Совершенствование деятельности индустрии гостеприимства

Актуальность темы исследования. Туризм в начале XXI века стал одним из ведущих направлений социально-экономической и культурной жизни большинства государств и регионов мира, а туристская индустрия – неотъемлемым элементом потребительских моделей и социального поведения значительной части населения.
Туризм по праву считается одним из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамично развивающихся отраслей экономики, являясь активным источником поступлений иностранной валюты и оказывает влияние на платежный баланс страны. Поэтому неслучайно, что интерес к этой деятельности возрастает с каждым годом, вовлекая в нее практически все страны мира, в том числе и Россию

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. БАЗЫ ОТДЫХА: ОСОБЕННОСТИ И ИХ РОЛЬ В РАЗВИТИИ ВНУТРЕННЕГО ТУРИЗМА РОССИИ 6
1.1 Базы отдыха и их место в индустрии туризма 6
1.2 Туристский потенциал России 14
1.3 Внутренний и въездной туристский рынок на современном этапе 20
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БАЗЫ ОТДЫХА «РАЙСКИЙ САД» НА РЫНКЕ УСЛУГ Г. ГЕЛЕНДЖИКА 36
2.1 Характеристика исследуемого предприятия 36
2.2. Анализ ассортиментной политики предприятий индустрии гостеприимства на примере базы отдыха «Райский Сад» 40
2.3 Анализ внешней и внутренней среды базы отдыха «Райский Сад» 45
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ ПОСРЕДСТВОМ ВНЕДРЕНИЯ НОВЫХ УСЛУГ 52
3.1. Формирование организационного плана и плана маркетинга SPA -салона 52
3.2. Разработка финансового плана 72
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 83
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 86