Товароведческая характеристика питьевой и бутилированной воды

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ ассортимента  и потребительских питьевой и

бутилированной воды, пересекающих таможенную границу

2.1 Характеристика  объекта исследования

 

Для исследования были представлены следующие виды питьевой и бутилированной воды, которые были доставлены на Суджанский таможенный пост для вывоза:

• вода талая;
• Термальная вода Фьюджи;
• Судогодская вода.

 Талая вода — это  растаявшая вода после заморозки. Талая вода отличается от обычной  своей структурой, более сходной  со структурой протоплазмы наших  клеток. Талую воду можно получить  путем медленного замораживания  и оттаивания. Если в процессе  замораживания удалить первый  лед (тяжелую воду), а при размораживании  удалить лед с примесями, то  мы получим талую питьевую чистую воду.

 Талая вода улучшает  работу всех органов человека. Она повышает физические ресурсы  организма, препятствует уменьшению  содержания воды в клетках  и замедляет процессы старения. Главным общим признаком всех  долгожителей на нашей планете  является то, что они употребляют  талую воду из ледниковых рек.

 Полезные свойства  талой воды: омолаживает человеческий организм; очищает наше тело от шлаков и токсинов; нормализует и ускоряет обмен веществ; повышает физическую активность организма, работоспособность и производительность труда; алая вода участвует во всех процессах кроветворения, делает наши клетки здоровыми, а кровь чистой. Талая вода - это чистая кровь, отсутствие холестериновых бляшек, здоровые сосуды и здоровое сердце; повышает иммунитет; снижает уровень холестерина в крови;  способствует растворению жиров. Если просто пить достаточное количество талой воды, можно быстро и безболезненно похудеть; повышает устойчивость организма к стрессам и вирусам; ускоряет восстановительные процессы, особенно после операций, болезней и травм; способствует устранению проблем с желудочно-кишечным трактом; повышает мозговую активность, проявляет способность легко решать трудные задачи; способствует устранению дерматологических заболеваний и аллергии; повышает устойчивость организма к смене климата и погоды. [18]

Природная вода Фьюджи относится к разряду лечбено-столовых вод с низким уровнем минерализации (0,15-0,20 г/л). Благодаря пониженному содержанию солей кальция, натрия, магния и других минеральных веществ вода Фьюджи легко усваивается организмом и оказывает активное мочегонное действие. Именно в связи с выраженным диуретическим эффектом и низким содержанием кальция минеральная вода Фьюджи при употреблении предотвращает развитие гиперкальциурии (повышенного содержания кальция в моче), являющейся одним из факторов риска развития мочекаменной болезни, сопровождающейся образованием камней (конкрементов) и песка (микролитиаза) в почках и мочевом пузыре. Также благодаря выраженному мочегонному свойству лечебно-столовая вода Фьюджи способствует наиболее эффективному выводу из организма продуктов распада конкрементов и микролитиаза при лечении мочекаменной болезни.

 Однако в результате научных исследований было доказано, что высокая эффективность применения минеральной воды Фьюджи для профилактики и лечения мочекаменной болезни связана не только с ее выраженным диуретическим свойством, но также - и с присутствием в ее составе широкого спектра специфических органических соединений, принадлежащих к семействам  фульво и гуминных кислот (стоит отметить, что столь уникальный органический состав воды Фьюджи обусловлен гидрогеологическими особенностями бассейна Антиколана в Аппенинах, на территории которого расположены природные источники этой минеральной воды). Гуминные и фульво кислоты, входящие в состав воды Фьюджи, способны разрушительно воздействовать на кристаллическую структуру почечного камня образованного оксалатом кальция (а именно до 80% почечных камней образуется при мочекаменной болезни из этого соединения щавелевой кислоты), и тем самым значительно снижать литогенез и, следовательно, вероятность рецидивов после литотрипсии. Благодаря высокому содержанию этих кислот, а также низкой концентрации в составе солей кальция (не более чем 22мг/л), вода Фьюджи при  лечебно-профилактическом применении способна не только предупреждать образование кальций-оксалатных камней в почках и других органах мочевыводящей системы, но также способствует расщеплению таких камней и постепенному выводу их из организма. [16]

Исследования, проведенные в римском университете La Sapienza, красноречиво подтверждают данное свойство воды Фьюджи: помещенный в специальную колбу, наполненную водой Фьюджи, кальций-оксалатный камень весом 100 мг в первый день терял 5% веса, через 14 дней - вес его сокращался на 30%, а на десятые сутки камень полностью растворялся.

  Вода Фьюджи не только предотвращает образование уратных, фосфатных и оксалатных камней в органах мочевыводящей системы, но также активно способствует их эффективному растворению и выведению из организма продуктов их распада. Необходимо отметить, что  употребление воды Фьюджи чрезвычайно полезно для предварительной подготовки почек и мочевого пузыря к процедуре литотрипсии (безоперационному лечению мочекаменной болезни путем дробления камней в органах мочевыводящей системы). Также несомненную пользу принесет курс приема воды Фьюджи, проведенный после литотрипсии или оперативного удаления камней (в этом случае вода Фьюджи в значительной степени облегчит и ускорит выведение фрагментов раздробленных конкрементов из почек и мочевого пузыря).

Питьевая вода Судогодскаядобывается из естественного источника – подземного озера, расположенного на глубине 155 м. от поверхности земли. Скважина находится в экологически чистом районе Владимирской области, который издревле славится вкуснейшими родниковыми водами. Бактериологическая безопасность и постоянство химического состава подтверждается регулярными испытаниями, производимыми в непосредственной близости от источника. [12]

 Питьевая вода Судогодская отличается великолепным мягким вкусом и богатым минеральным составом. Она прекрасно утоляет жажду и бодрит, даруя силу природы в каждой капле. Постоянное употребление природной воды Судогодская способствует очищению организма от шлаков, восстановлению пищеварительной и выделительной системы, профилактике сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Чистая питьевая вода Судогодская на вашем столе – это залог здоровья и благополучия.

Таким образом, мы приходим к выводам о том, что  в зависимости от вида воды   можно  говорить о её  потребительских свойствах и качествах, для каждого вида воды предусмотрен стандарт, которому они должны отвечать при реализации.  На таможенный пост предоставили следующие виды воды: вода талая;  термальная вода Фьюджи;  Судогодская вода.

 

 

 

2.2 Анализ ассортимента  питьевой и бутилированной воды 

 

На таможенном посту  представлена питьевая и бутилированная вода:

-Судогодская вода, производитель  ООО «Лаза+»;

- вода Фьюджи, производитель Торговая компания «ДИП»;

-талая вода, производитель ООО Пальмира Юг

 

Таблица 1 - Объем и структура экспорта  питьевой и бутилированной воды производства: ООО «Лаза+», Торговая компания «ДИП», ООО Пальмира Юг.

за 2011 - 2013гг.

 

№ п/п	Наименование	Годы
		2011		2012		2013
		Офисные бутылки (10 л.) в штуках	%	Офисные бутылки (10 л.)	%	Офисные бутылки (10 л.)	%
1	Судогодская  вода   (ООО «Лаза+»)	620	27,68	675	27,89	710	28,57
2	Вода Фьюджи (Торговая компания «ДИП»)	630	28,13	690	28,51	725	29,18
3	Талая вода (ООО Пальмира Юг)	500	22,32	540	22,31	545	21,93

 

 

Как следует из данных таблицы 1 в целом экспорт  питьевой и бутилированной воды с каждым годом увеличивается. Стоит отметить, что экспорт талой воды ниже экспорта воды Фьюджи и Судогодской  воды.

 

Таблица 2 - Ценовая политика ООО «Лаза+», Торговая компания «ДИП», ООО Пальмира Юг, за 2011 - 2013гг.

 

№ п/п	Наименование	Годы
		2011		2012		2013
		Шт.	Руб. коп.	кг	Руб. коп.	кг	Руб. коп.
1	Судогодская  вода   (ООО «Лаза+»)	1	120	1	120	1	120
2	Вода Фьюджи (Торговая компания «ДИП»)	1	150	1	145	1	145
3	Талая вода (ООО Пальмира Юг)	1	100	1	100	1	100

 

Таким, образом, анализируя таблицу 2, можно сказать, что уровень цен на воду производства ООО «Лаза+» и  ООО Пальмира Юг не менялся,  вода производства Торговая компания «ДИП» в 2012 и 2013 году подешевела на 5 рублей.

Таким образом, мы приходим к выводу о том, что   ООО «Лаза+», Торговая компания «ДИП», ООО Пальмира Юг являются постоянными экспортерами товара, уровень экспорта с каждым годом растет, ценовая политика остается  практически  не изменой.

 

 

 

 

2.3 Оценка потребительских  свойств питьевой и бутилированной

воды                                                                                      

 

Объектом экспертизы выбрана Судогодская  вода  

 

 Таблица 3 - Сведения об образце, отобранном для экспертизы качества

 

Показатели	Характеристика образца
Вид изделия	вода
поставщик	ООО «Лаза+»
Местоположение водопункта	Владимирская область, г. Судогда
Наименование водопункта	скважина № 79956
Нормативная документация	СанПиН 2.3.2Л 078-01, ГОСТ Р 54316-2011

 

Таким образом, представленный образец воды,  представлен, как отвечающие требованиям ГОСТ и СанПиН.

 

Таблица 4 - Анализ Судогодской  воды на соответствие Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований

 

№ п/п	Наименование показателя	Требования к качеству ГОСТ Р 52109-2003, СанПиН 2.1.4.1116-02	Характеристика Судогодской  воды
1	Вид воды	Питьевую воду, расфасованную в емкости (далее - расфасованную воду) в зависимости от источника подразделяют на два вида: - вода подземных источников - артезианская, родниковая (ключевая); - вода поверхностных источников - речная, озерная, ледниковая.	вода подземных источников - артезианская
2   1	Тип   2	Расфасованную воду подразделяют на два типа: 3	Негазированная   4
		- газированная (содержащая  не менее 0,2 % двуокиси углерода  по массе);   -негазированная (не содержащая  двуокиси углерода).
3	категория	Расфасованную воду, в зависимости от качества водоподготовки, подразделяют на две категории: - первую; - высшую.	первая
4	Прозрачность	ГОСТ 3351-74	прозрачная
5	Вкус	ГОСТ 3351-74	Отчетливый Вкус и привкус обращают на себя внимание и заставляют воздержаться от питья
6	осадок	ГОСТ Р 52769-2007	Без осадка
7	запах	ГОСТ 3351-74	Без запаха
8	цвет	ГОСТ Р 52769-2007	Без цвета
9	жесткость	ГОСТ 3351-74	1.4
9	Упаковка	При производстве расфасованной волы в качестве потребительской тары используют бутыли из стекла и полимерных материалов, контейнеры и пакеты из полимерных и смешанных (полимеркартонных) материалов (далее - емкости) различной вместимости.	Бутылка из полимерных материалов
10                                 1	Маркировка                                 2	Маркировка потребительской тары должна содержать следующую информацию для потребителя: - наименование расфасованной  воды с указанием вида, типа  и категории питьевой воды; - наименование и местонахождение  источника (может быть включено в наименование воды); - наименование и местонахождение (юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим  адресом, адрес производства) изготовителя, 3	Содержит все пункты                                 4
		упаковщика, экспортера  и импортера: - товарный знак изготовителя (при наличии); - номинальный объем воды (л); - дату изготовления (розлива); - общую минерализацию (мг/л); - общую жесткость (мг-экв./л); - указания по применению (для воды специального назначения); - содержание анионов и  катионов (мг/л), позволяющих идентифицировать  конкретную продукцию (определяет  изготовитель); - условия хранения; - срок годности; - обозначение технических  условий; - информацию о сертификации.