Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Октября 2013 в 22:16, дипломная работа
Розроблення функціональних харчових продуктів базується на наукових принципах, розроблених Всесвітньою організацією охорони здоров’я, яка включає 159 країн світу, в т.ч. Україну [34]. Принципи створення функціональних продуктів охоплюють основні медико-біологічні та технологічні аспекти і враховують основні дані сучасної науки про роль харчування та окремих харчових речовин у підтриманні здоров’я та