Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Октября 2014 в 14:47, практическая работа
К значительным направлений деятельности менеджеров отеля входит формирование тарифов (стоимости) на гостиничные номера (места), услуги, определяющий эффективность его деятельности на рынке услуг гостеприимности. Решение этой проблемы целесообразно осуществлять комплексно, с учетом многих факторов. Планирование предприятием гостеприимства обусловливает необходимость постоянного мониторинга состояния рынка, готовносте к рыночным колебаниям с целью обеспечить реализацию стратегии саморазвития и экономического выживания в условиях конкуренции..