Товароведная характеристика и экспертиза качества сметаны

-  номер и дата выдачи;

-  срок ее действия (при этом дата оформления возврата должна обязательно попадать в эти сроки);

-  должность и фамилия лица, которому выдана доверенность, его паспортные данные;

-  номер и дата документа, на основании которого отпускается товар (в нашем случае это номер и дата возвратной накладной);

- наименование, адрес, банковские реквизиты поставщика которому оформляется возврат (наименование поставщика в доверенности обязательно должно совпадать с наименованием поставщика в приходной накладной, на основании которой делается возврат);

-  наименование возвращаемых товаров либо итоговая сумма по всему возврату.

Нереализованный товар возвращается поставщику, поскольку в  магазине «Родник» 100%-ный возврат товаров.

Для стимулирования сбыта в данном магазине могут  применяться следующие средства: украшения интерьера в праздничные  дни, рациональное размещение и выкладка товаров, более эффективное использование  торговой и демонстрационной площадей, проведение рекламных акций.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.3 Характеристика финансово-экономической деятельности розничного торгового предприятия «Родник»

 

Основными важными экономическими показателями, характеризующими деятельность торгового предприятия, являются товарооборот, издержки обращения, прибыль и рентабельность.

Розничный товарооборот – это количественный показатель, характеризующий объем продаж.

Анализ розничного товарооборота  осуществляется с целью изучения возможностей его увеличения и максимизации прибыли.

Основные задачи анализа товарооборота:

- проверка выполнения  планов (прогнозов) товарооборота;

- изучение, количественное  измерение  и обобщение влияния  факторов на динамику и изменение  товарооборота;

- выявление  путей и возможностей роста  товарооборота, повышения качества обслуживания покупателей, эффективности использования экономического потенциала.

Анализ объема товарооборота проводится методом  сравнения: определяется размер абсолютного  отклонения фактического товарооборота  от планового и рассчитывается процент выполнения плана товарооборота (таблица 2.3.1). [20]

Таблица 2.3.1 – Анализ выполнения плана товарооборота в 2009г.

Месяцы	План, руб.	Факт, руб.	Отклонение, руб.	%выполнения
Январь	2150000	2200125	50125	102,3
Февраль	2000000	2024379	24379	101,2
Март	2240000	2380154	140154	106,3
Апрель	2190000	2209739	19739	100,9
Май	2300000	2322203	22203	101
Июнь	2072000	2170270	98270	104,7
Июль	2096000	2190113	94113	104,5
Август	2105000	2155834	50834	102,4
Сентябрь	2086000	2130347	44347	102,1
Октябрь	2103000	2170545	67545	103,2
Ноябрь	2200000	2299789	99789	104,5
Декабрь	2860000	3180658	320658	111,2
Итого	26402000	27434156	1032156	103,9

Из данных таблицы 2.3.1 видно, что план товарооборота за 2009г. перевыполнен на 3,9%, что в стоимостном выражении составляет 1032156руб.

Максимальное  значение товарооборота было достигнуто в декабре. Он составил 3180658 руб. затем  следуют март и май, в которых товарооборот составил 2380154руб. и 2322203 руб. соответственно.

Причиной  высокого спроса в данных месяцах является сезонность. Так в праздничные дни реализация товаров увеличивается (март, декабрь).

Проанализируем  динамику товарооборота, это необходимо для оценки тенденций его развития в анализируемом периоде. С этой целью анализируется ритмичность товарооборота. Анализ позволяет установить, насколько ритмично развивается реализация и равномерно удовлетворяется спрос покупателей на товары. [16]

Розничный товарооборот магазина за 2009г. распределялся по месяцам достаточно равномерно. Наглядно видно, что  план выполняется. Но наибольший удельный вес в товарообороте составляет оборот за декабрь, в котором план перевыполнен на 11,2% (рисунок 2.3.2).

 

Рисунок 2.3.2 – Динамика товарооборота в 2009г.

 

На изменение  товарооборота влияют такие факторы, как величина товарных запасов, численность  работников на торговом предприятии, количество рабочих дней и др.

Проведем анализ влияния вышеперечисленных факторов на величину товарооборота (таблица 2.3.3).

 Таблица 2.3 – Анализ влияния факторов на товарооборот в 2009г.

Показатель	Условное обозначение	План, руб.	Факт, руб.	Отклонение (+; -)
Товарооборот, руб.	ТО	26402000	27434156	1032156
Средние товарные запасы, руб.	ТЗ	1217132	1234537	17405
Коэффициент оборачиваемости, раз	К	21,69	22,22	0,53
Количество  рабочих мест, ед.	М	28	29	1
Количество  рабочих дней	Д	353	354	1
Средняя продолжительность  работы одного рабочего места	П	13,75	13,75	-
Среднечасовая выработка на одно рабочее место, руб.	ПрТ	194,27	194,35	0,8

 

Коэффициент оборачиваемости  находится по формуле:

                                                

                                          (2.1)

Среднечасовая выработка на одно рабочее место рассчитывается по формуле:

                                            

                                 (2.2)

Рассчитаем  влияние изменения стоимости  товарных запасов на объем продаж по формуле:

                                     

,                                    (2.3)

где    п  – плановые показатели,

         ф – фактические показатели.

ΔТО(ТЗ) = 17405 * 21,69 = 377514,45 (руб.)

Влияние товарооборачиваемости  на динамику товарооборота находим  по формуле:

                                   

                                        (2.4)

ΔТО(К) = 1234537*0,53 = 654304,61 (руб.)

В результате привлечения  дополнительных средств на прирост  товарных запасов объем продаж вырос  на 377514,45руб., а увеличение скорости оборачиваемости запасов вызвало рост товарооборота на 654304,61руб.

Определим влияние  численности работников на товарооборот по формуле:

                        

                            (2.5)

 

ΔТО(М) = 1* 353*13,75* 194,27 = 942938 (руб.)

Влияние количества рабочих дней на объем продаж находится  по формуле:

                                

                                     (2.6)

 

ΔТО(Д) = 29*1*13,75*194,27 = 77465,16 (руб.)

Влияние на товарооборот средней продолжительности рабочего дня определяем по формуле:

                              

                                    (2.7)

 

ΔТО(П) = 29*354*0*194,27 = 0 (руб.)

Изменение товарооборота  от  среднечасовой выработки на одно рабочее место находим по формуле:

 

                          

                       (2.8)

 

ΔТО(ПрТ) = 29*354*13,75*0,8 = 112926 (руб.)

Таким образом, увеличение численности персонала  позволило увеличить товарооборот на 942938руб., увеличение числа рабочих  дней также принесло дополнительный доход в размере 77465,16 руб. [20]

Обобщая результаты анализа, отметим повышение эффективности  использования ресурсов в исследуемом  торговом предприятии (товарных запасов, рабочих мест).

Структура товарооборота в магазине «Родник» выглядит следующим образом:

- алкогольная  продукция – 24%;

- гастрономические  изделия – 19%;

- молочная продукция  – 16%;

- кондитерские  изделия – 12%;

- хлебобулочные  изделия – 10%;

- вода – 9%;

- чай, кофе  – 9%.

Сметана в свою очередь в общем объеме товарооборота занимают 1%.

Деятельность магазина «Родник» связана с разнообразными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

В соответствии со ст.253 НК РФ в магазине «Родник» существуют следующие расходы:

- материальные  расходы;

- расходы на оплату труда;

- суммы начисленной  амортизации;

- прочие расходы. 

На исследуемом предприятии издержки за 2008г. составили 2974186руб.

Для  оценки эффективности произведенных расходов, применяется такой показатель, как  уровень издержек обращения. Он показывает, с одной стороны, сколько процентов составляют издержки обращения в розничной стоимости товаров, а с другой – сумму затрат в расчете на 100руб. товарооборота.[16]

Определим уровень  издержек обращения в магазине:

 

                           

,                                (2.9)

 

где    Ур ИО – уровень издержек обращения, %

ИО – сумма  издержек обращения.

Ур ИО=2974186руб./27434156руб. * 100%= 10,8%

Из полученного  результата видно, что издержки составляют 10,8% от товарооборота.

Одним из главных условий успешного хозяйствования торговых предприятий на рынке является получение ими доходов.

К одному из основных видов доходов относится валовой доход от реализации товаров, продукции.

Валовой доход торговли – показатель, характеризующий финансовый результат торговой деятельности и определяемый как превышение выручки от продажи товаров и услуг над затратами по их приобретению за определенный период времени, или проще говоря, сумму торговых надбавок (наценок), устанавливаемых к покупной цене товара.

Прибыль характеризует  финансовое положение предприятия, уровень удовлетворения личных и общественных потребностей работников. [20]

Для расчета  прибыли необходимо рассчитать валовую прибыль.

Средняя наценка  на данном предприятии составляет 25%. Тогда при товарообороте 27434156руб. за 2009г. и наценке 25% , валовой доход составит 5486831руб.

Рассчитаем  прибыль от продаж по формуле:

 

                                

,                                                 (2.10)

 

где   П - прибыль от продаж,

ВП – валовая  прибыль.

П =  5486831руб. - 2974186руб.= 2512645руб.

Чистая прибыль  торгового предприятия – часть  валовой прибыли, которая остается в распоряжении торгового предприятия  после уплаты в бюджет налога на прибыль.

Рассчитаем чистую прибыль магазина за 2009 год:

 

                                   

,                                                 (2.11)

 

где    ЧП - чистая прибыль,

НП – налог  на прибыль.

Налог на прибыль  составляет 20%.

ЧП = 2512645руб. – 603035 руб. = 1909610руб.

Таким образом, прибыль за 2009г. составила 1909610руб. при товарообороте 27434156руб.

Рентабельность - один из основных стоимостных качественных показателей эффективности деятельности торгового предприятия.

Рентабельность  вычислим по формуле:

                                

,                                           (2.12)

где    R – рентабельность, %,

П – прибыль  от продаж,

ТО – товарооборот.

 R = 2512645руб./ 27434156руб. *100% = 9,2%

Магазин в 2009 г. в целом имеет стабильные финансовые показатели хозяйственной деятельности. Магазин «Родник» приносит прибыль. За 2009 год чистая прибыль магазина составила 1909610 рублей.

Повышение эффективности  использования ресурсов привело  к росту объема продаж.

Рентабельность  магазина в 2009г составила 9,2%.

 

2.4 Оценка деятельности торгового предприятия «Родник»

 

1. Розничное торговое предприятие «Родник» имеет стабильные финансовые показатели.  Чистая прибыль за 2009г. составила 1909610 руб. Рентабельность установилась на уровне 9,2%. Эффективное использование ресурсов привело к увеличению объема товарооборота.

2. Установление долгосрочных договоров с поставщиками и постоянный учет товарных запасов обеспечивает бесперебойную поставку и  продажу товаров.

3. Торгово-технологический  процесс построен эффективно.

4. Магазин отвечает санитарно-эпидемиологическим требованиям.

5. В магазине представлен достаточно широкий ассортимент товаров.

6. Основная масса покупателей – это люди со средним доходом, в возрасте 30…50 лет, приобретающие сметану хотя бы один раз в неделю.