Разработка технологической линии изготовления томатного сока

uф = z2/z1 = 133/30 = 4,43;

(|4,43 – 4,48|/4,48)×100% = 1,1 < 4 %.

Определим фактическое межосевое расстояние

aw = (z1 + z2)m/(2cosb) = (30 + 133)×2,5/(2×cos10,16°) = 207 мм.

Подбираем по справочнику упругую втулочно-пальцевую муфту 250-40-1-УЗ ГОСТ 21424-93  с номинальным крутящим моментом T=250 Н-м, диаметром посадочного отверстия d = W мм, исполнения полумуфт 1, климатическим исполнением У, категории 3.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В данной работе была рассмотрена технологическая линия производства томатного сока производительностью 800 л/ч.

Рассмотрены краткие характеристики готовой продукции, исходного сырья, используемого для её изготовления, основных и вспомогательных материалов.

Разработана машинно-аппаратурная схема производства томатного сока, отвечающая современному уровню производства и гарантирующая выпуск высококачественной продукции.

Достаточно развернуто описаны оборудования, входящие в состав технологической линии.

Осуществлен выбор основного оборудования для технологической линии. Произведен расчет вакуум-подогревателя, электродвигателя вакуум-насоса.

 Данный проект  основан на современных достижениях  технологических производств и  рассчитан на возможность выпускать качественную продукцию по приемлемой цене.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Антипенко В.А. Машины и аппараты пищевых производств, том 1 и том 2, М.: Высшая школа, 2001.
2. Нечаев А.П. Технологии пищевых производств, М.: Высшая школа, 2001.
3. ГОСТ Р 52183 – 2003.
4. Гореньков Э.С. Технология консервирования. М.: Колос, 1987.
5. Широков Е. П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации. – Москва: Агропромиздат, 1988, 319с.
6. Кошевой Е.П. / Кошевой Е. П. – Электронные данные. – Кошевой Е. П.: Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств, 2005. – Электрон. текстовые и граф. дан.
7. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств. Учебное пособие / Под. ред. Ц.Р. Зайчика – М.: ДеЛи принт, 2003. – 152 с.
8. Решетов Д.Н. «Детали машин»:Учебник для студентов машиностроительных и механических специальностей вузов.-4-е изд., перераб. и доп.-М.:Машиностроение, 1989-496с.,ил.