Egypt, Sharm El Sheikh. The Ritz Carlton, Sharm El Sheikh 5*

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Харківська  національна академія міського господарства

 

 

Кафедра Туризму  та готельного господарства

 

 

 

 

 

 

КОНТРОЛЬНА  РОБОТА

 

з дисціплини: «Вступ до гостинності»

на тему: «Egypt, Sharm El Sheikh. The Ritz Carlton, Sharm El Sheikh 5*»

 

 

 

 

 

Виконала: студентка 1 курсу

 ФМ

 гр. МГКТС12-3

 Мальцева О.

Перевірив: ст. викл.

Кравець О. М.

 

 

 

Харків  — 2012 

ЗМІСТ

ВСТУП  3

1. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО КРАЇНУ 4

2. ІСТОРИЧНИЙ НАРИС  12

3. ХАРАКТЕРИСТИКА РІВНЯ РОЗВИТКУ  ТУРИЗМУ В КРАЇНІ  17

4. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТЕЛЬНОЇ БАЗИ  23

5. ТУРИСТСЬКІ ТА МИТНІ ФОРМАЛЬНОСТІ  28

6. ПАМ'ЯТКА ДЛЯ ТУРИСТА  30

ВИСНОВКИ  34

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ  36

ДОДАТКИ  38

Додаток А ''Курортна карта Єгипту'' 39

Додаток Б ''Аквапарк у Шарм-Ель-Шейху'' 40

Додаток В ''Комплекс "1001 ніч" 41

Додаток Г ''Нічний клуб PACHA'' 42

Додаток Д ''Пам'ятник птичому грипу'' 43

Додаток Е ''Вид готелю  The Ritz Carlton, Sharm El Sheikh 5*'' 44 

ВСТУП

Актуальність. Єгипет — це країна, де яскраве сонце та тепле море круглий рік. Мабуть, саме тому кількість бажаючих відвідати її постійно збільшується, особливо в холодну пору року. Окрім кліматичних умов тут є видатні історичні та культурні місця, які обов'язково треба подивитись. Єгипетська цивілізація — одна з надавнішіх у світі. А зануритися у давнину хоча би частково хотілося б кожному, мотивуючи це чи інтересом до культури, чи до історичних подій — неважливо.  Загалом, екскурсійні програми розроблені таким чином, що відвідати ви зможете лише крупні міста і куроти, та пам'ятки у пустелях. Саме тому ця робота направлена на те, щоб дати якомога повну характеристику країни, курортних регіонів (а саме Шарм-Ель-Шейху), одного з найбільших готелів.

Об'єктом є рекреаційно-структурні елементи країни.

Предметом дослідження є різноманітні показники, що можуть впливати на хід та якість рекреаційної діяльності у даному регіоні. Недивлячись на те, що туристські подорожі на територію Єгипту жителів СНД вже не можна назвати рідкістю, та можна навести  дуже багато цікавої інформації, що стане у нагоді майбутнім туристам.

Мета роботи — систематизувати інформацію про курорт. Тому завданнями роботи було обрано:

• дати коротку характеристику країни ( географічне положення, населення, мова, тощо);
• навести перебіг історії, що вплинув на розвиток держави;
• дати характеристику рівню розвитку туризму в країні;
• проаналізувати відповідність устаткування готелей до заявлених стандартів;
• скласти загальну пам'ятку для туристів.

1. ЗАГАЛЬНІ ВІДОМОСТІ ПРО КРАЇНУ

Арабська Республіка Єгипет розташована  на північному сході Африки; частину  території на Синайському півострові - знаходиться в Азії. До цих пір  збереглося стародавнє поділ країни на Верхній і Нижній Єгипет. Каїр, Олександрія, Порт Саїд відносяться до нижнього Єгипту, а Луксор, Кена, Асуан - до Верхнього (див. додаток А).

На середземноморському узбережжі  Єгипту клімат субтропічний, на решті  території - тропічний пустельний. У  Єгипті самий "холодний" період - з грудня по березень. Але навіть у цей час середньомісячна температура повітря позитивна і на всій території країни становить від +4 до +10, а в центрі Лівійської пустелі досягає +20 градусів. З квітня температура починає швидко підвищуватися і в період з червня по вересень досягає максимальних значень, коли навіть середня за місяць температура перевищує двадцятиградусний відмітку. Жовтень і листопад - перехідні місяці від "спеки" в "прохолоду" - є самими комфортними для відпочинку. Вже немає тропічного спеки, а море достатньо тепле для купання.

На середземноморському  узбережжі Єгипту в період з грудня по березень середня мінімальна температура 10 ... 13, середня максимальна 18 ... 21 градус, на цей же час припадає максимум опадів. Так, у січні, самому "холодному" місяці сезону, місячна кількість опадів наближається до 50 мм, а число днів з дощем коливається від 8 до 10 днів. У період з червня по вересень середня мінімальна температура 20 ... 24, середня максимальна 28 ... 31 градус. Це самий посушливий період, в якому місячна кількість опадів коливається від 0 до 1 мм.

На узбережжі  Червоного моря в період з грудня по березень середня мінімальна температура  така ж, 10 ... 13 градусів, середня максимальна  від 20 ... 22 на півночі до 23 ... 25 на півдні прибережної зони. У цей час місячна кількість опадів від 1 до 4 мм. У період з червня по жовтень середня мінімальна температура від 20 ... 24 на півночі до 23 ... 26 на півдні прибережної зони, аналогічно змінюється і середня максимальна температура: від 31 ... 36 до 40 градусів. Опадів в цей час, як правило, не випадає. 
 Далеко від узбереж, в Лівійській пустелі, в період з грудня по березень контрасти температур протягом доби виражені різкіше. Середня мінімальна температура тут 13 ... 16, середня максимальна 23 ... 25 градусів. У період з червня по вересень ночами зазвичай 23 ... 27, вдень 32 ... 34 градуси. Місячна кількість опадів навіть у період з грудня по березень не перевищує 2 мм. У період з червня по жовтень вони відсутні [1].

У період з середини березня до кінця квітня дме гарячий і сухий південно-східний вітер - хамсин. Пил, принесена хамсин, проникає всюди - в будинки, машини, забиває очі, рот, ніс. Навіть при замкнених дверях і закритих вікнах в приміщеннях відчувається присутність пилу, принесеної цим вітром. Хамсин означає по-арабськи "п'ятдесят", саме стільки днів у році дмуть безжально обпалюючі вітру.

Температура води на узбережжі Червоного моря найхолодніше з січня по березень (18-20 градусів), найтепліша з червня по вересень (29-30 градусів).

Єгипет за формою державного правління  є республікою. Конституція була прийнята в 1971 році, за якою главою держави  — є президент. Вищий законодавчий орган влади — це однопалатні  Народні збори. Виконавча влада  належить президенту, який формує Раду міністрів і призначає прем'єр-міністра. Адміністративно-територіальний поділ відбувається на 26 мухафаз (губернаторств).

За останнім переписом, кількість  населення становить приблизно 71 млн чоловік. Єгипетські араби, бедуїни  і бербери складають 99% населення, решта - греки, нубійці, вірмени та інші європейці (переважно італійці та французи). 94% віруючих - мусульмани-суніти, коптські християни й інші громади - 6%. Нубійці - народ нило-сахарської групи - зберігають кланову структуру суспільства. Крім декількох племен неарабського походження, пустелі Синая населяють кочові племена - вихідці з Аравії. Південна частина Східної пустелі заселена кочовими племенами беджі. Жителі Західної пустелі - нащадки від шлюбів арабського і берберського населення. Населення оазисів Західної пустелі спочатку було берберським, проте є невеликі групи арабської, турецької, суданського і навіть негритянського походження. З другої половини 19 століття європейці, головному чином французи, італійці та англійці, відігравали значну роль у верхніх шарах суспільства. Найбільша чисельність спостерігалася в 1920-і роки (200 тисяч чоловік). Після здобуття незалежності чисельність європейців різко скоротилася. Міське населення становить усього 45%. Щільність населення 74,6 чол./км2.

Офіційна мова - арабська, але французька  та англійська теж широко поширені.

Державна релігія Єгипту - іслам, його сповідує близько 90% населення. Законодавство  країни засноване на зводі норм мусульманського  права, але в дещо пом'якшеному варіанті. 10% населення - копти, що сповідають християнство, для яких найбільш шанований святий - Георгій Побідоносець.

Державною валютою є єгипетський фунт (фунт 100 піастрів), американський долар  дорівнює 6,2 єгипетських фунта. Гроші  можна обміняти в будь-якому банку. Години роботи: 08.00 - 14.00 год (вихідні - п'ятниця, субота). Єгипетські грошові знаки мають наступні достоїнства: банкноти фунтів: 100, 50, 20, 10, 5 і 1, банкноти піастрів: 50, 25, монети 20, 10 і 5.

Часовий пояс не відрізняється від українського — +2.

Більше ніж 60% площі Єгипту позбавлена природного рослинного покриву. Практично вся рослинність зосереджена в дельті Нілу, нільській долині і оазисах. Подорожуючи по Нілу на кораблі, можна  поспостерігати цей контраст між берегом Нілу і пустелею. Уздовж берега річки можна бачити тисячі пальм, це найпоширеніше дерево в Єгипті - фінікова пальма. Там, де бракує води, ростуть фінікові пальми, оливкові гаї і сади яблунь, манго, персиків, апельсинів і мандаринів, а також понад 100 видів трав. По берегах річок і каналів зростає водний гіацинт, званий "трояндою Нілу", а ось лотос, символ Давнього Єгипту, зараз зустрічається набагато рідше, не кажучи вже про тростину папірусі, який можна побачити тільки на півдні країни і в ботанічних садах. У народному парку на Синаї в солоних водах зростає мангровий ліс.

Напівпустельна  і пустельна рослинність включає  злаки, ксерофільні чагарники, акації. Місцями в пустелях під час  зимових дощів з'являються ефемери (маки, жовтці, іриси). У Середземномор'ї  флора багатша (ковила, верблюжа колючка, степова цибуля, астрагал, шипшина та ін.) У дельті Нілу і в його долині по берегах водойм виростає папірус, зустрічаються фінікові та інші види пальм, Гребенщиков (тамарикс), олеандр, сикомор (смоківниця), акація, кипарис, мімоза, дерево мирта та ін Природна рослинність у долині Нілу і в оазисах витиснута культурної (зерновими, бавовною, плантаціями фінікової пальми). 
 Тваринний світ Єгипту не надто різноманітний. Різноманітністю може похвалитися лише фауна птахів, їх в Єгипті близько 430 видів. Більша частина з них прилітають сюди на зимівлю це фламінго, пелікани, лелеки, журавлі, білі, пурпурові та сірі чаплі, гуси, качки, баклани. Їх у великій кількості можна спостерігати на берегах Нілу в зимові місяці. Так само є постійними жителями Єгипту, починаючи з екзотичних: нубийский Козодой і золотий султанський горобець; закінчуючи цілком буденними: горобцем і вороною. Не обійшлося і без хижаків, в Єгипті водяться грифи, соколи, яструби, канюки. У пустелях багато плазунів. Одних тільки змій налічується близько 30 видів. Частина з них мешкають в долині Нілу: єгипетська кобра, змія Клеопатри, рогата гадюка кілька видів вужів включаючи "яєчну змію" та ін. Інша частина — це  жителі пустелі такі як ефа і гюрза. Не обійшлося і без ящірок, у досить великій кількості представлені такі види як: варани, гекони, агам. Не можна забувати і про комах, настільки обширно представлених в міфології Єгипту: жуки-скарабеї, скорпіони, москіти, мошки, блохи та ін

Крім  того на території Єгипту мешкають такі види як: газель, пустельна лисиця, гієна, шакал, дикий осел, кабан, тушканчик, єгипетський мангуст, кажани, дрібні гризуни. У заповіднику Катерин на Синайському півострові водяться піщана газель і Синайський леопард. У заповіднику Ваді-Рішраш (біля Каїра) під охороною знаходиться нубійських козерог. Води Нілу досить багаті рибою. Налічується до 100 видів: нільський окунь, тигрова риба, сом та ін

Але найвідомішими  мешканцями Нілу вважаються два види тварин - крокодили і гіпопотами, але їх, на щастя, можна зустріти тільки в гирлі річки.[6]

Офіційними, встановленими законодавством святами є:

1 січня  - Новий рік.

22 лютого, 25 квітня - Звільнення Синая в  Жовтневій війні 1973 р.

1 травня - День праці.

18 червня - річниця виведення з Єгипту  британських військ.

23 липня  - річниця революції 1952 р.

23 вересня  - День перемоги над Ізраїлем  в 1956 р.

6 жовтня - річниця переходу Суецького  каналу.

24 жовтня - Введення єгипетської армії  в Суец в 1973 р.

23 грудня - Введення єгипетської армії  в Порт-Саїд в 1956 р.

Релігійні свята також грають величезну роль в житті єгиптян і святкуються практично всім населенням країни. Одним із самих основних є Рамадан - місяць посту і молитов. До святкових подій відноситься і піст протягом Рамадана, який повинен дотримувати кожен правовірний (за винятком хворих, старих і жінок в певні періоди). У період Рамадану від заходу до світанку закриті практично всі установи, а правовірні не мають права вживати їжу до заходу сонця, тому туристи, не звиклі до повільного перебігу денного життя, повинні проявляти особливе терпіння.

Слід  враховувати, що всі дати релігійних подій в ісламському календарі  починаються із заходом сонця  і тривають до наступного заходу.

Єгипетська м'ясна кухня – це насамперед баранина і яловичина, часто  дрібно порубані чи перемелені у вигляді котлет або фрикадельок. Плюс овочі і місцеві спеції. Дуже популярна шаурма. Типовий сніданок єгиптянина – корж з бобами.

Асортимент  вегетаріанських страв в єгипетській  кухні набагато ширший, ніж м'ясних. Насамперед, це численні закуски. Наприклад, салат з апельсинів і маслин з перцем, пюре з баклажанів з кунжутом і часником. 
 Один з важливих елементів єгипетської кухні – приготування їжі без води у власному соку з додаванням олії. Так, наприклад, готується овочеве рагу з баклажанів з томатами і солодким перцем, яке подають у холодному вигляді.

Для любителів  солодкого в Єгипті справжній  рай: тістечка з слоєного тіста з  горіхами та сиропом, запечені з цукром, медом та горіхами макарони, пиріжки  з сирною начинкою. Традиційним напоєм вважається чай каркаде, який добре втамовує спрагу під час спеки.

У більшості  готелів харчування організоване за принципом шведського столу, але  можливе й обслуговування по меню. Асортимент шведського столу досить різноманітний і включає страви національної і європейської кухні. Пообідати можна в ресторанах, піцеріях і snack-панах готелів. Ціна обіду 10 – 20$. Варто брати до уваги, що мусульманські народи не вживають у їжу свинину, і її в жодному вигляді не подають на шведському столі. Напої на вечері оплачуються додатково. Також приготуйтеся до того, що всі імпортні алкогольні напої коштують дуже дорого (наприклад, пиво 6-7$ за пляшку).