Характеристика посуду з пластмаси

 

ЗМІСТ

 

 

ВСТУП……………………………………………………………………………..3 1. АНАЛІЗ РИНКУ ПОСУДУ З ПЛАСТМАС………………………………….5 2. ХАРАКТЕРИСТИКА АСОРТИМЕНТУ ВИРОБІВ З ПЛАСТМАС………..8 3. ХАРАКТЕРИСТИКА СПОЖИВЧИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ПОСУДУ З ПЛАСТМАС.....................................................................................................12 4. ТОВАРОЗНАВЧА ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСУДУ З ПЛАСТМАС…….21 5. ВИМОГИ ДО ЯКОСТІ ПОСУДУ……………………………..……………22 6 АНАЛІЗ АСОРТИМЕНТУ ПОСУДУ З ПЛАСТМАС, ЩО РЕАЛІЗУЄТЬСЯ В МАГАЗИНІ «КВАРТАЛ»……………………………………………………25 7. ПЕРЕВІРКА ЯКОСТІ ВИРОБІВ З  ПЛАСТМАС…………………………30 ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ……………………………………………….36 СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ……………………………………..39

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВСТУП

 

 

Серед сучасних матеріалів, які використовуються при виробництві  різноманітних товарів народного  споживання, важливе місце займають пластичні маси. Це новий самостійний  клас матеріалів, які виготовляють головним чином з продуктів переробки  нафти та природних газів. Вони мають  характерний комплекс цінних властивостей, завдяки чому широко застосовуються при виготовленні товарів широкого вжитку.

Тема даної курсової роботи є дуже актуальною на сьогоднішній день, оскільки серед сучасних матеріалів, які мають велике значення для  подальшого технічного прогресу і розширення виробництва товарів народного  споживання, найважливіше місце посідають  пластичні маси. Розмаїтість властивостей різноманітних полімерів, зручність  їхньої переробки у вироби і наявність  необхідної сировини обумовили широке застосування синтетичних полімерних матеріалів у всіх галузях народного  господарства, у тому числі для  виготовлення посуду. Виготовлення з  пластмас посудо-господарчих виробів  стало традиційним.

Безупинне розширення галузей  застосування пластичних мас обумовлено їхніми перевагами, порівняно з багатьма іншими матеріалами, і високою економічною  ефективністю використання у всіх галузях  народного господарства: скорочуються капіталовкладення в промисловість  і витрати на матеріали, знижується вартість виробів і в багатьох випадках збільшується їхня довговічність. Одна тонна пластмас, як правило, замінює декілька тонн металу. У той же час знижуються енергетичні витрати. Пластичні маси дозволяють у широких межах легко видозмінювати в процесі переробки форму і колір виробів і в цьому відношенні є неперевершеними матеріалами, які забезпечують створення найбільш раціональної конструкції виробів із максимально корисним обсягом при мінімальних загальних витратах.

Коефіцієнт використання матеріалу при переробці пластмас у вироби досягає 0,95-0,98, тоді як у  матеріалів при механічній обробці  – 0,2-0,6, а при литті 0,6-0,8. Трудомісткість виготовлення найскладніших деталей  із пластмас механічною обробкою дуже мала, порівняно з трудомісткістю виготовлення виробів з інших  матеріалів. Так, для виготовлення круглого тазу з металу (з емалюванням) необхідно  більше 3 годин, а з поліетилену  – лише 3,5 хв, причому собівартість у першому випадку приблизно  в 5 разів більше, ніж у другому. Все це надає можливість широко використовувати  пластмаси у виробництві та створенні  різноманітного асортименту посуду.

Об’єкт дослідження : пластмасовий посуд.

Предмет дослідження:  стан ринку полімерного посуду, фактори, що впливають на формування споживних властивостей та якості посуду; дослідження асортименту пластмасового посуду.

Мета: провести товарознавчу характеристику пластмасового посуду.

Задачі:

1. Дослідити стан ринку посуду з пластмас.
2. Описати асортимент виробів з пластмас.
3. Охарактеризувати споживчі властивості посуду з пластмас.
4. Провести  товарознавчу характеристику цибулевих овочів.
5. Охарактеризувати вимоги до якостi посуду
6. Проаналізувати асортименту посуду з пластмас, що реалізовуються в магазині «Квартал»
7. Описати методи перевірки якості виробів з пластмас.

 

 

 

 

 

 

 

1 АНАЛІЗ  РИНКУ ПОСУДУ З ПЛАСТМАС

 

 

 

Сьогодні посуд із пластичних мас користується попитом серед  споживачів. Він має багато переваг - легкий, яскравий, зручний у використанні. Такий посуд буває декількох  видів: для холодних продуктів, для  гарячих продуктів, одноразовий  і для використання в мікрохвильовій печі. Головне – кожен вид треба  використовувати тільки за призначенням.

Пластиковий посуд –  красивий і не дорогий, тому й привабливий  для покупців. Надлегкі тарілки, вироблені  в Китаї й Туреччині, користуються підвищеним попитом. Утім, дослідження  українських експертів виявило  загрозливий вплив такого посуду на організм людини. При контакті з  гарячою їжею малюнки виділяють  свинець, кадмій та інші шкідливі компоненти. Тому оздоблений пластик краще використовувати  як тару для цукерок, фруктів або  печива.

Більшість пластикового посуду імпортуються з країн Азії. Пластиковий  посуд в Україні у більшості  випадків виробляється  з  полістиролу (+700С; PS), або з поліпропілену (1000С; РР). Альтернатива склу - посуд з полікарбонату (РС). Вироби мають чудовий зовнішній  вигляд, нешкідливі для здоров'я. Сучасний поліетилен високої щільності позначається як HDPE і цифрою 2.  Посуд з поліетилену  надійний і безпечний для здоров’я людини .

Ринок 'Посуд кухонний та столовий, пластмасовий, предмети домашнього вжитку' є достатньо конкурентний: виробничу активність виявляють більш ніж 50 % підприємств. Виробництво продукції асортиментного ряду «Посуд кухонний та столовий, пластмасовий, предмети домашнього вжитку» в Україні в 2011 р. складало суму понад 230 млн. 900 тис.грн.

Сектор «Посуд кухонний та столовий, пластмасовий, предмети домашнього вжитку» в цілому є імпортозалежним. Така ситуація зберігається зокрема на протязі останніх півроку.

Експорт продукції асортиментного ряду «Посуд кухонний та столовий, пластмасовий, предмети домашнього вжитку» з України в 1 кв. 2013 р. складав суму дещо більше ніж 687 тис.USD, що на 18% менше у порівнянні з попереднім кварталом. Конкурентоздатність вітчизняної продукціі даного сектору на зовнішньому ринку падає. Імпорт продукції асортиментного ряду «Посуд кухонний та столовий, пластмасовий, предмети домашнього вжитку» в Україну в 1 кв. 2013р. складав суму більше 3 млн.USD, що на 28% менше у порівнянні з попереднім кварталом. Українська продукція сектора конкурентноздатна на внутрішньому ринку [8].

Вітчизняних виробників поліпропілену  та полістиролу дуже мало, вони сконцентровані на сході України. Найкрупнішим виробником поліпропілену – АТ «Линос» (м. Лісічанськ Луганської обл.). Полістирол у промислових  обсягах виробляє тільки ВАТ «Концерн «Стирол» (м. Горлівка Донецької обл.).

Ринок полімерного посуду в Україні знаходиться в стані  розвитку. Найкрупніші  вітчизняні виробники і постачальники посуду з пластичних мас є:  ЗАТ «Стирол  ПАК»;  компанія «Екстрапласт Україна»; ТОВ "Діфлон";  ТОВ «Харьковський  завод пластмас» (Харпластмас) і  т.д.

Нажаль сьогодні полімерний посуд іноземного виробництва відіграє велику роль на ринку, тому, що держава  не відстоює інтереси вітчизняного виробника.

Порівнюючи властивості  виробів вітчизняного та закордонного виробництва, можна сказати, що за функціональністю, довговічністю та раціональністю форми  вони не відрізняються, бо виготовляють посуд з одних й тих самих  матеріалів, за однаковою технологією. Лише за досконалістю виробничого виконання  відрізняються. Це характеризується наявністю  дефектів на виробі.

Нажаль, основна частка продукції, не відповідає санітарно-гігієнічним вимогам, припадає на меблі (17,7%), будівельні та оздоблювальні матеріали (12,5%), а також матеріали, що контактують з питною водою (5,7%) і харчовими продуктами (1,7%), товари дитячого асортименту (1,7%). Фахівці відзначають подальше зростання частки негативних результатів за матеріалами, що контактують з харчовими продуктами (13%).

Цей факт свідчить про те, що комітетам з питань захисту  справ споживачів слід звернути особливу увагу на контроль за виробництвом та обігом на ринку продукції даного виду. Зокрема, необхідно посилити контроль за безпечність матеріалів, що використовуються для виробництва пластикового посуду [11].

Рисунок 1.1-Посуд з пластмаси

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 ХАРАКТЕРИСТИКА АСОРТИМЕНТУ ВИРОБІВ З ПЛАСТМАС

 

Асортимент господарських  товарів із пластичних мас (ТГП) за функціональним призначенням поділяють на чотири групи:

− посудогосподарські;

− для ванної кімнати  і туалету;

− для саду і городу;

− побутові меблі і предмети для інтер’єру житлових приміщень  та догляду за ними.

За способом виробництва:

− виливання під тиском;

− екструзія;

− пневматичне формування;

− гаряче пресування;

− штампування;

− каландрування.

За видами полімерів:

− поліетилен;

− полістирол;

− полівінілхлорид;

− оргскло.

За конструкцією:

− розбірні/нерозбірні;

− з кришкою і без  неї;

− з ручкою і без неї;

− на ніжці;

− на піддоні [12].

За фасоном:

− конічна, фігурна, циліндрична, овальна форма;

− обробка краю, обробка  борту.

За розмірами:

− ємність в л, см3.;

− діаметр;

− ширина;

− висота.

За комплектністю:

− поштучний;

− комплектний;

− набори;

− прибори.

За типами обробок:

− безбарвна, кольорова  обробка;

− гладка обробка (одно- і  багатобарвна);

− гравіювання;

− деколь;

− шовкографія;

− фотодрук;

− металізація;

− трафаретна печатка;

− наколір;

− ажур;

− живопис [12].

Вироби посудогосподарські. Група посудогосподарських виробів із пластичних мас займає основне місце в виробництві і споживанні ТГП як за номенклатурою, так і за валовим випуском. Вироби групи, що аналізується, відрізняються різноманітним внутрішньовидовим асортиментом, в структурі якого виділяють підвиди по конструкції і фасонам. Посудогосподарські вироби випускають різних розмірів і обробляють вищеназваними типами обробок. Виробляють посудогосподарські вироби із пластичних мас, дозволених для контакту з харчовими середовищами.

Посудогосподарські вироби за призначенням (з урахуванням властивостей речовин, що контактують) ділять на дві  підгрупи:

• вироби, що контактують з харчовими продуктами;
• вироби, що не контактують з харчовими продуктами.

Вироби, що контактують  з харчовими продуктами.

Асортимент цієї підгрупи по більш вузькому призначенню підрозділяють  на три розряди:

• вироби для сипких харчових продуктів;
• вироби для холодних харчових продуктів;
• вироби для гарячих харчових продуктів.

Вироби для сипких харчових продуктів об'єднують штучний посуд для зберігання і дозування крупи, муки, солі, спецій, вермішелі і інших продуктів: банки господарські, цукорниці, кухлі і стакани мірні, перечниці, сільниці, чайниці, а також вази і кошики для цукерок і печива, хлібниці, місткості для овочів, лотки для сервіровки. Комплектами випускають лише банки господарські і прилади для спецій. Їх виготовляють переважно із полімерів нескладних форм і обробок [14].

Вироби для холодних харчових продуктів об'єднують штучний  і комплектний посуд для зберігання і подачі до столу продуктів рідкої і твердої консистенції, а також  кухонне обладнання. Асортимент виробів  для холодних харчових продуктів  відрізняється різноманітністю  видів (більше 60 найменувань) і обробок. Близько 70% всіх видів відносяться  до штучного посуду. До них належать: для рідких продуктів (бідони, пляшки для туристів, глеки, компотниці, молочники, соусники, фляги, ковші, чарки, сифони,); для продуктів нерідкої консистенції (бутербродниці, блюда для торта, тарілки десертні, контейнери для  хліба і яєць, корзини і коробки  для продуктів, сирниці, оселедниці, салатники, лотки для маргарину); місткостями для холодильників; судинами для засолки, зберігання м'яса, овочів і фруктів; сумками-холодильниками і т.д. До комплектного посуду відносять  набори для салату, варива, ягід, сметани  і соків. Асортимент кухонного обладнання включає вироби для обробки продуктів: дошки обробні, кремозбивалки, овочерізки, качалки, соковижималки, тертки, фруктомийки і ін.

Вироби для гарячих  харчових продуктів об'єднують посуд, ножі і вилки, виготовлені із термостійких полімерів. Для гарячої їжі випускають: блюда, бульонки, друшляки, кавники, кухлі, миски, супниці, сита зливні, ложки.

Вироби, що не контактують  з харчовими продуктами. Стандартне найменування цієї підгрупи –– інші вироби господарського побуту. В асортимент підгрупи включена невелика кількість предметів для кухні: губки і щітки для миття посуду, корзини для паперів, совки для сміття, сушарки, підставки для чайника, ящики для кімнатних рослин.