Рефераты по туризму

Организационная структура предприятия на примере дивизионной структуры управления

Курсовая работа, 05 Мая 2014

Цель данной работы заключается в изучении, а также в рассмотрении организационной структуры менеджмента как основы качественного обслуживания в туристско-гостиничных комплексах на примере дивизионной структуры управления.
Реализация поставленной цели предполагает решение задач:
1. Проанализировать теоретические аспекты организационных структур менеджмента
2. Выявить сущность и особенности организационнойструктуры
3. Охарактеризовать основные типы организационных структур
4. Изучить влияние организационной структуры менеджмента на качество обслуживания в туристско-гостиничных комплексах
5. Проанализировать дивизионную структуру управления компании «TheRoccoForteCollection».

Организационно-экономическая характеристика ООО «Туристическая фирма «САМ» (Крым)

Дипломная работа, 18 Апреля 2013

В данной дипломной работы был рассмотрен сельский зеленый туризм, экстремальный и молодежный туризм как перспективные направления развития маркетинговой стратегии ЧП «Виза», разработка которых позволит туроператору увеличить доход от реализации, сгладить сезонные колебания выручки, получить дополнительную прибыль.

Организационные особенности при реализации различных видов туризма

Реферат, 12 Мая 2014

Реализация различных видов туризма сопряжена со значительным числом организационных проблем. Все эти проблемы имеют объективный характер и в значительной мере зависят как от вида туристского продукта, так и от обязательств, взятых на себя туристской фирмой.
Постоянный контроль за организацией и выполнением этих обязательств является гарантией успешной деятельности предприятий.

Организация производства в ресторане «Маяк»

Курсовая работа, 20 Мая 2012

Цель курсовой работы - углубление теоретических знаний студентов и умение их использовать в практической работе, развитие орга­низационных и управленческих навыков в системе общественного питания на примере конкретного предприятия.
Задачи курсовой работы:
- уметь систематизировать знания, полученные на лекциях и практиче­ских занятиях;
- научиться самостоятельно, работать со специальной и справочной литературой, с нормативными документами;
- научиться использовать полученные знания в практической работе;
- использовать творческий, научный подход к решению поставленных задач;
- уметь обосновать необходимость проектирования конкретного пред­приятия.

Организация туров для детей

Контрольная работа, 20 Марта 2014

Организация детского отдыха — одно из самых неблагодарных и сложных занятий в турбизнесе. Как правило, работа с детскими оздоровительными учреждениями ведется на основе сезонных договоров, однако такой подход для туроператоров неперспективен. С одной стороны, аренда — это дополнительные денежные вложения. С другой - как только туроператор потратится на ремонт, разработает уникальную программу, дирекция поднимает цены. Поэтому многие операторы предпочитают приобретать детские здравницы в собственность или арендовать на длительное время.

Организация административно-хозяйственная служба гостиницы

Курсовая работа, 14 Июня 2014

Целью работы является анализ организации административно-хозяйственной службы гостиничного предприятия.
В соответствии с целью, задачами работы являются:
рассмотреть роль административно-хозяйственной службы в деятельности гостиничного предприятия;
выявить структуру и функции административно-хозяйственной службы гостиницы;
охарактеризовать технологию работы поэтажного персонала административно-хозяйственной службы гостиницы;
проанализировать особенности функционирования административно-хозяйственной службы в гостинице «Олимп» (организационную структуру, должностные обязанности, технологическую документацию и стандарты работы).

Организация активного отдыха в ВУЗах

Реферат, 24 Апреля 2014

Активный отдых— это способ проведения свободного времени,
разновидность хобби, в процессе которого отдыхающий занимается
активными видами деятельности, требующими активной физической работы
организма, работы мышц, всего тела

Организация анимации на предприятиях гостиничного сервиса

Дипломная работа, 22 Января 2014

Индустрия гостеприимства – это бизнес, направленный не только на обеспечение жильем и пищей приезжих людей, но также на организацию их досуга. Современная гостиница – это не просто место для проживания, а культурный центр, где люди имеют возможность, переключаться с трудовой деятельности на отдых и развлечения. Актуальность данного исследования заключается в том, что индустрия гостеприимства – это бизнес, направленный не только на обеспечение жильем и пищей приезжих людей, но также на организацию их досуга. Современная гостиница – это не просто место для проживания, а культурный центр, где люди имеют возможность, переключаться с трудовой деятельности на отдых и развлечения.

Организация анимационной деятельности в гостиничном предприятии

Курсовая работа, 03 Марта 2014

Цель работы – изучение организации анимационной деятельности в гостиничном предприятии.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- рассмотреть сущность гостиничной анимации, и её значение;
- охарактеризовать виды и формы гостиничной анимации;
- изучить кадровый состав анимационной службы в гостинице;
- определить функции и задачи гостиничной службы анимации;
- выявить проблемы гостиничной анимации и пути их решения.

Организация бальнеотерапии в здравницах Крыма

Курсовая работа, 16 Декабря 2012

В настоящее время статистика показателей здоровья населения не имеет положительной тенденции. Количество здоровых людей из года в год уменьшается, увеличивается рост хронических форм заболевания. Для сохранения здоровья требуется не только улучшение экономической ситуации в стране, но и разработка эффективных технологий, индивидуальных программ профилактики и лечения заболеваний. Сегодня очевидна актуальность и социальная значимость оздоровления с использованием природных физических факторов.

Организация банкета по типу «шведский стол» завтрак на 24 гостя из Дании

Курсовая работа, 26 Февраля 2014

Целью данной курсовой работы является подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.
В курсовой работе ставятся следующие задачи, связанные с поэтапным изучением процесса организации банкета: раскрытие понятия банкета «шведский стол» завтрак, порядок приёма заказа на банкет, подготовка торгового зала к банкету, составление меню и сервировка стола, а также обслуживание банкета официантами.

Организация бизнес обслуживания

Реферат, 02 Декабря 2013

В наше время каждый четвертый из десятков миллионов человек, ежедневно покидающих свой дом, чтобы отправиться в поездки – ближние и дальние, краткосрочные и длительные – делает это по служебной надобности. И весь огромный сектор поездок, совершаемых с самыми разнообразными деловыми целями, именуется деловым туризмом. Деловой туризм играет важнейшую роль в развитии национальной экономике любой страны, активно содействуя ее интеграции в мировой рынок.

Организация бронировая гостей

Практическая работа, 07 Декабря 2013

В нашем сегодняшнем понимании - это место, куда прежде всего обращается клиент, заходящий в любое учреждение от парикмахерской до ресторана, хотя изначально это слово относильсь только к столу регистрации постояльцев в гостиницах. Ни одна компания в наши дни не может нормально функционировать без ресепшена. Ведь ресепшн-это именно то место, куда каждый посетитель обращается в первую очередь. Поэтому секретарь на ресепшене должен знать всё о компании: услуги, сотрудников, цены предоставляемой продукции и как пройти в ближайшую библиотеку. Осведомлённость секретаря не может не влиять на репутацию компании в глазах клиента.

Организация бытового обслуживания в гостинице

Контрольная работа, 29 Ноября 2013

Целью данной контрольной работы является овладение основными знаниями в области технологии гостиничного обслуживания. Моей задачей является изучение:
- организация бытового обслуживания в гостинице.
- усвоить требования государственного стандарта к материально-технической базе современных гостиниц различных классов;
- усвоить должностные обязанности работников гостиницы.

Организация гостиничного обслуживания

Контрольная работа, 04 Марта 2014

Гостиница - это коллективное средство размещения, состоящее из определенного количества номеров, имеющее единое руководство, предоставляющее набор услуг (минимум — заправку постелей, уборку номера и санузла) и сгруппированное в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и образованием номеров. Гостиницы различаются по вместимости, то есть по количеству мест для проживания и количеству номеров в них.
Гостиница является составной частью индустрии гостеприимства, которая в свою очередь относится к более крупной индустрии – туризм. Гостиница может быть определена как коммерческое предприятие, основной задачей которого является предоставление туристам услуг по размещению и питанию, а также предоставление в аренду конференц-залов

Организация деятельности службы приема,размещения и выписки гостей

Курсовая работа, 14 Июня 2014

Около двух третей крупных международных мероприятий сейчас проводится именно в отелях, располагающих собственными деловыми зонами и залами для проведения заседаний и переговоров. Большинство отдельных конгресс-центров по всему миру были построены в середине прошлого века в основном по заказу и на средства государственных и муниципальных властей и служили скорее для поддержания политических амбиций своих владельцев. К таким монстрам относятся, например, Кремлевский дворец съездов в России, высотный Дворец науки и культуры в Варшаве, Дворец республики в Берлине. В таких центрах есть и залы, вмещающие тысячи человек, и небольшие помещения для секционных заседаний, и огромные фойе.

Организация дополнительных услуг в деловых гостиницах

Курсовая работа, 11 Декабря 2011

Ассортимент дополнительных услуг варьируется в зависимости от "звездности" гостиниц и от типа гостиниц. В гостиницах делового типа перечень услуг будет отличаться от списка услуг в туристической или курортной гостинице. Особенности предоставления дополнительных услуг в деловых гостиницах более подробно будет рассматриваться в данной курсовой работе.

Организация и ведение деловых переговоров в туристическом бизнесе

Курсовая работа, 05 Июня 2013

Целью работы является создание алгоритма ведения деловых переговоров менеджера направления туристской компании. На основе поставленной цели были решены следующие задачи:
Определить сущность и структуру деловых переговоров;
Дать характеристику психологическим факторам процесса деловых переговоров;
Определить роль деловых переговоров в туристском предприятии;
Провести анализ процесса переговоров на туристском предприятии.

Организация и нормирование труда

Реферат, 20 Февраля 2014

Туристская деятельность - это организованная деятельность по предоставлению туристских услуг. Рынок туризма характеризуется большим числом субъектов, участвующих в процессе производства и продвижения туристской услуги.

Организация и обслуживание питанием в гостинице

Курсовая работа, 11 Августа 2014

Цель данной курсовой работы рассказать об устройстве работы ресторанов, баров, кафе и т.д. в больших и малых гостиницах. Также будут затронуты темы систем питания, привлечения гостей и эстетике кухонь мира. Одной фразой- организация и технология обслуживания питанием в гостиницах.

Организация и предоставление дополнительных услуг в гостинице

Курсовая работа, 26 Ноября 2013

Цель исследования - является рассмотрение комплекса дополнительных и сопутствующих услуг гостиницы.
Задачи исследования:
Дать теоретическое определение дополнительных услуг;
2. Проанализировать подходы современных теорий и концепций к анализу процессов развития современных систем и методов управления дополнительными услугами в гостиничной индустрии;
3. Дать обобщающую характеристику и выявить основные особенности дополнительных услуг гостиничной индустрии, возникающие на современном этапе ее развития;

Организация и проведение музейной экскурсии

Контрольная работа, 28 Марта 2013

Цель работы. Рассмотреть специфику организации и проведения музейной экскурсии.
Задачи:
1. Проанализировать основные признаки и принципы музейной экскурсии.
2. Определить особенности проведения музейной экскурсии
3. Изучить классификацию музейных экскурсий

Организация и разработка турпродукта детского отдыха

Курсовая работа, 27 Ноября 2012

В современном мире туризм считается одной из высокодоходных отраслей мировой экономики. По статистическим данным Всемирной Туристской Организации (ВТО) мировой экспорт туристских услуг только за 1998 г. составил 532 млрд. долларов США. Средние темпы роста туризма составили в 1950-1999 годах 7 процентов в год, что намного выше среднегодовых темпов роста мировой экономики в целом.

Организация и режиссура анимационного мероприятия для выпускников спецшколы ВВС №8

Курсовая работа, 26 Января 2014

Целью данной курсовой работы является организация и режиссура анимационного мероприятия для выпускников спецшколы ВВС №8.
В соответствии с данной целью выдвигаются следующие задачи:
• Изучить виды и содержание анимационных мероприятий в военных спецшколах
• Проанализировать технологию разработки и проведения анимационных мероприятий в военных школах

Организация и технология обслуживания номерного фонда

Контрольная работа, 24 Марта 2014

Постепенно и неприметно, вначале за океаном, а потом и в европейских государствах, баня, принцип "полного омовения" и проточная вода (в виде душа) – были признаны атрибутами "нормального" цивилизованного образа жизни. Сауна и турецкая баня одинаково хорошо прижились по обе стороны Атлантики, Балтийского и Черного моря. Как будто бы, такое положение существовало изначально.

Организация и технология предоставления услуг питания в отеле

Курсовая работа, 18 Ноября 2015

Объектом исследования выступает гостиничный комплекс и его служба питания.
Цель данной работы – исследовать организацию и технологию предоставления услуг питания в отеле.
Среди задач – рассмотрение понятий и видов туристических услуг; формы и порядок организации питания в отелях; методы обслуживания туристов при организации их питания.

Организация и технология работы служб приема и размещения в гостинице «Забайкалье»

Курсовая работа, 10 Февраля 2015

Основными функциями службы приема считаются: бронирование мест в гостинице, регистрация и размещение туристов, оформление расчетов при выезде гостя, предоставление различной информации. Для того чтобы стать высококвалифицированным менеджером гостиничного и туристического бизнеса, необходимо четко знать эти функции.

Организация и технология работы службы приема и размещения гостей

Курсовая работа, 25 Мая 2014

Служба приема и размещения является первым подразделением, с которым знакомятся гости, бронируя номера и приезжая в гостиницу. Впечатления, полученные от этого знакомства, во многом формируют отзывы гостей о качестве обслуживания в целом. Именно эту службу можно назвать лицом гостиницы, и во многом от нее зависит заполняемость, а, следовательно, и экономическая эффективность гостиницы. Этим и обусловлена актуальность выбранной темы.
От службы приема и размещения гостей зависит первое впечатление, которое получает гость от гостиницы. Front office - это командный пункт гостиницы, его нервный центр, место встречи гостя с отелем и прощания с ним. Для гостя Front office -это лицо отеля и более того, зачастую все общение гостя с отелем ограничивается общением с персоналом за стойкой службы приема. Поэтому умение общаться с самыми разными людьми - важнейшее качество работников этой службы.

Организация и технология работы службы приема и размещения в ГП НО «Гостиница «Октябрьская» корпус «Волжский откос»

Курсовая работа, 01 Июня 2014

Гостиница– это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, услуги, важнейшими из которых являются услуги размещения и питания.
Сущность предоставления услуги размещения состоит в том, что с одной стороны предоставляются специальные помещения для проживания, а с другой – услуги, которые выполняются служащими, поэтому важным звеном в создании впечатления клиентов является персонал гостиницы. Атак как, гость, в первую очередь, контактирует сослужбой приема и размещения, то необходимо иметь хороших работников в этой службе.

Организация и технология службы приема и размещения

Реферат, 21 Января 2013

Служба приема и размещения является сердцем любого отеля. Во многих отелях она получила название reception. С этой службой клиент контактирует чаще всего, обращаясь за информацией и советами. Работник службы приема и размещения первый после швейцара человек, который встречает клиента и вступает с ним в тесный контакт.