Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Ноября 2013 в 20:01, контрольная работа
Комплексное оснащение организации питания потребителей при фабрике кухне осуществляется по следующим принципам:
- ресурсосбережение, реализованное в инженерных сетях и технологическом оборудовании;
- детальная проработка проекта с привлечением ведущих российских технологов-проектировщиков;
- разработка экономической, технологической модели;
Введение (цель работы)
1. План:
Характеристика предприятия
Требования Сан Пин
Выбор оборудования и его обоснование
Охрана труда мясного и овощного цехов
2. Заключение