Санитария гигиены
09 Апреля 2013 в 21:04, творческая работа
Гигиена (от греч. hygienos – целебный, приносящий здоровье) – наука, изучающая влияние окружающей среды на состояние здоровья человека и разрабатывающая оптимальные требования к условиям жизни и труда населения. Задача этой науки – выработка научно обоснованных норм питания человека, способов кулинарной обработки, хранения, перевозки и реализации продуктов.
Санитария и гигиена питания
26 Октября 2014 в 16:04, контрольная работа
Предприятия общественного питания должны быть оснащены обо-рудованием и предметами материально-технического оснащения в соответствии с действующими нормами.
В соответствии с санитарными требованиями материалы, из кото¬рых изготавливают оборудование, инвентарь, посуду, тару для пред¬приятий общественного питания, не должны оказывать вредного воз¬действия на продукты и вызывать изменения их качества и свойств. Они должны быть устойчивыми к кислотам и щелочам, легко мыть¬ся и дезинфицироваться, не ржаветь, иметь гладкую поверхность. Таким требованиям отвечают нержавеющая сталь, алюминий, дюра¬люминий, мельхиор, никель, некоторые виды пластмассы, фарфор, фаянс, стекло и др.
Микробиология, санитария и гигиена
27 Февраля 2013 в 15:38, реферат
Существует множество возбудителей инфекционных болезней человека, животных и растений, которые не видны даже в микроскоп. Это - мельчайшие микроорганизмы: вирусы и фаги, размеры которых меньше даже размеров бактерий.
В основу классификации вирусов положены особенности строения, тип нуклеиновой кислоты, входящей в их состав, процентное содержание ее, число нитей ДНК или РНК, относительная молекулярная масса.
Все вирусы разделены на две группы: ДНК-содержащие и РНК-содержащие. Первая группа содержит пять семейств, вторая — десять. Вирусы состоят в основном из белка и нуклеиновой кислоты.
Производственная санитария и гигиена труда
24 Марта 2014 в 10:55, контрольная работа
Эффективный и безопасный труд возможен только в том случае, если производственные условия на рабочем месте отвечают всем требованиям международных стандар¬тов в области охраны труда.
В условиях становления рыночной экономики и социаль¬ной нестабильности обостряется проблема соблюдения прав работников на нормальные условия и охрану труда.
Контрольная работа по "Санитария и гигиена"
06 Ноября 2012 в 22:12, контрольная работа
Личная гигиена — широкое понятие, включающее в себя выполнение правил, которые способствуют сохранению и укреплению здоровья человека. Первоочередным является соблюдение чистоты тела. В течение недели сальные железы кожи человека выделяют около 200 г кожного сала, а потовые железы — от 3 до 7 л пота. Поэтому кожу нужно своевременно и регулярно мыть, в противном случае нарушаются ее защитные свойства и соотношение микроорганизмов, которые в норме населяют нашу кожу; создаются условия для размножения инородных микробов, паразитических грибков.
Исторический образ возникновения санитарии и гигиены
26 Сентября 2014 в 13:09, реферат
Большая роль в развитии гигиенических знаний принадлежит врачам античной Греции. Основоположник научной медицины Гиппократ, обобщая знания и опыт лечебной медицины, делает попытку определить в трактате «О воздухах, водах и местностях» роль и значение чистого воздуха, воды, почвы для здоровья и деятельности человека.
В древней Греции и Спарте большое значение придавалось физическому развитию молодежи, проводились спортивные олимпийские состязания. В Афинах была оборудована канализация для удаления жидких нечистот и стоков. Там же был организован санитарный надзор за постройкой домов и за продажей пищевых продуктов
Контрольная работа по дисциплине "Санитария и гигиена"
12 Февраля 2014 в 22:02, контрольная работа
Вопрос 4. Санитарно-гигиенические требование к обустройству помещения общественного питания (санитарные требования к территории,санитарные требования к помещениям,их планировке,устройству и содержанию,гигиенические требования к естественному и исскуственному освещению).
Вопрос 15- Проверка качества готовых блюд бракеражной комиссией .
Вопрос 23-Меры профилактики гельминтозов
Понятие и источники санитарии и гигиены. Санитарный надзор
31 Января 2014 в 17:01, лекция
Гигиена неразрывно связана с санитарией. Санитария (от лат. sanitas — здоровье), термин употреблявшийся до 60-х гг. XX в. для обозначения отрасли здравоохранения, содержание которой охватывает разработку и проведение практических санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий. Гигиена включает в себя ряд самостоятельных разделов: гигиену питания, коммунальную гигиену, гигиену труда, радиационную гигиену и др. Гигиена питания — это наука о закономерностях и принципах организации рационального питания человека.
Маркетинговое исследование рынка средств санитарии и гигиены
20 Января 2014 в 14:25, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является теоретическое обоснование и разработка маркетинговых методов исследования рынка средств санитарии и гигиены.
Постановка цели подразумевает решение следующих задач:
1. Дать краткую характеристику истории возникновения средств санитарии и гигиены;
2. Раскрыть понятие, классификация и назначение средств санитарии и гигиены;
3. Проанализировать состояние санитарно-гигиенических средств на российском рынке;
Законодательство в области производственной санитарии и гигиены труда
08 Февраля 2015 в 11:24, курсовая работа
В своей курсовой работе я сделала упор на организационно-правовые мероприятия, проводимые нашим государством в защиту работающих граждан, а именно – законодательство в области производственной санитарии и гигиены труда. Выбранная мной тема считается достаточно актуальной в наше время, поскольку в погоне за прибылью работодатели зачастую должным образом не обеспечивают работников комфортными и безопасными условиями труда, экономят на технических средствах, предотвращающих или уменьшающих воздействие на работников вредных производственных факторов, возникающих в рабочей зоне в процессе трудовой деятельности, не проводят лечебно-профилактических мероприятий, направленных на обеспечение здоровья и высокого уровня трудоспособности работников.
Контрольная работа по дисциплине "Производственная санитария и гигиена труда"
21 Января 2014 в 09:54, контрольная работа
1. Токсикология, как наука.
2. Классификация вредных веществ.
3. Классы опасных вредных веществ.
Санитария и гигиена в булочно-кондитерском производстве в конце XIX – начале XX вв
12 Апреля 2012 в 16:54, доклад
Продукция хлебобулочного и кондитерского производства представляет собой широкий ассортимент изделий из муки разного сорта. Хлебобулочные изделия — изделия хлебопекарного производства. К хлебобулочным изделиям относятся: Хлеб, булочное изделие. Кондитерские изделия – высококалорийные изделия, сочетающие в себе и/ или мучной и сладкий компоненты. Сладким компонентом является сахар, мёд, шоколад. Ещё одной особенностью кондитерского изделия является начинка, которая может быть представлена ягодами, фруктами, орехами. Данная продукция относится к пищевому производству, где особенно важно поддерживать и следить за санитарной и гигиенической обстановкой.
Сравнительный анализ микробиологии, санитарии и гигиены. Их роль и значение в товароведной деятельности
05 Ноября 2012 в 19:52, контрольная работа
Микробиология, наука, изучающая микроорганизмы — бактерии, микоплазмы, актиномицеты, дрожжи, микроскопические грибы и водоросли — их систематику, морфологию, физиологию, биохимию, наследственность и изменчивость, распространение и роль в круговороте веществ в природе, практическое значение.