Консервированная кукуруза
Курсовая работа, 04 Февраля 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Кукуруза используется в промышленных целях для производства самых разных, и не только пищевых, продуктов. Кукурузное масло является прекрасным сырьем, из которого получают дорогие краски, мыло и даже заменители резины. Белок, содержащийся в зерне кукурузы, применяется для изготовления искусственного волокна, напоминающего шерсть.
Содержание
Введение
Состояние и перспективы развития рынка товаров однородной группы
Объекты, цели и задачи работы
Состояние вопроса
Товароведная характеристика по пищевой ценности товаров разных торговых марок
Сравнительный анализ общих и специфических показателей качества товаров определенного вида
Безопасность товаров определенного вида
Дефекты качества, причины их возникновения, методы устранения
Сравнительная характеристика упаковки, условий и сроков хранения
Практическая часть
Методика проведения экспертизы
Результаты исследований
Заключение
Выводы и предложения
Список используемой литературы