае, когда организационная структура побуждает предприятие эффективно работать, с тем чтобы избежать банкротства или ликвидации. Работая в условиях рынка и конкуренции, собственник вынужден постоянно анализировать выгодность приобретения и производства различных видов средств, соизмерять затраты, вызванные недоиспользованием производственных мощностей и прибыль от их дополнительной эксплуатации и тому подобное.