Риск менеджмент в туристических организациях

 

МИНИСТЕРСТВО СПОРТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

СИБИРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  УНИВЕРСИТЕТ 

ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ И СПОРТА

ФАКУЛЬТЕТ ТУРИЗМА, РЕКРЕАЦИИ И  РЕАБИЛИТАЦИИ

КАФЕДРА ТЕОРИИ И МЕТОДИКИ ТУРИЗМА 

И СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОГО СЕРВИСА

 

 

РИСК МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТИЧЕСКИХ ОРГАНИЗАЦИЯХ (НА ПРИМЕРЕ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ MOUZENIDIS TRAVEL)

 

курсовая работа по дисциплине «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»

по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»

Выполнила: студентка  группы Т10СТ Рябкова В.А.

Научный руководитель: кпн, доцент Сусикова Т.С

Защищена с оценкой    Допущен к защите__________ 

«______»________ 2012г.   «______»_______ 2012г.

 

Омск- 2012

Содержание

  Стр.

ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………… .     3

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РИСКОВ В МЕНЕДЖМЕНТЕ      5

1.1  Понятие и основные черты риска………………………………………..     5

1.2 Функции и характеристики риска ……………………………………….     6

1.3 Классификация рисков……………………………………………………      9

ГЛАВА 2 МИНИМИЗАЦИЯ РИСКОВ НА ПРИМЕРЕ ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЫ MOUZENIDIS TRAVEL……………………………………………     14

2.1 Характеристика фирмы Mouzenidis Travel………………………………     14

2.2 Риски в туристических фирмах…………………………………………..     15

2.3 Минимизация рисков в фирме Mouzenidis Travel……………………....     18

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………..     22

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………..      23

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

     Актуальность. Предпринимательский риск присущ любой сфере человеческой деятельности, в том числе и туризму, что связано со множеством условий и факторов, влияющих на положительный исход принимаемых людьми решений. Опыт развития туриндустрии всех стран показывает, что игнорирование или недооценка предпринимательского риска при разработке тактики и стратегии политики развития турфирмы или отрасли в целом, принятии конкретных решений неизбежно сдерживает развитие общества, научно- технического прогресса, обрекает экономическую систему на застой (Н.И. Кабушкин, 2009).

Туристская среда становится все более рыночной, вносит в предпринимательскую  деятельность дополнительные элементы неопределенности, расширяет зоны рисковых ситуаций. В этих условиях возникают неясность и неуверенность в получении ожидаемого конечного результата турфирмами, а следовательно, возрастает и степень предпринимательского риска (А. Чудновский, 2007).

Специфика предпринимательских  рисков в области туристских услуг  и определяет ее воздействие на менеджмент туристской организации. В соответствии с ней следует определить, как  глубоко и в каком направлении  должен развиваться управленческий инструмент, чтобы правильно решить специфические проблемы, которые присущи только предпринимательским рискам в туристской отрасли. (И.В. Зорин, 2009г.)

Особенность безопасности в туризме заключается в большой  глубине ее проникновения в сложность  взаимосвязей между его составными элементами. Поскольку большая часть туристских предприятий имеет небольшие размеры (крупные туристские предприятия создаются лишь в густонаселенных районах), риски типичны для туристской индустрии и так или иначе должны вписываться в единую региональную систему управления, где преследуется цель обеспечения длительной дееспособности, повышения безопасности и конкурентоспособности туристических организаций на рынке. ( М. Круи, Д. Галай, Р. Марк, 2011г.)

Объект исследования – туристическая фирма Mouzenidis Travel.

Предмет исследования - предпринимательские риски в туриндустрии.

Цель исследования – выявить пути минимизации рисков в тур фирме.

В соответствии с данной целью поставлены задачи:

1. Рассмотреть сущность и классификацию предпринимательских рисков.

2. Провести опрос и выявить пути минимизации рисков в фирме Mouzenidis Travel .

Методы исследования – анализ научно - методической литературы и интернет – источников, опрос

Структура курсовой работы. Работа изложена на 26 страницах и состоит из введения, двух глав, заключения и списка используемой литературы.

Характеристика  иллюстративного материала. В работе имеется   одна таблица.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РИСКОВ В МЕНЕДЖМЕНТЕ

1. Понятие и основные черты  риска

 

    Под риском понимают возможность наступления некоторого неблагоприятного события, влекущего за собой различного рода потери (например, получение физической травмы, потеря имущества, получение доходов ниже ожидаемого уровня и т.д.) (Н.И. Кабушкин, 2009).

 Предпринимательская деятельность содержит определенную долю риска, которую должен взять на себя предприниматель, определив характер и масштабы этого риска. Закон РФ "О предприятиях и предпринимательской деятельности" (2002 год) определяет предпринимательство как "инициативную, самостоятельную деятельность граждан и их объединений, осуществляемую на свой страх и риск, под свою имущественную ответственность и, направленную на получение прибыли". Таким образом, законодательно установлено, что осуществление предпринимательской деятельности в любом виде связано с риском. (www.digest-economics.narod.ru)

  В предпринимательской деятельности под "риском" принято понимать вероятность (угрозу) потери предприятием части своих ресурсов, недополучения доходов или появления дополнительных расходов в результате осуществления определенной производственной и финансовой деятельности. Или риск - это деятельность, связанная с преодолением неопределенности в ситуации неизбежного выбора, в процессе которой имеется возможность количественно и качественно оценить вероятность достижения предполагаемого результата, неудачи и отклонения от цели. (http://bishelp.ru/svoe_delo/otrasl/turizm/riski_v_tur.php)

В явлении "риск" можно  выделить следующие элементы, взаимосвязь которых и составляет его сущность:

• возможность отклонения от предполагаемой цели, ради которой осуществлялась выбранная альтернатива;
• вероятность достижения желаемого результата;
• отсутствие уверенности в достижении поставленной цели;
• возможность материальных, нравственных и др. потерь, связанных с осуществлением выбранной в условиях неопределенности альтернативы.

Основными чертами риска  являются: противоречивость, альтернативность и неопределенность. (http://bishelp.ru/svoe_delo/otrasl/turizm/riski_v_tur.php)

Такая черта как противоречивость в риске приводит к столкновению объективно существующих рискованных действий с их субъективной оценкой. Так как наряду с инициативами, новаторскими идеями, внедрением новых перспективных видов деятельности, ускоряющими технический прогресс и влияющими на общественное мнение и духовную атмосферу общества, идут консерватизм, догматизм, субъективизм и т.д. ( Р. Гибсон, 2009).

Альтернативность в  риске предполагает необходимость выбора из двух или нескольких возможных вариантов решений, направлений, действий. Если возможность выбора отсутствует, то не возникает рискованной ситуации, а, следовательно, и риска (А.М. Чуйкин, 2012).

2. Функции и характеристика риска

 

Можно отметить следующие  функции риска:

1. стимулирующая функция риска, которая проявляется в двух аспектах:

• конструктивный аспект, который состоит в исследовании источников риска при проектировании операций и систем, конструировании специальных устройств, операций, форм сделок, исключающих или снижающих возможные последствия риска как отрицательного отклонения;
• деструктивный аспект, который проявляется в том, что реализация решений с неисследованным или необоснованным риском может приводить к реализации объектов или операций, которые относятся к авантюрным, волюнтаристским;

2. защитная функция риска имеет так же два аспекта:

• историко-генетический аспект состоит в том, что юридические и физические лица вынуждены искать средства и формы защиты от нежелательной реализации риска;
• социально-правовой аспект заключается в объективной необходимости законодательного закрепления понятия "правомерности риска", правового регулирования страховой деятельности;

 3. компенсирующая функция риска может обеспечить компенсирующий эффект (положительная компенсация), т.е. дополнительную по сравнению с плановой прибыль в случае благоприятного исхода (реализации шанса);   
4. социально-экономическая функция риска, которая состоит в том, что в процессе рыночной деятельности риск и конкуренция позволяет выделить социальные группы эффективных собственников в общественных классах, а в экономике - отрасли деятельности, в которых риск приемлем. Вмешательство государства в рисковые ситуации на рынках (включая гарантии, например, в финансово-кредитной сфере) ограничивает эффективность социально-экономической функции риска. В социальном плане это искажает принципы равенства для всех участников рынка из различных отраслей хозяйства, что может порождать дисбаланс рисков в отраслях экономики.

Риск имеет математически  выраженную вероятность наступления  определенного события, которая  опирается на статистические данные или экспертные оценки и может быть математически рассчитана (А. Н. Кошелев, 2007).

Рассматривая риск с  точки зрения его оценки, необходимо решить следующие задачи:

• описать как можно больше возможных вариантов развития событий в будущем, соответствующих данному риску (возможные исходы принятия решений или случайные события); определить вероятности наступления каждого из этих вариантов (случайных событий).

Вероятность наступления  события (вероятностная мера риска) может быть определена объективным или субъективным методом.

Объективный метод имеет следующие разновидности: 
- прямой вероятностный (статистически) метод, основанный на вычислении относительной частоты, с которой происходит случайное событие: если в n испытаниях случайное событие наблюдается m раз.

Этот метод является наиболее предпочтительным в том случае, когда имеется  обширная и достаточно надежная информация об истории оцениваемого объекта (П. Д. Половинкин, 2008).

• Приближенный вероятностный метод используется, когда по каким-то причинам не удается получить искомое распределение вероятностей по всем вариантам развития событий. Множество вариантов пытаются сознательно упростить в расчете, чтобы полученная грубая модель оказалась полезной.
• Косвенный (качественный) метод. Если применение точной или приближенной вероятности модели оказывается практически невозможным, то можно ограничиться измерением каких-то других показателей, косвенно характеризующих рассматриваемый риск и доступных для практического измерения. Этот метод дает лишь качественную оценку риска.

Субъективный метод базируется на использование субъективных критериев, основанных на различных предположениях; к ним могут относиться суждения принимающего решение, его личный опыт, оценка эксперта, консультанта и т.д.

На основе вероятностей рассчитываются стандартные характеристики риска:

• математическое ожидание - это средневзвешенное всех возможных результатов, где в качестве весов используются вероятности их достижения.
• дисперсия - представляет собой средневзвешенное из квадратов отклонений случайной величины от ее математического ожидания (т.е. отклонений действительных результатов от ожидаемых), мера разброса  
  квадратный корень из дисперсии называется стандартным отклонением и показывает степень разброса возможных результатов по проекту.
• коэффициент вариации показывает, какую долю среднего значения случайной величины составляет ее средний разброс
• коэффициент корреляции показывает связь между переменными, состоящую в изменении средней величины одной из них в зависимости от изменений другой (Н.И. Кабушкин, 2009).

Описанные выше критерии применяются к нормальному распределению вероятностей, т.к. его важнейшие свойства (симметричность распределения относительно средней, ничтожная вероятность больших отклонений случайной величины от центра ее распределения) позволяет существенно упростить анализ (М. Круи, Д. Галай, Р., 2011).

Методический учет неопределенных факторов, закон распределения которых  неизвестен, базируется на формировании специальных критериев (критерий Вальда, критерий Сэвиджа, критерий Гурвица, критерий Байеса-Лапласа, критерий крайнего оптимизма), на основе которых принимаются решения (А.М. Чуйкин, 2012).

3. Классификация рисков

 

В процессе своей деятельности предприниматели сталкиваются с  совокупностью различных видов  риска, которые отличаются между  собой по месту и времени возникновения, совокупности внешних и внутренних факторов, влияющих на их уровень и, следовательно, по способу их анализа и методам описания. Как правило, все виды рисков взаимосвязаны и оказывают влияние на деятельность предпринимателя. При этом изменение одного вида риска может вызывать изменение большинства остальных. (http://bishelp.ru/svoe_delo/otrasl/turizm/riski_v_tur.php)

Классификация рисков означает систематизацию множества рисков на основании каких-то признаков и критериев, позволяющих объединить подмножества рисков в более общие понятия.