Технология производства и переработка молока
Курсовая работа, 16 Ноября 2013
Производство мясных и молочных продуктов является одним из основных источников удовлетворения потребностей населения в высокобелковых продуктах питания. Кризисная ситуация последних лет привела к снижению объемов и эффективности производства мясной, молочной продукции и сокращению их потребления. Надои молока от одной коровы на сельскохозяйственных предприятиях составили в 1995 году 2 007кг. , т.е. снизились против уровня 1990года на 38.5%.
Снижение объемов производства молочной продукции вызвано прежде всего незаинтересованностью товаропроизводителей в развитии отрасли в условиях диспаритета цен, роста неплатежей, ухудшение обеспеченности кормами и другими материально-техническими ресурсами, снижение уровня селекционно-племенной работы.
Технология переработки молока и расчет производства молочных продуктов
Курсовая работа, 23 Декабря 2013
Целью курсовой работы является комплексное изучение технологии производства молочных продуктов и вместе с тем расчет объемов их выработки для удовлетворения потребностей в питании населенного пункта.
С логической необходимостью из цели работы вытекает ряд задач:
1. изучить технологию производства выбранных молочных продуктов;
2. рассчитать потребность в продуктах и сырье для их производства;
3. применить безотходную технологию;
Контрольная работа по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки молока»
Контрольная работа, 11 Апреля 2014
1 Технологический процесс производства кефира.
2 Технологическое оборудование, применяемое для производства кефира.
Мероприятия по повышению эффективности переработки молока на предприятии ОАО «Молоко» г. Ржев
Дипломная работа, 24 Мая 2013
Цель дипломной работы:
– изучить современное состояние переработки молока;
– разработать и обосновать рациональную организацию его производства на примере ОАО «Молоко» г. Ржева;
Задачи дипломной работы:
– рассмотреть современное состояние переработки молока в РФ, Тверской области и за рубежом;
– оценка организационно-экономических условий производства;
– оценка переработки молока на предприятии;
– определение основных направлений повышения эффективности производства и их обоснование.
Проект строительства миницеха по переработке молока в г. Болгар Спасского района Республики Татарстан
Дипломная работа, 17 Ноября 2011
Предметом данного дипломного проекта является организационное проектирование частного молочного мини завода с использованием новых технических и управленческих методов.
Организация мини завода показала альтернативность частного предприятия большим городским молочным заводам, и что обе производственные системы могут существовать и соревноваться на благо потребителя.
План производства кормов, кормление коров, получение и переработка молока в условиях фермерского хозяйства
Курсовая работа, 24 Января 2014
Животноводство представляет собой отрасль сельского хозяйства, занимающуюся разведением сельскохозяйственных животных для производства животноводческих продуктов. По своему значению особо выделяются молочное и мясное скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство. Доля этих отраслей в производстве животноводческой продукции составляет 90%.