Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Октября 2012 в 14:29, курсовая работа
Впервые термин "углеводы" был предложен профессором Дерптского (ныне Тартуского) университета К.Г. Шмидтом в 1844 г. В то время предполагали, что все углеводы имеют общую формулу Cm (H2O) n, т.е. углевод + вода. Отсюда название "углеводы". В дальнейшем оказалось, что ряд соединений, по своим свойствам относящихся к классу углеводов, содержат водород и кислород в несколько иной пропорции, чем указано в общей формуле.
Введение……………………………………………………………………………………………….1
1. Классификация углеводов……………………………………………………………….2
2. Свойства, состав углеводов …………………………………………………………………3
3.Содержание углеводов в пищевых продуктах………………………………….4
4.Заключение………………………………………………………………………………………..5
5.Список литературы……………………………………………………………………………. 6