Перу как туристический объект

    вождя. Конкистадоры взяли столицу Куско  и поставили там марионеточного правителя Манко Инку. Завоеватели во главе с Диего де Альмагро дошли до земли, названной Чили («холодная»).

    Последствия этой разбойничьей экспедиции были трагическими: за полвека население Перу и Чили уменьшилось в 5 раз. Это было вызвано не только истреблением населения испанцами, но и болезнями, занесенными завоевателями, пришедшими с другого континента.

    Однако  все это только на руку шло колонизаторам. В Испанию потекло золото, серебро, неизвестные европейцам овощи — картофель, кукуруза и томат, а также какао-бобы.

    В 1572 году последний правитель инков — Тупак Амару был обезглавлен. Это обозначило конец империи Тауантинсуйу. Государство было разграблено, культура инков разрушена. Покоренные инки вошли в состав народности кечуа.

    Испанцы образовали вице-королевство Перу. В 1821 в ходе Войны за независимость испанских колоний в Америке (1810—1826) Перу стало независимым государством. В 1854 было отменено рабство. В результате Тихоокеанских войн 1864—1866гг. и 1879—1883гг. страна потеряла часть своей территории. В 1968 — середине 1980 у власти находились военные правительства. В 1993 была принята новая конституция. 
 

2. Культура  Перу

 
 

    В формировании перуанской нации и культуры принимали участие коренные жители — индейцы, завоеватели — испанцы и негры —бывшие рабы. Во взаимном общении, влияние и обогащении, в смешанных браках рождались новые обычаи и традиции, новая культура. Это смешение наиболее интенсивно проходило на побережье, а в горах прослеживалось гораздо слабее.

    Республика  Перу является католической страной и сочетает в себе христианские традиции с множеством сохранившихся языческих традиций и обычаев.

    До  испанской колонизации искусство  в Перу развивалось в предметах  ремесла - гончарных, каменных, прядильных изделиях, ювелирных украшениях. Разнообразие, цвет, творческий потенциал и многократные функции народного искусства Перу сделали его фундаментальной деятельностью не только для национально-культурной специфики Перу, но также и для образа жизни для тысяч семей и даже целых сообществ. Произведения народного прикладного искусства Перу идут на экспорт в Европу, Азию, Северную Америку.

    Музыкальная культура перуанских кечуа и аймара в своих основополагающих чертах почти не изменилась, несмотря на испанское завоевание [7]. Особыми обрядами с пением индейцы Сьерры отмечают рождение, достижение совершеннолетия, свадьбу, смерть и похороны. К обрядовым относятся и различные песни-заклинания. Сохраняются немногочисленные песни, связанные с инкским земледельческим календарём, а также некоторые древние легенды и сказания. Среди лирических песен по-прежнему первое место принадлежит арави - красивейшим песням андийского нагорья.

    Инструментарий древних инков включал   барабаны различных типов (уанкар, путука, тинья и др.), богатый набор разнообразных духовых инструментов – среди них были и огромные (длина 5-7м) камышовые трубы арке, одинарные и двойные бамбуковые трубы, флейты-окарины, продольные флейты (пинкильо, тарка, аната), особенно большими выразительными и техническими возможностями обладали продольная флейта кена и многоствольная "флейта Пана".

    Практически вся перуанская музыка исполняется  в народном стиле (см. Приложение 5).

    Церковная живопись различных исторических эпох особо почитаема в Перу, ее наиболее яркие образцы собраны в городе Куско.

    Стиль живописи Перу из-за испанского влияния  напоминал европейский, но местные  художники развили новое направление "Куско", в котором перестали отображать видимый мир, а сконцентрировались на фантастическом.

    Кулинария - национальное достояние Перу. Перуанцы - большие мастера в этой области, причем они не только умеют, но и  любят готовить. Перуанская кухня  – продукт слияния двух великих культур - испанской и андской. Разнообразный набор местных продуктов - картофель и другие корнеплоды, кукуруза, помидоры, авокадо, мясо альпаки и многое другое - приобрели новую вкусовую гамму с привезенными конкистадорами оливковым маслом, лимоном и чесноком. Свою руку приложили также сопровождавшие испанцев арабские повара и африканские рабы.

    Особенность индейской кухни заключается  в том, что она имеет цель не только питательную, но и лечебную. У индейцев не было специй, которые  охотно применяли испанцы, зато они использовали в своих блюдах огромное количество ароматических и лечебных трав, а также десятки различных видов острого перца - aji. Также интересно то, что индейцы не употребляли в пищу ни яйца, ни молоко, так как с трепетом относились к природному циклу рождения и выкармливания потомства. В разных районах страны кулинарные традиции различаются, но общим является обилие перца, чеснока, картофеля, ямса (вид корнеплода), кукурузы и овощей. В некоторых отдаленных регионах страны до сих пор готовят чисто индейские блюда с использованием своеобразных ингредиентов, таких как сушеное мясо ламы (charqui) или перегнивший картофель (tokosh), имеющий очень специфический запах.

    В стране популярны такие блюда, как  «сальтадо» — рагу из овощей с различными приправами, рис в горшочке «по-перуански», супы из чечевицы, фасоли и других бобовых, «аррос-кон-чокло» — каша из риса или зерновых, «карапулькра» — сушёный картофель со свининой, курицей и семенами подсолнуха, а также очень острый «супа-а-ля-креола» из говядины с лапшой, яйцом, молоком и овощами, ассорти из разных сортов мяса «пачаманку» (жарится в закрытой посуде на раскалённых камнях), стейки из мяса альпака «пуно» и традиционный местный деликатес «куи» — тушёная или жареная целиком морскую свинку.

    Самым известным блюдом перуанской кухни является севиче – закуска из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соке. В Перу севиче подается с кусочками холодного сладкого картофеля или кукурузой.

    Кроме того, визитной карточкой местной  кухни считается разнообразие фруктов — это и привычные нам апельсины, папайя, персики, бананы, и более экзотические варианты — чиримоя, лукума, туна.

    Традиционный  крепкий алкогольный напиток  Перу - дистиллированный виноградный  спирт, который называется pisco - по названию города, откуда он произошел. В туристических справочниках писко называют разновидностью брэнди. Конечный продукт имеет крепость около сорока градусов.

    Из  писко перуанцы готовят традиционный коктейль под названием Pisco Sour, похожий  на мексиканскую Маргариту: писко смешивают со сладким сиропом и соком лайма, но добавляют и свои уникальные ингридиенты, которые и придают «писко сур» его оригинальность и самобытность. В первую субботу месяца в перу отмечают официально учрежденный в феврале 2004 года День «писко сур». Этот коктейль подают практически в любом перуанском ресторане, как аперитив перед мясными и рыбными блюдами национальной кухни. Многие заведения даже используют знаменитый коктейль для заманивания туристов, предлагая первый коктейль бесплатно.  
 
 
 
 
 
 

3. Традиции  и обычаи народов Перу

 
 

    Народные  традиции и обычаи бережно сохраняются  индейским населением и оказывают  заметное влияние на развитие национальной литературы и искусства Перу.

    Так как инки уделяли большое значение сохранению традиций национальных костюмов, разноцветная одежда индейцев Перу (см. Приложение 6) обладает определенным смыслом. По костюму и поясу можно многое сказать о человеке, например к какому клану принадлежит человек, женат/замужем он(а) или нет, какую ступень в иерархии своего клана он занимает, сколько ему лет и много чего еще. Особенно ярко это выражено на острове Амантани (в озере Титикака).

    Одежда  у индейцев кечуа и аймара в  наши дни в основном уже фабричного производства, но они носят и домотканые вещи. Основной принадлежностью верхней  одежды мужчин-кечуа служит плащ — пончо, сделанный из двух прямоугольных полотнищ тяжелой шерсти. В холодную погоду мужчины надевают шерстяные вязаные шапочки-шлемы чульо. Женщины-кечуа носят поверх длинной рубашки несколько широких и длинных юбок, одна короче другой, так что яркая кайма нижней юбки видна из-под надетой сверху. Обычный женский головной убор — шляпа-котелок. Прядение и ткачество шерстяных тканей — одно из основных ремесел кечуа. У индианок, идущих за караваном лам или на рудник, за спиной в пестро-полосатом платке нередко висит ребенок, а впереди за поясом почти всегда торчит рогулька с шерстью, а иногда с хлопком, из которых скручивается нить. Полученная пряжа окрашивается до изготовления ткани. Ткани с красивыми и яркими сочетаниями цветов ткутся у индейцев кечуа, так же как и у аймара, вручную на примитивных горизонтальных станках с деревянными или костяными колышками. Они производятся для собственного потребления и на продажу.

    У женщин народа аймара, живущего на озере Титикака, элементами народного костюма являются расшитая кофта, длинная шаль до икр и огромное количество юбок (солнце-клёш с жёстким широким поясом) одетых друг на друга. По традиции эти юбки (и для жены, и для дочерей) у них шьёт глава семьи. На свадьбу невесте такие юбки должен сшить жених. Ровно столько, сколько ей лет.

    Индейцы кечуа и аймара при приветствии  не подают руки привычным нам образом. У них считается, что через правую ладонь можно передать свою внутреннюю энергию. И поэтому здороваться «за ладонь» не любят, а при приветствии просто обхватывают предплечье друг друга.

    18 января в Перу отмечают Неделю  основания Лимы в Перу. 2 февраля  - День Богоматери из Канделярии. 7 февраля – День  «писко сур». В апреле празднуют католическую Пасху. 1 мая помимо Дня Труда отмечается праздник Вирхен-де Чапи (Девы Марии) в Перу. 24 июня перуанцы празднуют сразу два праздника – День индейцев в Перу и Инти Райми – это старинный  ритуал инков поклонения солнцу, главному богу Инков. Церемония встречи Солнца и поклонения ему проводится с театрализованным представлением в древней крепости Саксайуамане в Куско.^* В июле отмечаются 2 праздника: Праздник Девы Кармен де Чинча (16 июля) и День независимости республики Перу (28 июля). 9 октября – День национального достоинства в Перу. 17 октября профодится Фестиваль Сеньор-де-Лурен. 1 ноября – День всех святых. 5 ноября День Пуно в перу. 25 декабря в Перу – Рождество.

    Новый год и Рождество жители Перу традиционно  отмечают массовыми драками. Дело в  том, что кулачные бои в перуанской культуре символизируют избавление от отрицательных эмоций, которые как бы остаются в старом году. Участники драки расходятся с синяками, но в хорошем настроении. Подобные бои являются обязательной традицией рождественских каникул в этой стране.

    Перуанский  новогодний обычай основывается на традиции испанцев поедать двенадцать виноградин, но в Перу обязательно надо съесть тринадцатую виноградину, чтобы  гарантировать удачу.

    Также интересен другой новогодний обычай: в Перу считается, что тот, кто обойдет в новогоднюю ночь вокруг своего квартала с чемоданом, тот сможет осуществить давно задуманное путешествие. А если вокруг квартала ходит девушка с ивовым прутиком, тот юноша, которому она предложит взяться за прутик с другой стороны станет ее женихом.

      В таких местах как Куско  или Мачу-Пикчу люди проводят  древние обряды инков. Один  из них, Темаскал, стал очень  популярен среди туристов, посещающих  Перу в новогодние каникулы. Темаскал  – это маленькая конструкция  из дерева, покрытая тканью и  символизирующая лоно Матери Земли. Считается, что духовная аура вошедшего в эту хижину очищается, словно человек заново родился.

    С 21-го по 28-е февраля в перуанском городе Кахамарка, расположенном в  горах на высоте 2700 метров над уровнем  моря, проходит красочный карнавал, славящийся безудержным весельем, жизнерадостностью и многочисленными местными особенностями. Карнавал является одним из крупнейших и наиболее важных культурных событий Перу, не имеет ничего общего с европейскими традициями, и поэтому очень привлекателен для путешественников.

    Очень привлекательны для туристов различные шаманские ритуалы. Один из самых известных – Церемония Аяваски.

    «Аяваска (Ayahuasca) - это живое растение, и его дух проявляется различными способами, и мы можем говорить с ним» - так говорит о церемониях аяваски Шаман - курандеро (добрый целитель) Хорхе Гонсалес.^* Церемонии Аяваски – это священный обряд, очистительный ритуал, преображающий тело и сознание. Они проводятся в амазонской Сельве и за ее пределами тысячелетиями, и эти церемонии являются неотъемлемой частью культуры и религии древних обитателей южноамериканского континента. Главный союзник в Церемонии - Аяваска (иногда переводится на русский, как аяуаска, айаваска, аяхуаска),  дух, обитающий в священном растении, которое получило в науке название Banisteriopsis caapi.    
 

4. Достопримечательности Перу

 
 

    Перу  – одна из наиболее посещаемых стран  Латинской Америки – территория этой страны содержит наибольшее количество памятников древней Империи Инков  – Мачу-Пикчу, Куско и многие другие. Также в Перу находятся памятники таких культур Чавин и Кечуа, и таких древних культур, как Наска (линии Наска являются одной из мировых загадок). Одиннадцать объектов Перу входят в Список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. 

    Таблица

Список  объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в Перу [16]