Проект роторной овощерезки

Развитие предприятий общественного питания напрямую связано с уровнем развития пищевой промышленности, достижениями в области создания новых технологий и оборудования.
Однако, предприятиям общественного питания свойственны специфические особенности, как в технологии, так и в оборудовании. В частности, оборудование должно быть малогабаритным, удобным в обслуживании и эффективным.

Введение 3
1. Сравнительный анализ овощерезательных машин 5
2. Правила эксплуатации роторной овощерезательной машины 9
3. Технологические требования к процессу нарезки овощей 9
4. Расчетная часть 11
4.1 Технологический расчет 11
4.2 Конструктивный расчет 11
4.3 Определение мощности двигателя для овощерезки 12
4.4 Кинематический расчет 14
5. Техническая безопасность и охрана труда 17
Заключение 20
Список используемой литературы