Изучение издержек производства и себестоимости продукции растениеводства

Полные затраты труда как объективно существующий показатель непосредственно в бухгалтерском и статистическом учете не определяются, но учитываются в процессе обмена как субстанция стоимости товара, вокруг которой колеблются цены в зависимости от спроса и предложения.

Величину полных издержек производства можно определить расчетным путем, используя данные о себестоимости продукции, двумя способами. первый заключается в непосредственном определении массы конкретного труда, затраченного на производство. При этом к общей массе живого труда, затраченного в сельском хозяйстве, добавляется овеществленный в средствах производства и услугах труд. Масса сельскохозяйственного труда, овеществленного в семенах, кормах, удобрениях собственного производства в предыдущие годы, определяется путем вычленения оплаты труда в себестоимости этого года и расчета через нее массы затрат живого труда.

Другим путем расчета полных издержек производства в стоимостном выражении является дооценка себестоимости в части не учтенных в ней затрат прибавочного труда по соответствующим коэффициентам дооценки.

Полные издержки в стоимостном выражении, как экономическая основа или субстанция стоимости, совпадают со стоимостью, выражаемой в цене товара, лишь при полном учете всех затрат труда и средней общественной его оценке. Этого практически в процессе обмена не бывает, а сельскохозяйственный труд в силу его особенностей и монополизма других отраслей при рыночных отношениях, как правило, недооценивается.

Знание полных издержек производства необходимо для оценки тенденций изменения затрат, различий в них по территории и секторам производства, при анализе и регулировании межотраслевых связей, поскольку себестоимости для этого недостаточно. Себестоимость как часть, хотя и важнейшая, полных издержек производства не всегда точно отражает динамику и различия общих затрат.

Многообразие затрачиваемых ресурсов, сложность показателей себестоимости и полных издержек вызывают необходимость рассмотрения их состава в различных направлениях и разрезах, важных для анализа условий формирования их уровня, оценки причин различий в ней и поиска путем снижения.

В первую очередь все затраты различаются по элементам – однородным по экономическому содержанию видам затрат, которые можно учесть не только в стоимостном, но и, как правило, в натуральном выражении. К ним относятся затраты живого труда и его оплата, затраты на отдельные предметы труда и вспомогательные материалы, оплата услуг, получаемых предприятиями со стороны, износ (амортизация) основных средств, отчисления на социальные нужды, прочие затраты. Однородные элементы объединяются наряду с этим в группы, например, материальные затраты предметов труда и материалов. Оплата услуг включает в себя услуги транспорта, по химизации и защите растений, текущему ремонту и т.п. [9].

В бухгалтерском учете затраты группируются по отдельным статьям в соответствии с принятой классификацией. Статьи могут быть простыми, охватывающими отдельный элемент, например, семена и посадочный материал, удобрения, нефтепродукты, средства защиты растений, амортизация, а также комплексными, включающими в себя ряд элементов. Так, затраты по организации производства и управлению включают в себя оплату труда с отчислениями работников управления, выполняющих общехозяйственные функции, содержащие административных зданий, дорог, легковых автомобилей и т.д. Комплексными являются затраты на работы и услуги, ремонт основных средств, автотранспорт, водоснабжение и др.

По функциям в процессе производства и способу включения в себестоимость затраты бывают основные (прямые и косвенные, или распределяемые), связанные непосредственно с производством данного вида продукции, а также накладные, имеющие общеотраслевой или общехозяйственный характер (затраты по организации и управлению производством). Последние, а также косвенные затраты распределяются по культурам.

Комплексные статьи затрат и накладные расходы, состоящие из разнородных элементов, разделяют также до отдельных элементов, присоединяемых к прямым затратам.

Сельское хозяйство использует продукцию и услуги многих отраслей народного хозяйства, поэтому большое значение имеет изучение состава затрат по их отраслевому происхождению. Показатели связей сельского хозяйства изучают при построении и анализе межотраслевых балансов. Сначала выборочным методом по предприятиям определяют абсолютные показатели, характеризующие суммы затрат на средства, поступившие из отраслей народного хозяйства: нефтехимической промышленности, минеральных удобрений, металлургической и др. в соответствии с принятой классификацией. На их основе получают показатели структуры и коэффициенты затрат по происхождению, а также определяют сумму затрат на единицу продукции, произведенной в сельском хозяйстве[10].

В экономической теории и практике стран с развитой рыночной экономикой выделяют постоянные и переменные затраты в зависимости от характера их связи с объемами производимой на данном предприятии продукции. Сумма постоянных затрат связана с использованием имеющихся производственных мощностей (земли, помещений, производственных площадей) и не зависит от изменения объема продукции хозяйства. Это затраты на вспашку и посев, амортизацию основных средств, освещение, арендную плату, расходы по организации и управлению производством. При увеличении общего объема продукции сумма постоянных затрат на единицу продукции уменьшается.

Переменные затраты связаны с изменением объема продукции, их увеличение в оптимальных пределах вызывает прирост объема продукции, что служит важнейшим фактором снижения издержек на единицу продукции. К переменным относятся затраты на удобрения, средства защиты растений от вредителей и болезней, затраты по улучшению ухода за посевами и т.д. Важно обеспечить на каждом предприятии рациональное сочетание постоянных и переменных затрат с целью обеспечения минимальных издержек на единицу продукции [22].

При статистическом изучении варьирующих затрат по совокупности предприятий следует иметь в виду относительный характер деления их на постоянные и переменные. В статистической совокупности с увеличением площади обрабатываемой земли постоянные затраты каждого предприятия оказываются связанными с объемами производства и приобретают характер переменных. Поэтому в статистике важно установить типичные для определенных условий уровни тех и других затрат, типичные отношения между ними, оценить эффективность различных соотношений. Такой анализ особенно важен в настоящий период, когда существенно снизилось применение удобрений, средств защиты, ухудшилось качество многих средств производства, в целом снизился уровень интенсивности производства и удельный вес переменных затрат. Повышение удельного веса постоянных затрат стало одной из причин роста себестоимости продукции сельского хозяйства[10].

Данные по затратам и реализации продукции предприятия представляют в органы Госстатистики по следующим формам:

- Форма № 5-з (краткая) «Сведения о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия». Квартальная, не позднее 30-го числа после отчетного периода.

- Форма № 5-з «Сведения о затратах на производство и реализацию продукции (работ, услуг) предприятия». Срочная, годовая не позднее 1-го апреля [5].

 

 

 

 

 

 

 

 

Глава 2.

Динамика и структура себестоимости продукции

растениеводства.

 

 

При анализе динамики себестоимости продукции растениеводства прежде всего выявляют тенденцию изменения себестоимости за ряд лет, с помощью выравнивания ряда по различным уравнениям. Определяют прогноз снижения себестоимости на будущие периоды, определяют показатели динамики, абсолютный прирост, темп роста, прироста, абсолютное значение 1 % прироста, среднегодовой абсолютный прирост, среднегодовой темп роста. Определяют изменение структуры себестоимости за ряд лет, как отношение отдельных видов затрат к общим затратам в %. Кроме того, при анализе динамики себестоимости продукции определяется плановое задание по снижению себестоимости, фактическое снижение по сравнению с прошлым годом, а также общую сумму экономии средств от снижения себестоимости продукции.

Задача статистики заключается в том, чтобы выделить путем анализа однородные этапы развития изучаемого явления. Установить свойственные закономерности, охарактеризовать из при помощи статистических показателей. Расчет показателей динамики основан на сравнении уровней. Если каждый уровень сравнивается с предыдущим, то получаем цепные показатели. Если каждый последующий уровень сравнивается с одним уравнением, принятым за базу сравнения, получаем базисные показатели [4].

К показателям динамики относятся:

1. Абсолютный прирост, характеризует абсолютные изменения уровня отчетного года по сравнению с предыдущим уровнем или с уровнем, принятым за базу сравнения.

Может быть цепной: А = yi – yi-1;                                                       (2).

Базисный: А = yi – y0,                                                                         (3).

где yi – уровень ряда текущего периода;

yi – 1 – уровни ряда предыдущего периода;

y0 – уровень ряда, принятого за базу сравнения.

2. Темпы роста или коэффициенты роста или снижения.

Цепные: ,                                                                                     (4).

                *100%,                                                                          (5).

Базисные: ,                                                                                      (6).

                                                                                         (7).

3. Темп прироста или снижения определяется для цепного и базисного способа одинаково, как разница между темпом роста и 100%.

Т пр (сн) = Тр (сн) – 100%,                                                               (8).

4. Абсолютное значение 1% прироста определяется только цепными показателями, в случае роста уровня, как отношение абсолютного прироста к темпу прироста.

1% пр = ,                                                                                              (9).

Средние показатели:

1. Среднегодовой абсолютный прирост показывает, на сколько единиц увеличился или уменьшился уровень текущего периода с уровнем показателей базисного периода в среднем за единицу времени. Определяется по формулам:

à = ,                                                                                                  (10).

à = ,         где                                                                                   (11).

Уn – конечный уровень ряда;

У0 – начальный уровень ряда;

n – число уровней ряда;

К – число цепных абсолютных приростов.

2. Среднегодовой темп роста или снижения, характеризует средние ежегодные изменения уровня ряда за изучаемый период. Определяется по формуле:

Т роста (сн) = ,                                                                 (12).

Таблица 2 –«Динамика себестоимости 1 ц продукции растениеводства сельскохозяйственного предприятия и расчет величин».

Годы	Себестоимость 1 ц продукции, руб.	Абсолютный прирост, руб.		Темп роста (снижения), %		Темп прироста (снижения), %		Абсолютное значение 1 % прироста, руб.
		цепной	базисный	цепной	базисный	цепной	базисный
1	2	3	4	5	6	7	8	9
1998	418	-	-	-	-	-	-	-
1999	1347	929	929	322,25	322,25	222,25	222,25	4,18
2000	586	-761	168	43,50	140,19	-56,5	40,19	-
2001	709	123	291	120,99	169,62	20,99	69,62	5,86
2002	794	85	376	111,99	189,95	11,99	89,95	7,09
2003	1208	414	790	152,14	280	52,14	189	7,94
2004	2079	871	1661	172,10	497,37	72,1	397,37	12,08
2005	921	-1158	503	44,30	220,33	55,7	120,33	-
2006	1400	479	982	152,01	334,93	52,01	234,93	9,21
2007	1446	46	1028	103,29	345,93	3,29	245,93	13,98