Организация труда и управления на предприятиях розничной торговли в условиях перехода к рыночной экономике

 Улучшению условий  труда работников магазина во  многом способствует широкое  применение тары-оборудования для  доставки товаров, внедрение средств  механизации погрузочно-разгрузочных  работ и внутри магазинного  перемещения товаров, механизация  операций, связанных с подготовкой  товаров к продаже и их отпуском, а также учетно-вычислительных операций.

 Условия труда работников  магазина во многом зависят  от вентиляции и отопления.  В торговом зале и других  помещениях магазина должен поддерживаться  нормальный воздухообмен и температура воздуха. В магазине «Верасок» температура воздуха в торговом зале и подсобных помещениях магазина в холодный период года составляет 12-17°С, это достаточно холодная температура, однако работники вынуждены работать в таких условиях. В теплый период около 25°С. Превышение этих норм приводит к возникновению простудных заболеваний работников магазина. Система вентиляции и отопления должна предусматривать равномерное распределение воздуха в помещениях магазина. Относительная влажность воздуха в холодный и переходный периоды года не превышает 75%, в теплый период она может быть в пределах от 55% (при 28°С) до 75% (при 24°С).

 Особые требования  предъявляются к освещению магазинов.  Оно должно быть равномерным,  достаточно интенсивным, но не  ослепляющим. Освещение не искажает  фактический цвет товаров. Рабочие  места фасовщиков, продавцов гастрономических  товаров, контролеров-кассиров должны освещаться в 2 раза интенсивнее, чем остальная часть торгового зала.

 Неблагоприятное воздействие  на организм человека оказывает  шум. Он приводит к переутомлению  работников, развитию различных  заболеваний. Основными источниками  шума в магазинах являются холодильные и вентиляционные установки, а также некоторые другие виды торгово-технологического оборудования. Шум оказывает отрицательное воздействие не только на работников магазина, но и на покупателей.

 Улучшению условий  труда работников, повышению культуры  обслуживания покупателей способствуют  также соблюдение требований  технической эстетики при организации  рабочих мест и оформлении  интерьеров, а также строгое соблюдение  санитарно-гигиенических условий  труда. Магазины должны располагать  необходимыми санитарно-техническими  устройствами и бытовыми помещениями.

 На производительность  труда работников магазина, качество  обслуживания покупателей существенное  влияние оказывает микроклимат  в его коллективе. Благоприятный  микроклимат в коллективе предполагает  доброжелательное отношение работников  друг к другу, дружную работу, взаимовыручку и т. д. Он  во многом зависит от характера  и стиля руководства коллективом магазина.

 На работников розничных  торговых предприятий возлагается  материальная ответственность, т.  е. обязанность возместить имущественный  ущерб, причиненный предприятию по их вине.

 Письменный договор  о полной материальной ответственности  заключается только с работниками,  достигшими 18-летнего возраста и  занимающими должности, непосредственно  связанные с хранением, обработкой, перевозкой и продажей товаров.  При этом нельзя принимать  на работу, лиц ранее судимых  за растраты и хищения, не трудоспособных лиц и т.д.

 В соответствии с  заключенным договором работник  магазина принимает на себя  полную материальную ответственность  за обеспечение сохранности вверенных  ему материальных ценностей и  обязуется: бережно относиться  к переданным ему ценностям  и принимать меры к предотвращению  ущерба; своевременно сообщать администрации  магазина обо всех обстоятельствах,  угрожающих обеспечению сохранности  вверенных ему материальных ценностей;  вести учет и отчетность в  установленном порядке; участвовать  в инвентаризации материальных  ценностей. Договор подписывается  руководителем предприятия (организации)  и лицом, принявшим на себя материальную ответственность. Повременная заработная плата имеет две системы: простую повременную и повременно-премиальную. В магазине «Верасок» применяются обе системы.

 Заработная плата - важнейшая часть системы оплаты  и стимулирования труда, один  из инструментов воздействия  на эффективность труда работника.  Это вершина системы стимулирования персонала предприятия.

 Заработная плата в магазине «Верасок» начисляется работникам за затраты его труда создания наилучших оптимальных условий для покупателей и в процессе реализации товаров и обслуживания покупателей. Заработная плата это вознаграждение работникам за результаты их труда, в соответствии с его количеством и качеством, получаемая в виде суммы денег от работодателей. Размер заработной платы определяется количеством и качеством труда и его результативностью, а также договором о найме, законами спроса и предложения. Заработную плату на предприятии магазин «Верасок» устанавливает директор предприятия, а начисления производит главный бухгалтер.

 Организация оплаты  труда состоит из следующих  последовательных действий:

 определение систем  оплаты труда и способа учета  при оплате в соответствии  с результатами труда;

 определение трудовых  обязанностей, норм трудовых затрат;

 определение условий  оплаты труда, то есть оплату  за норму труда;

 определение порядка  изменений всех вышеназванных элементов и условий труда.

 Премии обычно начисляют  при перевыполнении плана работником, то есть при условии максимальной  трудовой отдаче работника.

 Размер премий устанавливают  заранее. Это необходимо для  того, чтобы работник еще перед  началом трудовой операции знал, что при более качественном  ее выполнении его ждет гарантированная  сумма определенных размеров. Премии  в магазине выплачиваются в  виде 30 – 40% непосредственно от  оклада. Размер премий так же  устанавливает руководитель предприятия.  Выплата премий дает стимул работникам для наилучшего выполнения торгово-технологического процесса в магазине, для повышения культуры обслуживания покупателей и наиболее качественного выполнения своих обязанностей.

 

 

Заключение

 

Таким образом, в данной курсовой работе мы рассмотрели и попытались охарактеризовать как теоретические, так и практические аспекты организации  труда и управления на розничном  торговом предприятии.

 Мы выяснили, что оптимальная  организация труда и управления  на розничном торговом предприятии  является основным фактором для  успешной и эффективной деятельности  предприятия розничной торговли, позволяющей достигнуть максимальных  прибылей от продаж.

 Во второй части  работы мы провели краткий  организации труда и управления  в розничном торговом предприятии,  действующем на территории нашего  города.

 По результатам работы, в процессе анализа организации  труда и управления на предприятии  розничной торговли магазин «Верасок», сформулируем основные выводы и предложения по улучшению торговой деятельности предприятия.

 Магазин «Верасок» - индивидуального обслуживания. Отпуск товаров осуществляет продавец-кассир. В магазине не разработан график нормирования рабочего дня. Рабочий день продавцов составляет 12 часов с получасовым перерывом на обед, поэтому им приходиться очень трудно в физическом и моральном плане. Это снижает уровень обслуживания покупателей и снижает качество осуществления торгово-технологического процесса. Поступают в магазин жалобы о низкой культуре обслуживания покупателей. Этот вопрос разрешается следующими способами: лишают продавцов премии в размере до 100%, делают выговоры в письменной форме и проводят разъяснительные беседы. Из-за нехватки кадров некоторые работники совмещают несколько профессий (заведующие - товароведов и продавцов-кассиров) тем самым, увеличивая интенсивность труда. Несмотря на то, что, работники предприятия выполняют несколько функций и совмещают профессии, им выплачиваются премии и непосредственно заработная плата, за нелегкий труд работникам выносят письменные и устные благодарности и начисляют прибавку к заработной плате.

 Тем самым, давая  работникам стимул улучшать качество  выполняемой работы и стремиться  к наилучшим результатам. Возможно  улучшение в организации и  управлении торгово-технологическим процессом. В магазине есть помещения для подготовки товаров к продаже. В магазине всегда свежие и качественные товары, так как они закупаются в небольшом количестве и быстро реализуются. Расчеты с покупателями производят с применением ККМ и весоизмерительного оборудования. Покупателям не стоит опасаться приобретать товары в магазине «Верасок». Магазин отвечает техническим, санитарным и противопожарным требованиям. Работники предприятия добросовестно и ответственно относятся к своей работе, в магазине широкий ассортимент товаров наилучшего качества и свежести.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемой литературы

 

1. Виноградова С.Н. Организация и технология торговли: Мн.:Выш.шк., 2005.
2. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли: Учебник для студентов высших учебных заведений. - М.: ИВЦ «Маркетинг» , 2008.
3. Осипова Л.В., Синяева И.М. Основы коммерческой деятельности. – М.: Юнити, 2007.
4. Памбухчиянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности. – М.: Маркетинг, 2001..
5. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. – М.: Дашков и К, 2003.
6. webkursovik.ru›kartgotrab.asp?id=-76368
7. student.zoomru.ru›…organizaciya…truda-v-torgovom…
8. coolreferat.com
9. motivtruda.ru›sovershenstvovanija-truda.htm
10. gendocs.ru›v18349/?cc=48