Технологические схемы получения сиропов
Курсовая работа, 23 Марта 2015, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Сиропы – густоватые, прозрачные, сладкого вкуса жидкости для внутреннего употребления, имеющие в зависимости от состава различный вкус и запах (ГФ 10, статья №614 ). Являясь концентрированными растворами сахара в воде и фруктовых соках, сиропы обладают приятным сладким вкусом, что делает их незаменимым корригирующим средством, особенно в лекарствах, применяемых в детской практике.
Содержание
1. Характеристика сиропов
2. Классификация и номенклатура сиропов
3. Значение сиропов в лекарственной терапии
4. Технологические схемы получения сиропов
Оценка качества сиропов
Хранение сиропов
5. Список использованной литературы