Особенности обслуживание гостей в сфере услуг

Индустрия гостеприимства объединяет различные профессиональные сферы деятельности людей: туризм, гостиничный и ресторанный бизнес, общественное питание, отдых и развлечения, организацию конференций, семинаров и выставок, спортивную, музейно – выставочную, экскурсионную деятельность, а также сферу профессионального образования в области гостеприимства. Индустрия гостеприимства – сложная, комплексная сфера профессиональной деятельности людей, усилия которых направлены на удовлетворение разнообразных потребностей клиентов (гостей), как туристов, так и местных жителей.

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ОБСЛУЖИВАНИЯ КЛИЕНТОВ В ГОСТИНИЧНОМ СЕРВИСЕ 6
1.1. Характеристика услуг в гостиничной индустрии 6
1.2. Требования к персоналу гостиничного предприятия 13
ГЛАВА 2.ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «МАЛЫЙ ИСТОК» 19
2.1. Характеристика гостиницы «Малый Исток» 19
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37
ИСТОЧНИКИ ЛИТЕРАТУРЫ 40