Ассортимент и оценка качества ликероводочных изделий

Алкогольными называют напитки, в состав которых входит этиловый спирт (алкоголь). Алкогольные напитки содержат не менее 9 % этилового спирта, получают их путем полного или прерванного сбраживания сахарсодержащего сырья либо разбавления спирта водой.
Отдельные группы этих напитков получают с использованием вкусовых и ароматических добавок или экстрактов из растительного сырья.
Несмотря на то, что алкогольные напитки относятся к пищевым продуктам, их потребление должно строго контролироваться, прежде всего за счет воспитательных мер.

Введение
1.Тенденции развития рынка ликероводочных изделий……………..………..
2.Сырье и производство ликероводочных изделии.…………………………
3.Ассортимент ликероводочных изделий…………………………………….
4.Показатели качества ликероводочных изделий, розлив и хранение……..
4.1. Показатели качества ликероводочных изделий………………….….....
4.2 Разлив ликероводочных изделий…………………………………….......
4.3. Хранение ликероводочных изделий………………………………...…..
5.Правила продажи ликероводочных изделий…………………………….….
6.Пути формирования и расширение ассортимента отечественного производства ликероводочных изделий…………………………………..…
6.1 Пути повышения качества ликероводочных изделий…………….….
6.2 Пути расширения ассортимента и повышения конкурентоспособности ликероводочных изделий…………………………………………..……….
Заключение…………………………………………………………………..…
Библиографический список…………………………………………….