Технология послеуборочной доработки и хранения семенного, продовольственного и кормового зерна в условиях ОАО «Семьянское» Воротынского

 

    6. Подготовка хранилищ  к приёму нового  урожая 

    Подготовка  складов к приёму нового урожая проводится в июле-начале августа. Она заключается  в проведении следующих последовательно  проводящихся мероприятиях: очистка  от мусора, вымётывание остатков зерна, влажная уборка (мойка с помощью гидранта), дезинфекция серными шашками, проветривание. На линиях по очистке зерна очищаются завальные ямы, очистительные и сортировальные машины, бункера. 

    7. Размещение и наблюдения  за хранящимся  зерном 

    Зерно рекомендуется размещать с учётом его целевого назначения, влажности, наличия примесей, признаков заражённости вредителями хлебных запасов  и болезнями. Семенные фонды размещают  не только по сортам, но и по репродукциям, категориям сортовой чистоты и классам. Для рационального размещения зерна  составляется план.

    За  хранящимся в складах зерном периодически нужно проводить наблюдения. Периодичность  наблюдения зависит от состояния  насыпи. В свежеубранных семенах  с повышенной влажностью температуру  проверяют ежедневно, в сухих  – 2 раза в декаду. При температуре  ниже 0 ⁰С периодичность проверки на заражённость вредителями хлебных запасов достаточно проводить 1 раз в месяц, при температуре больше 10 ⁰С – 1 раз в 10 дней. Всхожесть семян определяют не реже 1 раз в 4 месяца и не позднее, чем за 15-20 дней до посева.                                                                              

    8. Количественно-качественный  учёт хранящегося  зерна, технологического  процесса хранения 

   

    Рис. 5. Взвешивание зерна  осуществляется на автомобильных  весах (пределы взвешивания  от 0,5 до 30 т) 

    Для контроля за сохранностью и определения закономерности убыли в массе зерна проводят количественно-качественный его учёт. Размер недостачи зерна определяется как разность между остатком по бухгалтерскому учёту и фактическим остаткам, установленным в результате перевески. Обоснованность убыли устанавливают в строгом соответствии с достигнутым при хранении и обработке улучшением качества, то есть понижением влажности и сорной примеси и нормами естественной убыли. 

    Размер  убыли зерна (%) при сушке определяют по формуле:

    Х_в = 100 * (W₁ - W₂)

                 100 – W₂

    W₁ – влажность до сушки, %;

    W₂ – влажность после сушки, % 

    Размер  убыли (%) при доработке зерна определяют по формуле:

    Х_с = (В – Г) * (100 – Х_в)

                   100 – Г

    В – количество сорной примеси до подработки, %

    Г – количество сорной примеси после  подработки, %

    Х_в – размер убыли от ранее проведённой сушки, % 

    Массу зерна после сушки можно определить по формуле:

    М₁ = М₂ * (100 - W₁)

                 100 – W₂

    М₁ – масса зерна после сушки

    М₂ – масса зерна до сушки 

    Убыль зерна при хранении рассчитывают по формуле, если средний срок хранения не превышает 3-х месяцев:

    Х = (а * в) / 90, %

    а – норма убыли при хранении до 3-х месяцев, %

    в – среднее количество дней хранения 

    Если  срок хранения превышает 3 месяца, расчёт проводят по формуле:

    Х₁ = Х + Д * В , %

                       Г

    Х - норма убыли за предыдущий срок хранения, %

    Д – разница между наивысшей  нормой для данного промежуточного срока хранения предыдущей нормой

    В – разница между средним сроком хранения данной партии и сроком, установленным для предыдущей нормы

    Г – число месяцев хранения, к  которому относится разница между  нормами убыли 
 

    9. Стандартизация продукции 

    Для правильного использования зерна  хозяйство обеспечено необходимыми стандартами.  
 
 

    Выводы  и предложения 

    На  основе имеющихся потребностей и  возможностей хозяйства разработана  технология послеуборочной доработки  и хранения зерна различного целевого назначения.

    Проведён  анализ существующей технологии доработки  и хранения зерна.

    На  основе анализа данных по существующей технологии рекомендуется проводить  контроль не только влажности, но и  температуры зерна при сушке  и хранении.

    Анализ  существующей технологии доработки  и хранения зерна показал, что  применяемая технология находится  на достаточно высоком уровне.   
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

    Список  использованных источников 

    1. Технологический проект развития  семеноводства в ОАО «Семьянское» на 2010 год

     2. Бухгалтерская отчётность ОАО  «Семьянское» за 2003, 2004 и 2005 годы

    3. Проект внутрихозяйственного землеустройства  – Том 2. Текстовая часть. 2004 г.

    4. Акты уборки за 2003, 2004 и 2005 годы

    5. Трисвятский Л. А. и др. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов/Под ред. Л. А. Трисвятского. М.: Агропромиздат, 1991. – 451 с.