Технология производства продукции общественного питания в ресторане немецкой кухни «Winter» на 70 мест

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Ноября 2014 в 19:23, курсовая работа

Краткое описание

Питание – одно из главных условий существования человека. Гастрономические привычки и пристрастия каждого народа складывались на протяжении многих веков. Постепенно создались национальные кухни, являющиеся неотъемлемой частью всякой национальной культуры.
Немецкая кухня — кухня народов Германии, варьируется от региона к региону. Понятие «Немецкая кухня» объединяет разные стили кулинарного искусства, получившие распространение в Германии.