Поточно-цеховая технология производства молока и воспроизводства стада на комплексе мощностью 2050 коров дойного стада

 

Молодняк содержится на глубокой подстилке, в качестве которой используется соломенная резка.

Чистка навоза проводится 1 раз в 3 дня, храненится навоз в навозохранилищах, прилегающих к территории комплекса. Для более быстрого созревания навоза и внесения его в почву, его обрабатывают биологическим консервантом, при этом срок созревания навоза — 3 месяца.

 

3.8	Использование доильных установок.

 

Доение — сложный физиологический процесс, главная цель которого заключается не только в быстром, достаточно полном и с наименьшими затратами труда извлечении образовавшегося в вымени молока, но и в том, чтобы создать хорошие условия для стимуляции продуктивности животного. Процесс молокоотдачи, обеспечивающий выведение молока из альвеолярного отдела вымени в цистернальный, вызывается рефлекторно раздражением рецепторов молочной железы в результате преддоильной подготовки, а также соблюдением параметров работы доильного аппарата — так называемый безусловный рефлекс молокоотдачи [12].

Для доения круглый год на комплексе в специальных доильных залах и при беспривязном содержании коров используют автоматизированные доильные установки типа УДА-8А «Тандем», УДА-16А «Елочка», а также конвейерные установки типа УДА-100А «Карусель». Здесь молоко собирают в общую емкость.

На нашем комплексе планируется использовать доильную установку типа «КАРУСЕЛЬ» на 36 мест; раздой проводится 4 раза в день, доение — 3.

 

Рисунок 1 — Доильная установка «Карусель»

Доильные залы типа «Карусель» - это доильные установки, обладающие высокой пропускной способностью, минимальным количеством обслуживающего персонала. Два оператора обслуживают «Карусель» на 36 мест. Оператору не нужно перемещаться, от одного доильного места к другому, коровы сами «подъезжают» к нему. Наилучшего успеха при доении на «Карусели» можно достигнуть при выравненности стада по строению вымени и скорости молокоотдачи [13]. Пропускная способность установки составляет 5,5 гол/час на место, что позволяет обслуживать данное стадо коров — 2050.

Преимущества:

• Высота платформы обеспечивает удобный доступ к вымени коровы.
• Небольшое расстояние, которое необходимо пройти коровам до стойла в зале.
• Регулирование скорости поворота доильной платформы в зависимости от времени выдаивания животного.
• Отсутствие потерь времени оператора при движении от коровы к корове.
• Возможность остановки доильной платформы при снятии аппарата или неправильном входе или выходе с платформы.
• Возможность доения различных по численности групп коров, отсутствие проблем с недостаточным их количеством для загрузки одной стороны статичного зала.
• Быстрая адаптация новоприбывших коров.
• Снижение трудозатрат и удобство в эксплуатации.

 

 

4 Технико – экономические показатели производства

 

Проблема эффективности возникает естественным образом в связи с потребностью товаропроизводителя максимально экономить ресурсы при выпуске продукции. В условиях рыночной экономики, когда предпринимательская деятельность осуществляется на свой страх и риск, она приобретает первостепенное значение. По существу, эффективность производства выражает степень достижения основных целей, характерных для расширенного воспроизводства.

При рассмотрении эффективности агропромышленного производства принято различать следующие ее виды: производственно- технологическую, производственно-экономическую, социально-экономическую и эколого-экономическую.

Производственно-технологическая эффективность отражает эффективность использования производственных ресурсов. Она характеризуется системой показателей, отражающих степень использования земельных, материальных и трудовых ресурсов в процессе производства. Основными показателями в данном случае являются землеотдача, фондоотдача, материалоемкость, трудоемкость и др.

Производственно-экономическая эффективность характеризует совокупное влияние производственно-технологической эффективности и экономического механизма. Она измеряется стоимостными показателями, такими, как себестоимость продукции, валовой и чистый доход, прибыль и т. д.

Социально-экономическая эффективность, будучи производной от производственно-экономической, отражает реализацию экономических интересов и характеризует эффективность работы предприятия в целом. С этой целью используется следующая система показателей: стоимость продукции на единицу земельной площади, норма прибыли, уровень рентабельности, фонд потребления в расчете на одного работника.

Эколого-экономическая эффективность характеризует совокупную экономическую результативность процесса производства сельскохозяйственной продукции с учетом его влияния на окружающую природную среду. При этом обязательно учитывают наряду с материальными и трудовыми затратами издержки, связанные с ликвидацией или предупреждением негативных последствий для природной среды, вызванных сельскохозяйственной деятельностью, а также потери продукции, возникающие по той же причине.

Расчет прибыли и уровня рентабельности комплекса

Себестоимость 1 кг молока = 7,21 руб, 1 ц молока = 721 руб.

Средняя цена реализации 1 кг молока составляет 25 рублей, 1 ц молока  2500 рублей, следовательно прибыль = 1779 руб. (2500 – 721).

Уровень рентабельности = 1779/721*100% = 247 %.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Молочное скотоводство является одной из важнейших животноводческих отраслей. Это направление обеспечивает рост экономической эффективности в сельском хозяйстве и производстве.

Молочное скотоводство служит источником таких ценных продуктов питания как молоко, мясо, а так же источником сырья для промышленности. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение.

В своей курсовой работе я ознакомилась с таким важным понятием, как поточно — цеховая систева производства молока и воспроизводства стада

Поточно-цеховая технология - это новая прогрессивная специализация производства молока на молочной ферме или комплексе. Суть ее состоит в том, что всех животных распределяют по четырем производственно-технологическим цехам в зависимости от физиологического состояния и уровня продуктивности коров: 1)отела, 2)раздоя и осеменения, 3) производства молока 4) сухостой. В каждом цехе коровы находятся строго определенное время в соответствии с технологической циклограммой (цикл - это период в днях при выполнении определенного круга работ, грамма - запись). При этом предусматривается согласованность во времени технологических процессов кормления, доения, осеменения коров, навозоудаления и др., которая создает ритмичность или равномерность производства. Ритм производства и его объем за единицу времени характеризует основу технологического процесса. Временная характеристика ритма - такт производства. Ритм выражается количеством производимого предприятием (его подразделениями - цехами) молока, мяса, осемененных или растелившихся коров, числа новорожденных телят и т.д. Такт процесса определяет временную характеристику: сутки, недели, декады, месяцы [14]

Таким образом, в ходе работы полностью реализованы и раскрыты поставленные задачи и цель исследования.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

1. Самусенко Л. Д.Практические занятия по скотоводству : учебное пособие / Л. Д. Самусенко, А. В. Мамаев. - СПб. : Лань, 2010. - 240 с.
2. Технологические основы скотоводства и кормопроизводства : учебное пособие / под ред. П.П. Ракецкого, В.Н. Тимошенко. – Минск : ИВЦ Минфина, 2009. - 336 с.
3. Цой Ю. А. Процессы и оборудование доильно-молочных отделений животноводческих ферм / Ю. А. Цой ; ВНИИ электрификации с.-х. - М. : ГНУ ВИЭСХ, 2010. - 424 с
4. Азжеурова М. Формирование и реализация инновационной политики в АПК России / М. Азжеурова // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2010. - № 3. - С. 35-35.
5. Зарук А.В. Концепция развития мясного скотоводства на инновационной основе / А.В. Зарук // АПК : экономика, управление. - 2010. - № 7. - С. 88-93.
6. Костров А.П. Эффективность интенсификации скотоводства / А.П. Костров // АПК : экономика, управление. - 2010. - № 1. - С. 69-73.
7. Михалева Т.А.Эффективность развития молочного скотоводства Т.А. Михалева // АПК : экономика, управление. - 2010. - № 7. - С. 33-37.
8. Лещук Т.Л. Показатели воспроизводительной способности коров в связи с потреблением кормов / Т. Л. Лещук // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2010. - №7. - С. 4-9.
9. Мошкина С.В. Научное обоснование кормления высокопродуктивного молочного скота / С. В. Мошкина, А. С. Козлов // Вестник ОрелГАУ. - 2010. - №2. - С. 22-24.
10. Туников Г.М. Рациональные приемы в кормлении голштинских коров при беспривязном содержании / Г.М. Туников, Н.Г. Бышова, Л.В. Иванова // Зоотехния. - 2011. - № 4. - С. 16-17.
11. Чабаев М.Г. Продуктивность и переваримость питательных веществ рационов лактирующих коров при скармливании двухкомпонентных смесей / М. Г. Чабаев, Р. И. Кудашев, Е. А. Половец // Зоотехния. - 2010. - №8. - С. 13-14.
12. Вяйзенен Г.Н. Влияние типов кормления на молочную продуктивность коров / Г. Н. Вяйзенен, А. И. Токарь, Н. А. Иванова // Аграрная наука. - 2010. - №7. - С. 25-26.
13. Стеценко Н.«У коровы на языке все – и молоко, и теленок, и здоровье, и долголетие» // Животноводство России. – 2009. - № 4. – С. 2-4.
14. Михалева Т.А. Эффективность развития молочного скотоводства Т.А. Михалева // АПК : экономика, управление. - 2010. - № 7. - С. 33-37.