Контроль и ревизия затрат на производстве
26 Января 2013 в 22:48, реферат
Контроль — это система наблюдений и проверки соответствия процесса функционирования управляемого объекта принятым управленческим решениям, определение результатов управленческих воздействий на управляемый объект и отклонений, допущенных в ходе выполнения этих решений.
Цель и задачи изучить понятие и сущность ревизии, организацию при проведении мероприятий по контролю, понятие, цель и задачи ревизии, учет затрат производства и методы проверки учета затрат на производство.
Контроль технологии производства творога
06 Ноября 2013 в 20:44, курсовая работа
Подавляющее большинство токсических веществ поступает в молоко и молочные продукты на стадиях производства сырья или еще ранее. Источниками тяжелых металлов является почва, воздух и питьевая вода конкретного региона. Потенциальным источником радиоактивного загрязнения могут стать аварии на ядерных установках, АЭС. Концентрируясь в верхнем слое почвы, радиоактивные стронций и цезий попадают в организм человека. Поэтому основная задача – ограничить поступление этих веществ в продукты путем тщательного контроля. Учитывая вышеизложенное, целью данной работы явилось определение качества сметаны, выпускаемой ОАО «Суздальский молочный завод», ЗАО "Холдинговая компания «Ополье».
Технологический контроль производства ряженки
06 Декабря 2012 в 03:14, курсовая работа
Ряженка (украинская простокваша) – национальный кисломолочный продукт, приготовленный из топленой смеси молока и нормализующего компонента, заквашенный термофильными молочнокислыми стрептококками. Для придания специфического вкуса перегретого (топленого) молока его нагревают до t = 94 – 96 0С и выдерживают 3 – 4 часа. В результате молоко приобретает специфический вкус и кремовый (буроватый) цвет, что является следствием образования меланоидиновых продуктов взаимодействия молочного сахара с белками, имеющих бурый цвет и сообщающих цвет стерилизованному и топленому молоку.
Контроль производства и качества яйцепродуктов
17 Ноября 2013 в 19:46, доклад
Через торговлю реализуют куриные яйца, но в продажу могут попасть яйца других видов птицы. По размеру, форме, цвету скорлупы не представляет больших трудностей распознать гусиные и индюшиные яйца. Особое значение имеет разделение утиных и куриных яиц, ибо очень часто утиные яйца заражены сальмонеллой.
В среднем куриные яйца весят 50—60 г, скорлупа белого или коричневого цвета, на которой поры в большинстве случаев можно увидеть и невооруженным глазом. В противоположность куриным яйцам масса утиных 60—70 г, скорлупа с зеленоватым оттенком, гладкая, блестящая, кажется, что покрыта масляным налетом, поры на скорлупе не видны невооруженным глазом. Однако эти различия не всегда проявляются четко настолько, чтобы на основе объективных особенностей различить между собой куриные и утиные яйца. Однако в составе скорлупы имеются различия (в основном не связанные с кормлением).
Технохимический контроль производства консервов
15 Марта 2014 в 16:10, доклад
Контроль является неотъемлемой частью процессов производства и реализации консервной продукции и одним из основных средств обеспечения соответствия продукции установленным требованиям.
Главное требование к контролю, гарантирующее его эффективность, - проверка соблюдения установленных требований на всех этапах производственного цикла продукции. Объектами контроля являются : техническая документация, используемое сырье и материалы, оборудование и режимы его работы, готовая продукция, условия ее транспортировки и хранения.
Ветеринарно-санитарный контроль в колбасном производстве
11 Ноября 2014 в 20:29, реферат
Жиловка - отделение от обваленного мяса мелких костей, хрящей, грубой соединительной и жировой тканей, кровяных сгустков, абсцессов, загрязнений. В процессе жиловки мясо сортируют исходя из процентного содержания в нем жировой и соединительной ткани.
Сортировка. Говядину, буйволятину, конину и верблюжатину сортируют на высший, первый и второй сорта: высший сорт не содержит видимой соединительной и жировой тканей; первый — содержит 6 % этих тканей от общей массы куска; второй включает их не более 20 %. Для говядины, буйволятины и верблюжатины выделяют в качестве отдельного сорта жирное мясо, содержащее не более 35 % жировой и соединительной тканей.
Ветеринарно - санитарный контроль в колбасном производстве
14 Мая 2013 в 13:12, реферат
В практике производства колбасных изделий могут применять двухсортную жиловку говядины и свинины — высший и объединенный (первый и второй) сорта. Объединенный сорт говяжьего мяса содержит 12 % соединительной и жировой тканей; от упитанных животных получают, как это было указано выше, еще один сорт — жирную говядину. При двухсортной жиловке свинины высший сорт получают путем отделения нежирных частей от окороков и средней части полутуши; остальное мясо — объединенный сорт, содержащий 35-50 % жировой ткани.
Системы контроля и управления в полиграфическом производстве
20 Июня 2012 в 13:22, лекция
Одним из важнейших направлений повышения качества печатной продукции является создание единых автоматизированных технологических комплексов, включающих оборудование, расходные материалы и контрольно-измерительную технику. Недооценка любой составляющей неизбежно приводит к существенному ухудшению качества продукции, что и наблюдается в настоящее время в отечественной полиграфии. Прежде всего это относится к практическому применению средств автоматизированного контроля.
Осуществление контроля качества на кондитерском производстве
19 Июня 2014 в 22:17, курсовая работа
Кондитерские товары – это изделия, большая часть которых состоит из сахара или другого сладкого вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока, сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие продукты, отличающиеся приятными вкусом и.ароматом, красивым внешним видом, высокой пищевой ценностью, калорийностью и хорошей усвояемостью.
Разнообразные кондитерские товары подразделяют на две группы: сахаристые и мучные. К сахаристым относят фруктово-ягодные изделия, карамель, драже, шоколад, какао-порошок, конфеты, ирис, халву и восточные сладости типа карамели и конфет. К мучным, кондитерским изделиям относят печенье, пряники, вафли, кексы, ромовые баба, рулеты, мучные восточные сладости, торты, пирожные.
Контроль качества и испытания продукции в процессе производства
18 Января 2014 в 11:44, курсовая работа
В курсовом проекте рассматриваются вопросы испытаний реально выпускаемой продукции с указанием контролируемых параметров, видов испытаний правил приемки.
Оформление протоколов и актов испытаний позволяет определить соответствия полученных в процессе испытаний значений значением установленном в нормативном документе (ТУ)
Важным является так же метрологическое обеспечение проведения испытаний, в том числе выбор средств измерений, с учетом допускаемых отклонений параметров, соответствия обозначения параметров и др.
В качестве конкретного изделия принята установка высокочастотная ВЧД-4/27(ТУ).
Контроль конструкторско-технологической подготовки производства
24 Ноября 2013 в 00:14, курсовая работа
Конструкторсько-технологічна підготовка виробництва є одним з найбільш важливих аспектів роботи будь-якого машинобудівного підприємства. Від її планування залежить найбільш раціональне використання виробничих, а значить і ефективність його роботи та можливість конкурування з іншими підприємствами галузі. На цій стадії закладаються етапи виготовлення машин і механізмів, а також строки їх реалізації.
Учет и контроль издержек на производстве по центрам ответственности
12 Января 2013 в 09:59, курсовая работа
Целью исследования, проводимого в ходе написания курсовой работы, является: изучение организации учета и контроля издержек производства и продажи продукции по центрам ответственности согласно требованиям и нормам, установленным Законодательством Российской Федерации.
Для решения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи исследования:
- ознакомиться с понятием и классификацией центров ответственности;
- изучить подробнее учет издержек по центрам затрат, центрам прибыли, центрам инвестиции;
Понятие, задачи и пределы судебного контроля в досудебном производстве
07 Июня 2015 в 13:29, статья
Действующее законодательство установило такой порядок, такую процедуру уголовного судопроизводства и, в частности, досудебного производства, который согласуется с гарантированными Конституцией РФ правами человека и обеспечивает их эффективную защиту. Важная роль в обеспечении прав личности при производстве дознания и предварительного следствия отведена суду. Помимо выполнения своей традиционной задачи - осуществления правосудия, на суд в соответствии с Конституцией РФ возложены новые полномочия, состоящие в контроле за законностью действий и решений органов предварительного расследования и даче разрешений на проведение следственных и процессуальных действий, если они носят принудительный характер и вторгаются в охраняемые Конституцией РФ права и свободы личности.
Основные цели санитарно-бактериологического контроля пищевых производств
14 Мая 2013 в 16:42, курсовая работа
При изготовлении большинства видов кондитерских изделий микроорганизмы специально не используются. Исключение составляют мучные кондитерские изделия: некоторые виды кексов, сдобные булочки, галеты, при изготовлении которых используются хлебопекарные дрожжи. Однако микроорганизмы в кондитерском производстве играют далеко не последнюю роль, но лишь как возбудители порчи сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в процессе хранения.
Роль организации учета и контроля издержек производства в управлении предприятием
04 Июня 2014 в 18:27, курсовая работа
Процесс производства — основополагающий в хозяйственной деятельности организации. По его характеру обычно определяются виды основной деятельности, содержание товарного знака и знаков обслуживания, название организации. Кроме того, уставный капитал формируется под условия, дающие возможность осуществлять процесс производства. Под влиянием этого процесса постоянно находится финансовый результат от хозяйственной деятельности организации — прибыль или убытки. Поэтому любой предприниматель старается умело управлять процессом производства, т.е. затратами, объемом выпуска продукции, ее конкурентоспособностью, качеством и т.п.
Большая роль при этом отводится бухгалтерскому учету, который сплошь, непрерывно, взаимосвязано отражает любые хозяйственные операции, подтвержденные документами, обеспечивая достоверность, своевременность и суммарную точность информации.
Нормативное регулирование учета и контроля производства продукции молочного скотоводства
12 Декабря 2013 в 23:47, курсовая работа
Поэтому целью данной дипломной работы является разработка теоретических и практических рекомендаций по совершенствованию учета продукции основного молочного стада, а также анализ производства молока в современных условиях хозяйствования и выявление резервов его увеличения. Исходя из поставленной цели, необходимо решить следующие задачи:
раскрыть экономическую сущность готовой продукции и рассмотреть ее оценку;
изучить нормативно–правовое регулирование учета продукции животноводства;
рассмотреть экономическо-финансового положение предприятия;
изучить организацию первичного, синтетического и аналитического учета продукции основного молочного стада, методику исчисления себестоимости продукции;
Применение статистических методов контроля и управления качеством при производстве подсолнечного масла
27 Апреля 2015 в 23:05, курсовая работа
Подсолнечное масло — это уникальный продукт, имеющий специфический состав и оказывающий определённое действие на организм. Ключевыми компонентами состава подсолнечного масла являются: растительные жиры, значительно легче усваиваемые организмом, чем животные; жирные кислоты – стеариновая, линолевая, линоленовая, арахидоновая, а также витамины А, D, E. Польза этих компонентов состава в том, что они крайне необходимы организму для нормального построения различных клеток и тканей и относятся к числу незаменимых.
Применение статистических методов контроля качества при производстве шоколадных плиток на кондитерском предприятии
06 Марта 2015 в 13:16, курсовая работа
Основная цель данной курсовой работы - это:
1) Показать с какими основными проблемами сталкивается производитель при производстве шоколадных плиток;
2) Как эти проблемы влияют на качество конечного продукта и почему их необходимо решать;
3) Как возможно эффективно устранить эти проблемы и несоответствия, применяя семь простых статистических методов контроля качества.
Реализация выше поставленных целей будет проходить на примере широко известного кондитерского предприятия ОАО «Красный октябрь», а в качестве примера пищевого продукта и технологических процессов его производства будет использован плиточный молочный шоколад «Аленка».
Технологические процессы производства комбикормов. Основные требования к технологическим операциям и способы контроля
08 Декабря 2013 в 14:20, реферат
Для более эффективного использования машин и оборудования, а также уменьшения эксплуатационных затрат, наряду с крупными государственными комбикормовыми заводами, строят комбикормовые предприятия, которые по характеру работ подразделяются: на межхозяйственные комбикормовые заводы, имеющие собственный баланс, работающие на зернофураже хозяйств своего куста и обеспечивающие их комбикормом; эти заводы работают, как правило, на комбикормовых агрегатах производительностью 4-6 т/час (ОКЦ-ЗО, ОКЦ-50);
Производственный ветеринарно-санитарный контроль и гигиена производства молока и молочных продуктов. Программа производственного контр
18 Июня 2014 в 20:34, курсовая работа
Молочная промышленность — отрасль пищевой промышленности, объединяющая предприятия по выработке из молока различных молочных продуктов. В состав промышленности входят предприятия по производству животного масла, цельномолочной продукции, молочных консервов, сухого молока, сыра, брынзы, мороженого, казеина и другой молочной продукции.
Использование результатов контроля издержек производства для принятия управленческих решений на примере ОАО «Саранский завод «Резиноте
03 Декабря 2013 в 11:17, курсовая работа
Таким образом, целью написания курсовой работы является изучение системы контроля издержек производства и возможности применения его результатов для принятия управленческих решений. Поставленная цель определила перед нами следующие задачи:
изучить необходимость и сущность организации контроля издержек производства;
рассмотреть классификацию затрат, используемую для принятия управленческих решений;
провести исследование действующей практики контроля издержек производства в ОАО «Саранский завод «Резинотехника».
определить основные направления совершенствования системы контроля издержек производства для принятия управленческих решений в ОАО «Саранский завод «Резинотехника».
рассмотреть влияние информационных технологий на эффективность деятельности предприятия.
Технология производства вареной колбасы, Организация контроля качества на предприятии, Характеристика СХПК «Чурапча», Контроль качества
19 Февраля 2013 в 04:41, курсовая работа
Цель работы заключается в обзоре научных данных по управлению качеством продукции с последующим анализом системы качества конкретном предприятии продукции.
Для достижения поставленной цели в работе предусматривалось решение следующих задач:
- изучить особенности качества сельскохозяйственной продукции,
- конкретизировать показатели качества и описать организации контроля качества,
Разработка и анализ бизнес-плана производства приборов учета, контроля и регулирования тепло- и водопотребления (н
27 Января 2014 в 04:30, курсовая работа
Цель работы: раскрыть сущность понятия конкурентоспособности предприятия; изложить понятия инновативности с точки зрения фактора повышающего конкурентоспособность организации; перечислить основные детерминанты конкурентных преимуществ; дать организационно-экономическую характеристику рассматриваемого предприятия; оценить конкурентоспособность ОАО «Бобруйскагромаш» на современном этапе; провести конкурентный анализ наиболее продаваемого продукта ОАО «Бобруйскагромаш» с импортным аналогом; дать рекомендации по повышению конкурентоспособности изучаемого предприятия.