Товароведная характеристика и экспертиза качества чая

Целью данной работы является: показать товароведную характеристику чая и рассмотреть показатель к качеству чая. В соответствии с целью поставлены задачи:
1. изучить товароведную характеристику чая
2. рассмотреть качество чая
3. Сравнить разные сорта чая

1. Товароведная характеристика чая 8
1.1 Сырье и производство чая 8
1.2 Химический состав и пищевая ценность чая 10
1.3 Характеристика и классификация ассортимента чая 18
2. Показатели к качеству чая 34
2.1 Упаковка и маркировка чая 34
2.2 Хранение чая 36
3. Сравнение черного байхового «Липтон» с черным байховым «Лисма» 39
Байховый (листовой) «Липтон» 39