Оценка качества и экспертиза парфюмерно-косметических товаров

 

Введение

В нашей жизни нас окружает огромное разнообразие ароматов, будь то стиральный порошок или средство для снятия лака, не говоря уже об элитной парфюмерии.

Парфюмерия (франц. parfumerie, от parfum - приятный запах, духи) – это изделия, применяемые для ароматизации кожи, волос, одежды, а также как гигиенические освежающие средства.

Сегодня многие женщины, даже самые богатые и знаменитые, предпочтут появиться на светском рауте без бриллиантов, но укутавшись... в аромат обворожительного парфюма. Доказывать окружающим свою финансовую состоятельность с помощью дорогих украшений давно уже стало моветоном.

В большом разнообразии парфюмерных товаров легко можно запутаться, существует возможность нарваться на подделку или имитацию качественных или элитных духов.

В последние десятилетия потребление косметических товаров во всём мире, в том числе и в нашей стране, возрастает. На российском рынке появилось огромное количество новых товаров с новыми потребительскими свойствами, много неизвестных ранее фирм, как зарубежных, так и российских.

О красоте и здоровье следует заботиться ежедневно и систематически. Ведь по-прежнему остаются в силе мудрые слова афоризма де Ленкло: "Нет некрасивых женщин. Есть только женщины, которые не умеют сделать себя красивыми". Производители косметических товаров, представленные на российском рынке, достаточно многочисленны: это как всемирно известные компании, так и вновь возникающие предприятия, предлагающие потребителям экспериментальную косметику либо косметику конкретного назначения, изготовленную, например, из строго определенного сырья (на основе минеральных глин, из минералов Мертвого моря и т.д.). По имеющимся оценкам, на российском рынке работает более 120 крупных фирм-производителей, среди которых велико присутствие европейских и американских товаров, и эта монополизация рынка косметики привела к тому, что только на долю всемирно известных компаний приходится 25-30 % объемов российского косметического рынка  
Между тем, одной из серьезнейших проблем отечественного рынка косметических товаров является его бессистемность. Стремление предпринимателей работать и получать прибыль как можно более быстро и в больших объемах способствует тому, что наполняемость этого рынка нередко бывает стихийной, малопродуманной. 
Это создает перенасыщение одних его сегментов и дефицит других, что нарушает разумный баланс и не позволяет в полной мере удовлетворить потребительские вкусы и предпочтения.  
Близка к данной и проблема качества косметических товаров, поскольку стремление получить наибольшую прибыль нередко толкает недобросовестных производителей к использованию некачественного сырья в производстве продукции, а недобросовестных продавцов к закупке по бросовым ценам просроченной или фальсифицированной косметики. Это создает немалые проблемы для потребителей, для которых качество потребительских свойств косметических товаров является принципиальным фактором, определяющим их покупку и использование без вреда для здоровья. Это повышает для специализированных торговых предприятий значимость организации целенаправленной деятельности по формированию структуры торгового ассортимента и контролю качества за поступающими в реализацию косметическими товарамиРазвитие современного косметического рынка в мире и Европе характеризуется расширением процессов глобализации в производстве и реализации косметических товаров. Все более значительное место среди производителей косметических средств занимают крупные компании, в том числе международные. В целом, по оценкам экспертов, сегодня этому рынку свойственна исключительно высокая конкуренция между торговыми марками, перенасыщение товарами, зависимость положения компании от правильно выбранных каналов дистрибьюции и форм продаж. Именно поэтому парфюмерно-косметические компании, наряду с формированием высоких потребительских свойств продукции, ее сохранением на пути к потребителю, все большее внимание начинают уделять тому, как и где реализовывать свою продукцию, как организовать торговлю косметическими товарами, какие формы торговли считать наиболее предпочтительными. 
В этом отношении не является исключением и Россия, мощный потенциал которой в плане сбыта косметических средств является чрезвычайно привлекательным для зарубежных производителей и продавцов косметики. Несмотря на то, что российский косметический рынок в последние годы является одним из самых динамично развивающихся и насыщенных в ассортиментном плане, еще рано говорить о его полном насыщении и тем более о перенасыщении. Потребности россиян в качественных косметических товарах еще далеко не удовлетворены, особенно в условиях, когда именно эти товары наиболее часто фальсифицируются.  
 
На отечественном косметическом рынке каждый год появляются все новые товарные группы, растут обороты их продаж, российский потребитель знакомится все с новыми брэндами. Такого бурного развития российский рынок косметики не знал никогда. По оценкам специалистов, сегодня он занимает в рейтинге наиболее динамично развивающихся рынков страны 6-е место, а его емкость составляет приблизительно 17-18 млрд. долларов при объеме продаж менее 4 млрд. долларов в год . 
Именно поэтому свою курсовую работу я хочу посвятить оценки  и экспертизе качества парфюмерно-косметическим товарам..

 

1.1. Парфюмерные товары.

1.1.1 История происхождения парфюмерии.

 

История парфюмерии неразрывно связана с историей человечества. В древнем Египте пахучие вещества играли огромную роль при окуривании и при изготовлении мазей и бальзамов (Приложение 1.рис.1). Следуя опыту египтян, греки обогатили гамму ароматических продуктов, используя их как в религии, так и в повседневной жизни. Римляне поспешили занять достойное место в области парфюмерии, наделяя ароматы целебными свойствами.

В 17 веке, с развитием промышленности, парфюмерия познает необыкновенный успех, который закрепляется к 19 веку. Прогресс в это время, определивший переход парфюмерии в стадию промышленного производства, обязан органической химии. Она позволила выделять те соединения, запах которых представлял интерес, и воссоздавать их синтезом. Парфюмеры могли дать волю своему воображению и создавать различные сочетания запахов.

В 1828 году Пьер Герлен, родоначальник парфюмеров, открыл свою первую лавку в Париже. Герлен создает знаменитую Императорскую туалетную воду. Простые женщины по-прежнему довольствуются парфюмерной водичкой, приготовленной на базе какой-либо одной ноты-розы, жасмина и др.

В начале века появляются духи от "Коти", свой первый бутик открывает Габриель Шанель. Франсуа Коти стал первым, кто соединил в композиции натуральные запахи, с искусственно созданными. В мире парфюмерии есть несколько великих имен без них невозможно представить себе историю запахов. Это люди-легенды, родоначальники традиций и первооткрыватели духов. Их имена уже давно потеряли первоначальный смысл, став символом, " носителем" идей парфюма. Одно из них - Шанель. Это-легенда, это-история, эта женщина, покорившая мир. За 88 лет своей бурной и талантливой жизни она сделала настоящие открытия в мире моды и парфюма. Наиболее известные духи - "Шанель № 5", которые были вновь реанимированы в 2008 году и получившими новое звучание. Вот уже более 25 лет прошло после смерти Великой мадемуазель (1971г.), а дом Шанель живет и процветает, создавая чудесные запахи.

С 1858г. семья Бушерон создает свой парфюмерный дом. Сейчас этот парфюмерный дом носит название «Новая заря».

Картье (1904 г.)- первые попытки завоевать мир парфюмерии. Причем очень даже результативные, первые духи его для императорского двора были в золотых флаконах и украшены драгоценными камнями, они пользовались популярностью и Картье стал первым из ювелиров-парфюмеров кто  
удостоился чести быть часто приглашаемым к императорскому столу. Чего нельзя сказать о Пьере Герлене, который до определенного момента (1928г) даже не мечтал оказаться у императорских ворот. Настоящая европейская и мировая слава пришла к Герлену, когда он, очарованный красотой и элегантностью молодой невесты Наполеона Третьего испанской принцессы Евгении, составил и преподнес ей к свадьбе "ЕаudeCologneImperiale" в хрустальном флаконе с золоченым изображением эмблемы дома Бонапартов - пчел. Сердце императрицы было покорено, и Пьер Герлен стал официальным парфюмером императорского дома. Одеколон же "Imperiale" производится Домом Герлен до сих пор (Приложение рисунок №1).

Весной 1947 г. известный дизайнер модной одежды - Кристиан Диор окорил мир духами "Мисс Диор".

В конце 60-х годов журналистке Кэрол Филипс (США) было предложено стать во главе фирмы "Эсти Лаудер". С этого момента кроме косметических изделий фирма начала выпускать парфюмерную продукцию, признанную во всем мире. Юбер Живанши, законодатель мировой моды, в 1957 г. создал свои первые духи, на которые его вдохновила актриса Одри Хепберн. На парфюмерную моду сильно повлияли парфюмерные открытия Джоржио Армани. Духи Джани Версаче появились в 1981 г. "Мир прекрасен" - стиль жизни и творений Кензо. Трудно перечислить все имена парфюмеров, которые заслужили мировое признание: Труссарди, Ив Сен Лоран, Нина Ричи и др. Как правило, самые прославленные духи выпускали на свет не парфюмеры, а модельеры, ювелиры

 

1.1.2. Технология производства  парфюмерных товаров.

 

Состав всей парфюмерии одинаков. Ее делают из концентрата (парфюмерной композиции), спирта и воды, разница в пропорциях.

Самыми дорогими и стойкими являются духи. Обычно они содержат 20-35% парфюмерной композиции, растворенной в 90% спирте плюс фиксатор. В составе духов используются наиболее дорогие и ценные натуральные эфирные масла и синтетические душистые вещества.

· Парфюмированная вода - дневные духи, "дух духов", следующий по

- 6-15% концентрата и 85% спирт.

· Одеколон - концентрации вид парфюмерной продукции -5-25% концентрата растворенные в 90% спирте.

· Туалетная вода 6% парфюмерной композиции в 70-80%спирте. Такого вида парфюм выпускают для мужчин. 
Создание запахов, как и любая творческая деятельность, - плод вдохновения и множества впечатлений. Музыкант играет по нотам, художник пишет красками, парфюмер ("нос") составляет свое творение из запахов. За всю историю парфюмерное дело из семейного преобразовалось в поле деятельности финансовых групп, фирм. Теперь парфюмер создает композиции для фирмы, на которую работает и следовательно должен вдохновляться ее идеалами и имиджем.

Одна парфюмерная формула содержит, в среднем, порядка сотни элементов как натуральных так и синтетических. И именно дозировка их, их сочетание между собой приводит к определенному результату, нужной композиции, для достижения которой, как правило, требуется огромное количество проб.

Качество парфюма напрямую зависит от качества используемого сырья. Это и определяет разницу между престижной маркой, где используются в основном натуральные и качественные компоненты от продукции "масс-маркет", где использование подобных компонентов невозможно по причине высокой цены.

Термины: "начальная (головная) нота", нота "сердца (средняя)", "конечная (базисная) нота" - означают фазы раскрытия букета.

· Начальная нота проявляется в течение первых 15 мин. испарения. Она создает первое, спонтанное впечатление о духах. Создается она наиболее летучими компонентами композиции: цитрусовыми, травяными, альдегидными, зелеными, озоновыми ароматами.

· Нота "сердца" - ядро духов, определяет тип запаха. Она раскрывается вслед за начальной нотой и держится в течение 3-4 часов. В это время проявляются все основные ароматы композиции: фруктовые, цветочные, пряные, древесные, животные и др.

 

 Конечная нота ощущается в завершающей стадии испарения и держится 4-5 часов. В ней проявляются животные, мускусные, ванильные, янтарные запахи, они обеспечивают силу и стойкость духов. Визуально аромат можно представить себе в форме треугольника и таким образом увидеть, какую роль играют те или иные ноты на каждой стадии раскрытия аромата.

Виды запахов:

·Горькие: герань, лимон, мандарин, пион, сирень, флердоранж (цветок апельсина).

· Тонкие: акация, гелиотроп, ирис, левкой, магнолия, мимоза, настурция, пион, роза.

· Сладковатые: акация, мандарин, тубероза, ваниль.· Зеленые: гвоздика, фиалка (листья), нарцисс, гальбанум (смола), мирра. 
· Теплые: акация, душистый горошек, персик, сандал, тубероза, жимолость, животные запахи.· Густые, Тяжелые : гвоздика, ладан, лилия, пачули, тубероза, ладан.

· Пряные: жасмин, пачули, цикламен, корица, гвоздика, ветивер (корни), ладан.

· Запах кожи, табака получают из бессмертника.

· Животные запахи: Серая амбра-железа кашалота выделяет секрет, который дает живой, теплый аромат, с нотами морского побережья, с оттенками запаха чая. Применяется для придания стойкости, в качестве фиксатора.

Чтобы получить тот или иной вид запаха в парфюмерной промышленности используют следующие душистые вещества:

Натуральные душистые вещества. Они делятся по происхождению на вещества растительного и животного происхождения.

К растительным душистым веществам относятся эфирные и экстрактные масла, смолы, бальзамы и растения, применяемые для спиртовых настоев.

К душистым веществам животного происхождения относятся мускус, амбра, бобровая струя, цибет и др.

Эфирные масла — это легколетучие маслянистые жидкости, добываемые из цветов (розы, жасмина и др.), цветочных почек (гвоздики), плодов (аниса), кожуры плодов (лимона, апельсина), листьев (мяты), древесины (сандалового дерева) и др. Эфирные масла получают из свежих или высушенных эфиромасличных растений путем перегонки водяными парами (например, розовое, гераниевое, мятное и некоторые другие), путем выжимания их из корки (цитрусовое), путем экстракции при помощи летучих растворителей.

Экстрактные масла считаются наиболее качественными и применяются для изготовления духов высшего сорта:

Абсолютное масло - высококонцентрированное натуральное душистое вещество с сильным и стойким запахом, получаемое из экстрактовых эфирных масел. Летучими и нелетучими растворителями из цветочного сырья извлекают экстрактовое масло, а затем конкрет , из которого путем обработки спиртом с последующей его отгонкой получают абсолю.

Азалии масло - эфирное масло из верхушечных соцветий азалии Azalea pontica, называемой на Кавказе и в Житомирской области желтым рододендроном Rhododendron luteum. Абсолютное масло представляет собой вязкую массу желто-коричневого или зеленоватого цвета со стойким цветочным запахом. Применяется в композициях высших сортов парфюмерии. 
Аира масло - эфирное масло из сухих корней аира болотного Acorus calamus. Вязкая жидкость желто-коричневого цвета со своеобразным пряным запахом. Используется в парфюмерных композициях

Акации масло - эфирное масло из цветов деревьев (Acacia farnesiana и Acacia dealbata). Абсолютное масло акации получают из конкрета акации. Темно-желтая или коричневая жидкость с сильным стойким пряно-травянистым запахом. Высокая цена конкрета, и тем более самого абсолютного масла привела к замене его в парфюмерии на композиции из недорогих синтетических душистых веществ.

Альдегид анисовый, или обепин, пара-метоксибензальдегид - жидкость с приятным запахом мимозы, боярышника. Содержится в анисовом, фенхельном и многих других эфирных маслах. Чаще всего анисовый альдегид получают окислением метилового эфира пара-крезола. Используется во многих парфюмерных композициях и отдушках при дозировке до 5%.

Альдегид дециловый, или деканаль жидкость с сильным альдегидным запахом, при разбавлении проявляются ноты апельсиновой корки. Содержится в цитрусовых, хвойных и многих цветочных эфирных маслах. Используется в малых дозах (до 2%) в парфюмерных композициях и отдушках различного назначения.

Ацетат спирта листьев , или цис-3-гексенилацетат - жидкость с очень сильным запахом свежескошенной травы, листьев, недозрелых фруктов. Получают ацетилированием цис-3-гексенола.

Пара-ацетиланизол, или пара-метоксиацетофенон - кетон, продукт взаимодействия уксусной кислоты и анизола. Кристаллическая масса с сильным стойким запахом сена и цветочными нотами мимозы, боярышника. Компонент эфирных масел. Используется в парфюмерных композициях.

Сухое растительное сырье — это высушенные душистые части растений (семена, кора и др.), применяемые в виде спиртовых настоев. Они представляют собой ценную составную часть духов, так как обладают полным и стойким запахом.