Современые технологии заготовки кормов

Содержание.

 

 

Введение

Глава1. Полевое  кормопроизводства.

1.1 Актуальность  полевого кормопроизводства.

1.2 Технология  заготовки сенажа

1.3Технология  заготовки сена

Глава2.

Литература

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение.

В социально-экономическом развитии нашей страны сельское хозяйство  занимает особое место. Это одна из основных отраслей народного хозяйства,  обеспечивающая население продуктами питания, а промышленность необходимым  сырьём. Продукты сельского хозяйства  и продукты, что производятся из сельскохозяйственного сырья, составляют 75% фонда народного потребления.

Конечно, основная роль в развитии производительных сил страны принадлежит    отраслям промышленности, но непременным условием социально-экономического прогресса  является увеличение эффективности  сельского хозяйства.

В валовом общественном продукте сельское хозяйство занимает около 15%, но среднегодовое  производство валовой продукции  постоянно падает.

Решение проблемы увеличения производства сельскохозяйственной продукции и улучшения ее качества требует радикальных преобразований экономических отношений, ускорения  научно-технического прогресса и  социальной перестройки села. Успешное выполнение стоящих перед агропромышленным комплексом задач возможно только на основе научной организации труда  и производства, совершенствования  форм управления экономикой,  материального  и морального поощрения работников, использования достижений науки  и техники, а также передового опыта.

Интенсификация  сельского хозяйства не возможна без увеличений вложений в производство и более эффективного использования  ресурсов предприятий, научного знания о новых технологиях, изучения спроса на продукцию, изучения деловой конъюнктуры .

Решение этих проблем находится в компетенции  целого ряда наук, одной из которых  является экономика.

Экономика сельского хозяйства - наука, которая  изучает действие объективных экономических  законов и формы их проявления в сельскохозяйственном производстве с целью их использования в  интересах общества.

 

Одним из наиважнейших факторов повышения  эффективности животноводства, помимо улучшения породного состава, условий  содержания животных, структуры стада, уровня механизации и прочего, является обеспеченность животноводства кормами.

 

 

 

 

 

 

Глава1. Полевое  кормопроизводства.

 

1.1 Актуальность  полевого кормопроизводства.

Среди главных проблем, волнующих население  России, безусловно, в нынешней ситуации является продовольственная. Занимая  далеко не последнее место в мире по количеству населения, наша страна располагает почти самыми лучшыми  земельными ресурсами, имеет большие  площади распаханных земель, основную площадь которых занимают посевы пшеницы, ячменя, ржи, овса, свеклы, пастбищ, многолетних трав. В России до недавних времён были очень большие поголовья  животных - крупного рогатого скота, коров, свиней, овец, птицы. Казалось бы, продовольствия у нас должно быть в достатке, однако все знают, что это далеко  не так. потребление животноводческой продукции не отвечает научно-обоснованному  потреблению.

И дело во многом в том, что не решена проблема кормов. Поэтому главным  условием дальнейшего прогресса  животноводства, как и всего АПК, является увеличения производства зернофуражных  культур, кормов, бобовых и масличных  культур, создание на этой основе кормовой базы и решение проблемы белка. Под  кормовой базой понимают источники, систему приёмов и методов  по производству, хранению и использованию  кормов, обеспечивающих все виды животных и птицу достаточным количеством  необходимых питательных веществ.

От  уровня же производства и сбалансированности кормов всегда зависит продуктивность скота и птицы (на 50-80%), количество в магазинах молока,  мяса и  яиц, в итоге экономическое положение, уровень жизни, обеспечение продовольствие населения.

Развитие  совремённого кормопроизводства должно основываться на прочном научно-теоретическом  фундаменте. В стране должны планомерно осуществляться мероприятия по максимальному  обеспечению животноводства дешевыми кормами как за счёт природных  кормовых угодий так и за счёт полевого кормопроизводства.

На  данный момент в России, в ходе агрохозяйственных  обследований и изучении растительных ресурсов, накоплен богатый научный  материал по кормопроизводству, выявлено наиболее ценные в кормовом отношении  много- и однолетние растения, районированы новые сорта и гибриды кормовых культур. Немаловажные успехи достигнуты в отечественной науке в области  мелиорации природных кормовых угодий. Учёные-луговоды разработали и рекомендовали  многообразные способы поверхностного и коренного улучшения естественных кормовых угодий. Проведены исследования, направленные на разработку и усовершенствование системы пастбищного содержания скота (теоретические разработки режимов  пастбищного использования многолетних  трав, применение орошения и удобрений), причём практическое применение научных  разработок  позволяет  повысить выход продукции и нагрузку на 1 га в несколько раз. По сравнению  же со средней продуктивностью неулучшенных пастбищ, применение рациональных форм ухода за травостоем и его использование  повышает выход корма, а соответственно и продуктивность животноводства в 3-4 раза, а при максимальной интенсификации в 8-10 раз.

В полевом кормопроизводстве также  имеется набор высокопродуктивных культур и сортов, система агротехники, пестицидов и удобрений, способных  увеличить полевое кормопроизводство  в 5-8 раз.

На  основе биохимических и микробиологических исследований были разработаны и  внедряются рациональные способы силосования  различного растительного сырья (трав, корнеплодов, картофеля) с применением  химических консервантов, разработана  технология приготовления сенажа, найдены  эффективные способы повышения  питательной ценности различных  кормов.

Но  есть и недостатки  в науке  по кормопроизводству - прежде всего  это слабое развитие внутризональных  исследований по пастбищному хозяйству  и созданию культурных орошаемых  пастбищ.

Резюмируя вышесказанное, необходимо отметить, что  практические задачи в области кормопроизводства  не могут быть решены без поддержки  научными учреждениямии которые  определили основные направления дальнейших научных разработок в области  кормопроизводства

 

1.2Технология  заготовки сенажа

 

Сенаж — консервированный корм из тонкостебельных  травянистых растений, убранных в  ранние сроки вегетации, в период, когда они содержат максимальное количество питательных веществ  и относительно легко (при минимальных  потерях) поддаются провяливанию. В  качестве сырья используются многолетние  и однолетние бобовые травы как  в чистом виде, так и в смеси. В отличие от обычного силоса при  заготовке сенажа консервирование  зеленой массы обуславливается  не накоплением в ней органических кислот, а ее физиологической сухостью, предотвращающей в герметических  условиях порчу корма под влиянием гнилостных и других микроорганизмов. В таком корме незначительны  биохимические процессы, связанные  с расходованием сахара, сенаж  получается не кислым, а пресным  с рН около 5,0 и по содержанию сахара приближается к зеленой массе. Для  большинства растений относительная  физиологическая сухость наступает  при провяливании до влажности 45-55 %. В этом случае водоудерживающая сила гидрофильных коллоидов и осмотически  активных веществ клеток равна примерно 50-55 атм. Сосущая сила большинства  микроорганизмов, за исключением плесневых  грибов, находится в пределах или  ниже 50 атм. и, следовательно, влага  провяленных растений становится для  них недоступной и развитие микробиологических процессов крайне ограничивается.

Закладка  провяленной массы в хранилище  и надежная ее изоляция от воздуха  исключает возможность порчи  корма от плесени, для развития которой  требуются аэробные условия, и от гнилостных микроорганизмов, развитие которых лимитируется отсутствием  доступной влаги. Наряду с физиологической  сухостью определенную роль в консервировании  корма играет и накопление углекислого  газа, который создает не только надлежащую анаэробную среду, но и проявляет  определенное избирательное бактерицидное  действие. Параллельно с аутоконсервированием в сенажной массе происходят относительно интенсивные микробологические  процессы, пока в среде присутствует кислород — развивается вся эпифитная  микрофлора, сохранившаяся при провяливании растений. Главным требованием при  определении оптимальных сроков уборки трав на сенаж является максимальный выход питательных веществ с  единицы площади в готовом  корме, высокое качество и питательная  ценность корма, возможность получения последующих укосов многолетних трав. Кроме того, в значительной мере сроки уборки определяют технологические свойства сырья, которые влияют на уровень потерь в процессе уборки и консервирования трав.

В ранние фазы вегетации накопление урожая идет преимущественно за счет накопления листовой поверхности, то есть морфологических  частей растений, которые содержат наибольшую концентрацию питательных  веществ и легко поддаются  процессу провяливания. У бобовых  трав наибольшая листовая поверхность  формируется в фазе начала образования  бутонов, у злаковых — в фазе выхода в трубку. В последующие фазы увеличение урожая многолетних трав происходит в основном за счет увеличения стеблей. Причем по мере старения стебли, листья становятся более грубыми и менее  питательными (в бобовых травах за период от бутонизации до цветения содержание азота уменьшается в 1,5 раза, а в злаковых от кущения  до цветения в 1,8 раза). По мере старения растений ухудшается не только их питательная  ценность, но и технологические качества. В ранние фазы вегетации листья и  стебли имеют оптимальное соотношение  влаги, что создает предпосылки  для равномерного провяливания листьев, стеблей, соцветий. В более поздние  фазы из-за грубости материала и  неравномерного распределения влаги  провяливание растений более продолжительно, более глубоко. Например, водоудерживающая сила люцерны в ранних фазах вегетации  достигает 52 атм. уже при влажности 65-75 %, а во время цветения для достижения такой водоудерживающей силы нужно  провяливать до влажности 50-56 %, что  приводит к увеличению как биохимических  потерь, так и механических (за счет неравномерного высыхания и потерь листьев). У люцерны наибольший выход  сухого вещества, кормовых единиц и  переваримого протеина имеет место  при уборке ее в начале цветения по сравнению с фазой бутонизации (соответственно в 1,3; 1,3; 1,1 раза). Проведя  первое скашивание в начале бутонизации, хозяйства степной зоны в богарных условиях получают второй полноценный  укос, в условиях орошения — четыре и более.

Однолетние  травы имеют существенные особенности  роста и развития, которые определяют оптимальные сроки уборки. У злаковых трав с началом колошения, по сравнению  с фазой выхода в трубку, резко  уменьшается удельный вес листьев, у бобовых эти изменения невелики. Это связано с тем, что у  однолетних бобовых трав образование  новых листьев не прекращается почти  весь период вегетации растений, тогда  как у однолетних злаковых трав возникновение  новых листьев прекращается с  началом колошения. Поэтому оптимальный  срок уборки однолетних бобовых трав на сенаж — конец бутонизации. Скашивание чистых посевов гороха и  сои следует производить в  начале цветения и продолжать до образования  бобов. Обычно для скашивания зеленой  массы в валок используют зерновые жатки ЖВН-6 с переоборудованным  на низкий срез режущим аппаратом, ЖРС-4,9, ЖРБ-4,2, КПВ-3, Е-301. Масса одного погонного  метра валка может достигать 10 кг и в южных регионах до нужной влажности может провяливаться  в течение 12 часов. От продолжительности, степени провяливания зависят потери питательных веществ при заготовке  сенажа. Чем выше степень обезвоживания, тем больше потери в процессе провяливания и меньше при консервации.

При провяливании массы до влажности 50-55 % механические потери составляют 5-6 %, с уменьшением влажности потери возрастают. Биохимические потери при  интенсивном провяливании составляют около 5 % («голодный» обмен, потери крахмала и простых форм белков), при провяливании в течение двух суток — около 9 %. Потери каротина при провяливании массы достигают 70 % и более. Лучшее время для скашивания — утренние часы. Высота среза однолетних трав 5-6 см, многолетних трав первого укоса  — 8-9 см, отавы — 6-7 см. Качество сенажа определяется и степенью измельчения  массы. Размер частиц не должен превышать  З см. Чем мельче измельчена провяленная масса, тем она лучше уплотняется, созревание корма проходит без заметного повышения температуры в массе и, следовательно, без значительного снижения переваримости протеина. При высокой температуре созревания сенажа (до 50 °С) переваримость протеина может снижаться в 2 и более раза. Для подбора, измельчения и погрузки в транспортные средства используются комбайны КСК-100, Е-280, КПКУ-75, КПИ-2,4, УЭС «Полесье-250» и другие. Транспортные средства должны иметь нарощенные борта, чтобы максимально использовать их грузоподъемность и снизить потери при погрузке. Уплотнение массы осуществляется круглосуточно тяжелыми тракторами. Плотность сенажной массы при хорошей трамбовке должна достигать 550-600 кг в 1 м3.

Продолжительность закладки в хранилище не должна превышать  трех-четырех дней. В связи с  этим производительность комплекса  машин, применяемых на заготовке  сенажа, должна соответствовать типу и размеру хранилищ. Ежедневно  закладываемый слой утрамбованной  сенажной массы должен быть не менее 0,7-1,0 м. После заполнения траншеи  сенажную массу сверху укрывают слоем  свежескошенной травы толщиной 30-35 см, полотнищем синтетической пленки, края которой тщательно заправляют между стенкой траншеи и массой на глубину 50 см. Поверх пленки насыпают слой земли толщиной 5-8 см и, чтобы  сенаж не промерзал, укрывают 50-сантиметровым  слоем соломы. На укрытие 1 т сенажа требуется 1 м2 пленки. Учитывая то, что  консервирование массы обеспечивается герметизацией хранилища и массы, и при доступе воздуха в  массе начинается ухудшение качества корма, выгрузка сенажа из траншеи осуществляется вертикальными слоями шириной 50 см, что определяется величиной проникновения  воздуха в массу в течение  суток.

Нередко в хозяйствах при неблагоприятных  погодных условиях и попадании под  дождь просушенной на сено массы  последнюю используют для приготовления  сенажа. Как правило, в этом случае не получается качественного корма  в связи с имеющим место  молочно-уксусно-маслянокислым брожением  и накоплением органических кислот. Смоченная дождем высушенная на сено масса до 45-50 % влажности не обладает необходимой физиологической сухостью, обеспечиваемой гидрофильными коллоидами и осмотически активными веществами клеток провяленных растений, дождевая вода находится на поверхности растений и свободно используется различными микроорганизмами, происходят бродильные и другие процессы в массе, что  снижает качество корма. Проведенные  нами исследования по изучению эффективности  использования сенажа в рационах молочных коров и ремонтного молодняка  свидетельствуют о его благотворном влиянии на продуктивность и снижение затрат кормов, пошедших на единицу  продукции, особенно в стоимостном  выражении. В частности, при замене в рационе сена (4,5 кг) и половины свеклы (7,0 кг) сенажом (9 кг) имеет место  тенденция кувеличению молочной продуктивности (на 0,9 %), снижению затрат корма в кормовых единицах (на 0,08 к. ед.) и стоимостном выражении (на 25,7 %).