Организация обслуживания предприятие общественного питания
Контрольная работа, 07 Апреля 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Металлическая посуда: назначение, емкость, размеры. Составить заявку на оснащение кафе общего типа на 50 мест металлической посудой.
Металлическая посуда используется для приготовления и подачи горячих закусок, первых и вторых блюд, некоторых сладких блюд. Металлическая посуда, используемая в ресторанах, барах и кафе. Металлическая посуда применяется на предприятиях общественного питания в широком ассортименте.