Организация работы бара
Курсовая работа, 25 Марта 2013
Цель работы: Ознакомиться с методами оперативного планирования на предприятии общественного питания.
Задачи работы:
Рассмотреть основные направления развития ресторанного бизнеса на современном этапе.
Описать структуру и организацию производства на ПОП.
Изучить аспекты оперативного планирование на производстве.
Ознакомиться с нормативной базой работы ПОП.
Организация работы молочного бара на 30 мест
Курсовая работа, 25 Ноября 2013
Цель государственной политики – сохранение и укрепление здоровья населения, профилактика заболеваний, обусловленных неправильным питанием детей и взрослых. Основной задачей этой политики является создание экономической, законодательной и материальной базы, обеспечивающей:
- производство в необходимых объемах продовольственного сырья и пищевых продуктов;
- доступность пищевых продуктов для всех слоев населения;
- высокое качество и безопасность пищевых продуктов;
- обучение населения принципам рационального, здорового питания;
- постоянный контроль за качеством питания населения.
Организация обслуживания в пивном баре на 50 мест
Контрольная работа, 09 Апреля 2014
Пивной бар - одна из самых популярных на сегодняшний день концепций. Наиболее успешные заведения существуют годами, а новые пабы и пивные рестораны появляются почти каждый месяц и почти всегда находят свою аудиторию. В пивных барах и ресторанах популярна деревянная мебель и деревянные барные стойки, природные украшения, яркий текстиль, оформление в национальном стиле. В пивном баре предлагают, как правило, 10-15 сортов бочкового пива (в некоторых барах предложение состоит из нескольких десятков позиций), а также крепкие спиртные напитки. Коктейльная карта, как правило, бывает ограничена специальными напитками на основе пива в сочетании с сиропами, соками, лимонадом и крепким алкоголем.
Организация обслуживания в баре-ресторане «Кофейня»
Курсовая работа, 04 Ноября 2013
Предприятие общественного питания «Кофейня» - относится к классу баров-ресторан. Отличается гармоничностью, комфортностью и выбором услуг, разнообразным ассортиментом блюд, изделий и напитков сложного приготовления.
Бар-ресторан «Кофейня» рассчитан на 50 посадочных мест. В состав здания входят: бар, зал ресторана, производственные помещения, административные помещения, складские помещения, бытовые помещения для персонала, технические.
Организация работы пивных баров высшего класса на 30 мест
Курсовая работа, 29 Августа 2013
Успех бара зависит от множества факторов. Расположение бара играет очень важную роль, но даже удачное место не гарантирует успех, если бар не нашел свою аудиторию. Именно на аудиторию (целевую группу) следует ориентироваться, создавая интерьер бара, планируя меню и уровень цен. Необходимо продумать, откуда узнают люди о заведении, как попадут в него, поедут ли специально, если он находится не по пути. Заинтересовать посетителей можно в первую очередь концепцией, идеей, которой проникнуты все уровни организации бара (название, интерьер, рекламно-информационная продукция, тип обслуживания) или предлагаемым ассортиментом блюд и напитков (безалкогольный бар, пивной ресторан). Отправляясь в бар, человек хочет отдохнуть или развлечься. Насколько положительными и полными будут впечатления от посещения заведения, зависит от внешнего вида здания, оформления зала, барной стойки, от качества посуды, естественно, от качества еды и напитков, от настроения и поведения персонала. А модной и популярной может стать любая барная концепция, если она была тщательно продумана и грамотно воплощена в
жизнь.
Организация работы пивного бара высшего класса на 75 мест
Курсовая работа, 04 Июня 2014
Целью курсовой работы является рассмотреть организацию работы пивной бар высшего класса на 75 мест.
Объектом курсовой работы является пивной бар высшего класса на 75 мест.
Предметом курсовой работы является организация работы пивного бара высшего класса на 75 мест.
Оценка возможностей организации бара в отеле «Континент»
Реферат, 24 Июня 2013
Один из лучших курортов Краснодарского края и России солнечная Анапа приглашает Вас отдохнуть на золотистом побережье Черного моря. И не только отдохнуть, но и поправить свое здоровье благодаря чудесному климату, теплому морю, лечебному песчаному пляжу, щедрому солнцу.
Сегодня Анапа – это современный город с развитой инфраструктурой и предлагает туристам массу всевозможных развлечений: знаменитый дельфинарий, аквапарк, океанариум, различные аттракционы, целая сеть ресторанов, баров, кафе. В Анапе проходят всевозможные фестивали, такие как «Киношок», «Казачок» и другие.
Организация работы бара на примере пивного бара "Пражечка"
Курсовая работа, 27 Ноября 2013
Цель курсовой работы: выполнение курсовой работы способствует закреплению полученных теоретических знаний и приобретению практических навыков в организации работы бара на примере пивного бара «Пражечка»
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
-рассмотреть состояние и тенденции развития общественного питания
- изучить бар, как предприятие общественного питания
- изучить оборудование и оснащенность баров
Организация работы бара высшего класса на 50 человек
Курсовая работа, 17 Ноября 2013
Пивные бары — это узкоспециализированные предприятия, в которых реализуется пиво в широком ассортименте, закуски несложного приготовления; соленое печенье, вяленая рыба, закусочные и открытые бутерброды, отварные раки, крабы.
В отличие от других баров стойка пивных баров включает холодильное оборудование.
В моей курсовой работе я рассмотрю тему – организация работы пивного бара на 50 посадочных мест.
В моей курсовой работе я рассмотрю тему – организация работы пивного бара на 50 посадочных мест.
Организация обслуживания ужина в коктейль-баре высшего класса на 25 мест
Курсовая работа, 19 Ноября 2015
Цель работы - на основе всесторонней и обстоятельной оценки современных теорий и концепций и применения современных технологий, а также практического анализа организовать работу коктейль-бара.
Объект исследования – коктейль-бар «Tapadera».
Предмет исследования - организация обслуживания потребителей в баре.
Для достижения поставленной цели в работе решались следующие задачи:
- рассмотреть содержание и основные требования к организации обслуживания в барах;
- провести анализ современного состояния качества обслуживания потребителей в барах г. Москва;
- проанализировать процесс обслуживания потребителей на исследуемом предприятии;
- разработать мероприятия по улучшению качества обслуживания на исследуемом предприятии.