Технологический процесс производства сахара-песка из сахарной свеклы

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Марта 2014 в 08:47, курсовая работа

Краткое описание

Цель курсовой работы является разработка технологической линии производства сахара – песка, производительность линии 3 т/сут.
Основными задачами курсовой работы являются:
1) изучение теоретических основ производства сахара - песка;
2) изучение правил приемки и хранения сырья, вспомогательных материалов и готовой продукции;
3) изучение аппаратурно-технологической схемы производства сахара-песка;
4) расчет материального баланса производства сахара-песка, а так же подборка оборудования;

Скачать полностью (1.03 Мб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

Технологический процесс производства сахара-песка из сахарной свеклы.docx

— 1.05 Мб (Скачать документ)

 

Список литературы

 

  1. Сапронов, А.Р., Сапронова, Л.А. Технология сахара – песка и сахара рафинада / А.Р. Сапронов, Л.А. Сапронова. – М.: Колос, 1996. – 367 с .

  1. Силин П.М. Технология сахара /  П.М. Силин. – М.: Пищевая промышленность, 1967. – 625 с.

  1. Петрушевский В.В. Производство сахаристых веществ / В.В. Петрушевский, Е.Г.Бондарь, Е.В. Винокурова. – К.: Урожай, 1989. – 168 с.

  1. Бугаенко И.Ф. Основы сахарного производства / И.Ф. Бугаенко. – М.:  Международная сахарная компания, 2002.- 332 с.

  1. Колесников, Н.В. Хранение и использование свекловичного жома. Химический состав жома / Н.В. Колесников. – М.: Россельхозиздат, 1980. — 155с.

  1. Личко .М. Технология переработки продукции растениеводства /  Н.М. Личко. – М.: КолосС, 2008. – 616 с.

  1. Бугаенко, И.Ф. Повышение эффективности и использования извести при очистке диффузионного сока / И.Ф. Бугаенко, М.В. Якубсон. – М.: Хранение и переработка с. – х. сырья, 1998. – с.20

  1.  Бугаенко, И.Ф. Влияние гидроокиси кальция на образование красящих веществ при известковой очистке / И.Ф. Бугаенко, М. Мухамед. – М.: Сахарная промышленность, 1972. – с. 14 – 16

  1. Сапронов А.Р. Технология сахарного производства / А.Р. Сапронов. – М.: Колос, 1999. – 495 с.

  1. Антоновский, В.Н. Влияние некоторых факторов на процесс кристаллизации сахарных утфелей / В.Н. Антоновский, В.В. Спичак, В.О. Штангеев, Л.И. Тредин. – М.: Сахарная свекла – производство и переработка, 1990. – с. 31 – 33

  1. Гулый, И.С. Непрерывная варка и кристаллизация сахара / И.С. Гулый. – М.: Пищевая промышленность, 1976. – 268 с.

  1. Антипов, С.Т.  Машины и аппараты пищевых производств, Книга 2 / С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков, В.А. Панфилов, О.А. Ураков. – М.: Высшая школа, 2001. – 680 с.

  1. ГОСТ Р 52647-2006 «Свекла сахарная. Технические условия». – М.: Издательство стандартов, 2006. – 10 с.

  1. ТУ 10 РФ-1055-92. Известняк технологический для нужд сахарной промышленности.

  1. ТУ – 2484-002-0164143149-2009

  1. ГОСТ 127-64 «Сера молотая». – М.: Издательство стандартов, 1964. – 7 с.

  1. ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая.Гигиенические требования и контроль за качеством» – М.: Издательство стандартов, 1982. – 4с.

  1. ГОСТ 6309-87. «Нитки хлопчатобумажные швейные. Технические условия» » – М.: Издательство стандартов, 1987. – 10 с.

  1. ГОСТ 2226-88. «Мешки бумажные. Технические условия» – М.: Издательство стандартов, 1988. – 7 с.

  1. ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия. – М.: Издательство стандартов, 2002. – 13 с.

  1. Востоков А.И., Демчинский Ф.А., Епишина А.С. и др. Справочник химика - М.: Главполиграфпром ,1965. − 677 с.  

  1. Церковный Я.Л. Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающей отрасли АПК / Церковный Я.Л.- М.: Агропромиздат, 1990. − 235 с.

  1. Федеральное государственное бюджетное учреждение федеральный институт промышленной собственности [Электронный ресурс] - Режим доступа: http://www1.fips.ru.

  1. СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» – М.: Собрание законодательства Российской Федерации, 2003. – 40 с

 

 

 

 


Информация о работе Технологический процесс производства сахара-песка из сахарной свеклы