Изучение издержек производства и себестоимости продукции растениеводства

Содержание

 

Введение......................................................................................................3

1.Показатели полных издержек производства и себестоимости продукции растениеводства..................................................................................................5

2. Динамика  и структура себестоимости продукции растениеводства.............14

3. Индексный  анализ себестоимости..............................................................23

4. Применение статистических методов в анализе факторов, определяющих уровень себестоимости…………………………………………………................27

4.1. Метод статистических группировок.........................................................27

4.2. Дисперсионный анализ...........................................................................41

4.3. Корреляционный анализ.........................................................................44

Заключение………………………………………..............................................51

Список используемой литературы.................................................................53

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

 

 

Деятельность предприятия связана с определенными издержками (затратами). Затраты отражают, сколько и каких ресурсов было использовано. например, элементами затрат на производство продукции (работ, услуг) являются сырье и материалы, оплата труда и другие затраты, связанные с производством и реализацией продукции (работ, услуг). Эти текущие затраты предприятия называются себестоимостью [6].

Себестоимость продукции (работ, услуг) является одним из важных обобщающих показателей деятельности предприятия, отражающих эффективность использования ресурсов; результатов внедрения новой техники и прогрессивной технологии; совершенствования организации труда, производства и управления.

Предприятия, занимающиеся производственной деятельностью, определяют издержки производства, а фирмы, осуществляющие сбытовую, снабженческую, торгово-посредническую деятельность, - издержки обращения.

Конкретный состав затрат, которые могут быть отнесены к издержкам производства и обращения, регулируются законодательно практически во всех странах. Это связано с особенностями налоговой системы и необходимостью различать затраты фирмы по источникам их возмещения (включаемые в себестоимость продукции и, следовательно, возмещаемые за счет цен на нее и возмещаемые из прибыли, остающейся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и других обязательных платежей) [7].

Целью курсовой работы является изучение статистико-экономического анализа себестоимости продукции растениеводства.

В данной работе были рассмотрены следующие задачи: изучение показателей полных издержек производства и себестоимости продукции растениеводства, динамики и структуры себестоимости продукции растениеводства, а также изучение индексного анализа себестоимости, метода статистических группировок, дисперсионного анализа и корреляционного анализа.

Объектом исследования являются группы хозяйств по Орловской области Ливенского района.

Источниками информации являются:

1. Форма № 5-з (краткая) «Сведения о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия».
2. Форма № 5-з «Сведения о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия» [2].

При выполнении данной курсовой работы я использовала следующие методы:

• Анализ рядов динамики.
• Индексный анализ.
• Метод статистических группировок.
• Дисперсионный анализ.
• Корреляционный анализ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 1.

Показатели полных издержек производства и себестоимости

продукции растениеводства

 

 

Затрачиваемые в процессе возделывания земли и получения годовой продукции сельского хозяйства и агропромышленного комплекса экономические ресурсы (оборотные и основные средства, рабочая сила) требуют постоянного возмещения для дальнейшего осуществления воспроизводства. В условиях товарного производства эти затраты возмещаются через цену продукции или услуг при реализации последних, что предполагает получение обобщающих показателей затрат на всех уровнях хозяйствования и сопоставления их с выручкой от реализации.

В силу качественной разнородности используемых вещественных элементов экономических ресурсов непосредственное получение обобщающих показателей в натуральном выражении невозможно (см. табл. 1).

Получение частных натуральных показателей затрат труда, кормов, удобрений, горючего и т.п. имеет самостоятельное значение. Обобщающий показатель затрат на предприятиях, ведущих товарное производство, можно получить только в стоимостной форме, поскольку все экономические ресурсы имеют стоимость или требуют оплаты. Затраты предприятия в денежной форме на все элементы процесса производства представляют собой себестоимость продукции, работ и услуг. Эти затраты определяются в текущих ценах по сумме фактических расходов предприятий на оплату труда с отчислениями, на приобретенные средства производства и услуги. Элементы собственного производства (семена, корма) обычно включаются в затраты по себестоимости или по рыночным ценам.

 

Таблица 1 – «Формирование обобщающих показателей затрат в сельском хозяйстве».

Виды затрачиваемых ресурсов	Натуральные показатели	Затраты предприятий в денежном выражении	Общие затраты труда
1	2	3	4
Живой труд в сельском хозяйстве, всего	Чел.-час, чел.-дни, работники	Руб. оплаты труда с отчислениями	Общая масса затрат живого труда
Предметы труда: семена, корма, удобрения, топливо, энергия и т.д.	Шт, ц, м, м3, калории и др.	Руб. фактических затрат предприятий	Масса овеществленного труда
Орудия труда: основные средства производства	Процент износа от полной стоимости	Руб. амортизации и недоамортизированная стоимость	Масса овеществленного труда
Прочие затраты: оплата услуг, процент по кредитам, арендная плата, страхование	-	Руб. фактических затрат	Масса труда, эквивалентная сумме затрат
Обобщающий показатель	х	Себестоимость	Полные издержки

 

В связи с экономической важностью и сложностью формирования себестоимости этот показатель определяют на каждом предприятии в процессе бухгалтерского учета в разрезе продуктов, культур, отраслей и отдельных производств. Сначала получают систему абсолютных показателей затрат, а затем средних и относительных – на единицу продукции, работ или услуг, на 1 га площади. Наиболее общим показателем себестоимости по группе разнородных продуктов являются средние затраты на 1 рубль валовой или товарной продукции [2].

Классификация и содержание затрат, включаемых в себестоимость, строго регламентируются стандартами бухгалтерского учета и другими нормативными документами как в целях обеспечения сопоставимости показателей, так и для правильного разделения текущих затрат и чистого дохода, за счет которого также проводятся затраты на предприятиях, например, на содержание рабочей силы, решение социальных вопросов и др.

Затраты долговременных периодов на приобретение и создание основных средств, производимые за счет чистого дохода, амортизационных отчислений и других средств, в себестоимость продукции не входят, а учитываются отдельно как капитальные вложения.

В крестьянских и других хозяйствах населения себестоимость не определяется, поскольку нет категории заработной платы для членов этих хозяйств, широко используются предметы и средства труда собственного производства, не приобретающие товарной формы. Себестоимость здесь можно установить только расчетным путем с нормативной оценкой затрат живого труда на общественно необходимом уровне и прибавлением ее к сумме других денежных затрат, в первую очередь на приобретаемые средства производства, услуги, другие выплаты производственного характера. В хозяйствах населения определяется общая сумма материальных затрат на производство продукции сельского хозяйства, включающая фактические затраты на приобретение промышленных и других товаров и услуг, а также стоимость предметов собственного производства, оцененных по среднереализационным ценам. Показатель суммы материальных затрат по крестьянским, домашним хозяйствам и предприятиям имеет самостоятельное значение при расчетах величины чистой продукции и валовой добавленной стоимости отрасли сельского хозяйства.

При обобщении данных бухгалтерского учета получают абсолютные и средние показатели затрат и себестоимости по группам предприятий, секторам, отраслям, территориям, по календарным периодам, группам продуктов. В статистике изучаются фактические (отчетные) показатели затрат и себестоимости, а в хозяйственной практике также используются плановые, нормативные, расчетные, ожидаемые показатели, с которыми сравниваются фактические данные в процессе анализа [1].

Различают несколько видов себестоимости:

А) технологическая, включающая затраты на технологический процесс в бригаде, цехе, на ферме;

Б) производственная, в которую входят все затраты предприятия до франко-место хранения готовой продукции, включая затраты по управлению производством (общехозяйственные и общеотраслевые);

В) полная, или коммерческая, содержащая кроме производственной себестоимости затраты предприятий по реализации продукции (в соответствии с принятой их классификацией).

При увеличении объема производства постоянные расходы на единицу продукции будут снижаться, что даже при неизменном уровне переменных расходов в расчете на единицу продукции будет являться одним из факторов возможного снижения полной себестоимости единицы продукции [11].

Пусть z – полная себестоимость единицы продукции; zn - общая сумма условно-постоянных затрат в целом; З – переменные затраты и q – объем производства этой продукции. Тогда очевидно, что искомая зависимость выражается моделью

                                          ,                                                    (1).

Для принятия оптимальных решений по оперативному управлению производством и сбытом продукции, обеспечивая должного контроля за издержками производства и соблюдением нормативов, для обеспечения снижения издержек как одного из важнейших факторов роста прибыли необходимо систематическое сопоставление величин фактических издержек производства со сменой затрат, а также сравнение фактической себестоимости единицы продукции с уровнями себестоимости, предусмотренными при планировании затрат на производство и себестоимость продукции.

При таких сравнениях возникают два основных методологических вопроса: как учесть и устранить влияние различий в общих объемах производимой продукции (больший объем влечет за собой и большие затраты на производство), а также как учесть, что в двух сравниваемых периодах и даже только в отчетном периоде номенклатура производимой продукции может отличаться от учтенной в смене затрат на производство. Это делает фактические и сметные данные не совсем сопоставимыми.

Решение этих вопросов с приемлемой степенью точности и с учетом состояния экономики России в настоящее время может быть достигнуто следующим образом:

• Выбор периодов для сопоставления должен обеспечивать минимальное влияния ассортиментных сдвигов ( изменений в номенклатуре выпускаемой продукции); наиболее эффективны динамические сравнения за минимальное по длительности промежутки времени – от месяца до квартала (в зависимости от постановки бизнес-планирования и бухгалтерского учета на предприятии).
• Для устранения влияния изменений масштабов производства данные за период, предшествовавший отчетному, или данные смены затрат могут быть откорректированы с учетом фактических величин объема производства в отчетном периоде [19].

По своему экономическому содержанию себестоимость, как текущие затраты предприятий на оплату труда и материально-вещественных элементов производства, является частью более общего показателя затрат – полных, или общественных издержек производства. Это совокупные затраты всего живого и овеществленного в средствах производства и оплаченных услугах труда. В себестоимость входит оплата лишь части всего живого труда – денежный эквивалент необходимого труда, а прибавочный труд, создающий чистый доход (за исключением начислений на зарплату), не учитывается. В полные издержки входит весь затраченный живой труд в сельском хозяйстве в последнем цикле производства, весь овеществленный в предыдущие годы живой труд в семенах и кормах собственного производства, а также весь овеществленный труд в покупных предметах, орудиях труда и услугах, затраченный в промышленности, строительстве, на транспорте и в других отраслях [18].