Безопасность продовольственного сырья на ПОП
27 Сентября 2013 в 07:12, контрольная работа
Для нормального функционирования организма большое значение имеет питание. Объясняется это тем, что жизнедеятельность организма постоянно сочетается с большим расходом энергии, затраты которой восстанавливаются за счет веществ, поступающих с пищей. Пища для организма является не только источником энергии, но и прежде всего пластическим материалом, который расходуется на построение клеток органов и систем после операции язва желудка . Она служит также источником тепла, способствует повышению устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям внешних и внутренних факторов, улучшает его работоспособность.
Безопасность продовольственных товаров и сырья
16 Марта 2014 в 17:23, реферат
Цель написания данной работы заключается в изучении теоретических основ о безопасности продовольственных товаров и сырья.
Для достижения поставленных целей в работе поставлены и решены следующие задачи:
1. рассмотрено понятие и виды стратегий;
2. охарактеризована специфика стратегического планирования в туризме;
3. раскрыты особенности применения методов маркетинга и менеджмента при формировании стратегии;
4. дана характеристика СТА-Новосибирск;
Безопасность продовольственных товаров и сырья
24 Ноября 2013 в 20:33, курсовая работа
Каждый человек должен обладать необходимыми сведениями о рациональном питании, веществах, составляющих пищу, об их роли в жизнедеятельности здорового и больного организма. Все это формирует культуру питания, являющуюся неотъемлемой частью культуры общества. Нарушение принципов рационального питания неизбежно приводит к развитию заболеваний, которые укорачивают человеческую жизнь, делают ее неполноценной.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
20 Сентября 2012 в 16:11, лабораторная работа
Основная цель предлагаемого лабораторного практикума – изучение теоретических основ и условий выполнения общих методов контроля содержания различных загрязняющих веществ в ряде отраслей пищевой промышленности, обоснование выбора метода анализа с учетом его метрологической характеристики, особенностей объектов исследования, аппаратурного обеспечения метода контроля, периодичности контроля и представительности анализируемой пробы. Практикум готовит также студента для выполнения лабораторных работ по специальным разделам технологии и работ научно-исследовательского характера.
В лабораторный практикум включены общие вопросы контроля безопасности продовольственного сырья и продуктов питания в соответствии с новыми стандартами и разделы, освещающие современные химические и физико-химические методы определения нитратов, нитритов, солей тяжелых металлов, консервантов, антибиотиков и афлатоксинов в продовольственном сырье и продуктах питания.
Безопасность продовольственного сырья и кулинарной продукции
01 Декабря 2013 в 14:25, курсовая работа
Цель работы - изучение проблемы безопасности и обеспечения качества кулинарной продукции
Общая характеристика работы - работа представляет из себя печатный текст, состоящий из 6 разделов, в каждом из которых рассматриваются различные аспекты обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья и кулинарной продукции.
Контрольная работа по дисциплине «Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания»
10 Февраля 2014 в 13:28, курсовая работа
1. Загрязнение пищевых продуктов и продовольственного сырья полициклическими ароматическими углеводородами.
2. Метод определения патулина в продуктах переработки плодов и овощей.
3. Методы определения свинца в продовольственном сырье и пищевых продуктах.