Овцеводство и козоводство

              МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА  РФ 
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждения 
               высшего профессионального образования 
«Пермская государственная сельскохозяйственная академия 
                   имени академика Д. Н. Прянишникова» 
                                                                                                                                             

Кафедра кормления и  разведения   сельскохозяйственных          животных

                              

               КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА              По дисциплине «Овцеводство и козоводство»          

                                           

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил студент 4 курса  факультета заочного обучения специальности  «Зоотехния»        Гальмутдинова Олеся Владимировна  

З- 09-5

 

 

 

 

Проверил: профессор Ситников Владимир Алексеевич

 

                                              

 

                                                 Пермь 2012

 

 

                                             Содержание.

Введение                                                                                                    3стр.

1.Вопросы для контрольной работы.

    5.Современное состояние и перспективы развития овцеводства за рубежом, в РФ и Пермском крае.                                                                             4-6 стр.

     7.Дать сравнительную  характеристику живой массы, плодовитости, экстерьера и продуктивности тонкорунных овец различных направлений продуктивности.                                                                                        7-16стр.

     35. Дайте  сравнительную характеристику овец  пород советского мериноса и  горьковской ( живая масса,  плодовитость, экстерьер, количество и качество  шерсти, скороспелость, зона распространения).                    17-19стр.

     49. Основные корма для овец, их применение дачи. Какие группы овец необходимо подкармливать концентратами? Способы кормов к скармливанию.                                                                                           20-23стр.

2.Список литературы.                                                                                 24стр.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                            Введение.

   Овцеводство является важной отраслью сельского хозяйства. Значение овцеводства огромно. Большая часть территории России размещена в зоне с суровыми зимами, что обусловливает потребность в теплой одежде. Овцеводство является источником шерсти, шубных и меховых овчин, каракульских смушек, поставляет баранину, мясо, молоко. Из всех видов сырья наибольшее значение имеет шерстяная продукция. Из шерсти грубошерстных овец изготавливают грубые сукна, вязаные изделия, валенки. Шерсть тонкорунных и полутонкорунных овец служит сырьем для выработки высококачественных шерстяных тканей и трикотажа. В районах, где овец доят, за лактацию от одной головы получают 50-70 кг молока, которое используется в основном для изготовления брынзы и сыров.

Овцеводство в отличие от других отраслей животноводства является менее трудоемкой и капиталоемкой отраслью. Овцы лучше других сельскохозяйственных животных используют естественные пастбища и грубые корма, их можно пасти по оврагам, крутым склонам, закустаренным участкам, на степных и полупустынных пастбищах, где невозможно выпасать другие виды скота. Благодаря густому шерстному покрову овцы довольно устойчивы к холоду, и их выращивание в южных районах страны возможно без строительства капитальных помещений.

По плодовитости овцы занимают третье место после  свиней и кроликов, выход ягнят на 100 маток может составлять 150-160 гол. в год. Овцы считаются скороспелыми животными, так как шерсть от молодняка получают уже в первый год жизни, в 5-8-месячном возрасте получают товарную тушку весом 15-20 кг, каракульские смушки получают при убое ягнят в 1-2-дневном возрасте, высококачественные овчины дает молодняк в возрасте 5-7 месяцев.

5.Современное состояние  и перспективы развития овцеводства  зарубежом, в РФ и Пермском  крае.

   Современное состояние  развития овцеводства за рубежом за последнее десятилетие производство баранины увеличилось почти на 8%. Основным производителем баранины является Китай (19,6% от мирового производства). Значительное количество баранины производится в Пакистане (7,5%), Индии (6,1%), Австралии (5,6%), Новой Зеландии (4,9%), Иране (3,7%), Великобритании и Турции (по 3,4%). Наиболее высокая доля баранины в общем производстве мяса в Монголии, Сирии, Новой Зеландии (около 50%). По производству баранины на душу населения первенство принадлежит Новой Зеландии (44,5 кг), Монголии (44,2 кг), Австралии (33,7 кг).

В Европе разводят более 300 пород овец, что составляет примерно 50% мирового генофонда. Для большинства европейских стран характерна многопородность. В Великобритании, например, разводят около 50  пород, в Италии - 37, во Франции – 36, в Греции – 24, в Югославии – 22, в Болгарии -  22 породы.

Удельный  вес тонкорунных овец в Европе небольшой -11%, полутонкорунных – 40% грубошерстных -48%, бесшерстных – 1%. Более половины пород овец (53%) имеет тройную продуктивность (мясо, молоко, шерсть), а мясошерстных -39%.

В Азии сосредоточено  основное овцепоголовье мира -  более -39%. Здесь разводят 155 пород овец, из них тонкорунных 4%, полутонкорунных 5%, грубошерстных 3% и бесшерстных 8%.

На Африканском  континенте преобладает экстенсивное пастбищное, полукочевое и кочевое  овцеводство. Большая часть поголовья  представлена бесшерстными породами, основная продукция которых –  мясо и молоко. Н Юге  Африки разводят мериносов и каракульских овец.

В Северной и  Южной Америке разводят 25 пород овец, в том числе 6 тонкорунных, 16 полутонкорунных, 1 грубошерстную и 2 бесшерстных.

Австралия и  Океания – регионы высокопродуктивного  овцеводства. Здесь имеется 24 породы, из которых 37% тонкорунные, 42% полутонкорунные, 17 с ковровой шерстью и 4% бесшерстные.

Особенность современного  мирового овцеводства является то, что за последние годы существенно вырос экономический вес баранины по сравнению с шерстью. Поэтому  в последнее время   больше внимания уделяется развитию скороспелого мясного  и мясошерстного овцеводства, преимущественно кроссбредного  направления как наиболее полно сочетающего  производство весьма ценной кроссбреденой шерсти с большим количеством баранины высокого качества.

 Производство  овечьего молоа на протяжении  последних 20 лет сохраняется на относительно постукоянном ровне.

 Главными  проимзводителями овечьего молока  являются страны Срединоземноморья  и расположенные на Балканском  полуострове и Ближнем Востоке  Турция, Франция, Иран, Италия,   Румыния, олгария, Греция, Сирия, Испания и др.

 В России овец разводят практически повсеместно (кроме районов Крайнего Севера).

Районами  развитого овцеводства являются Северный Кавказ, Поволжье, Восточная  и Западная Сибирь, Южный Урал, центральные районы России. В 2000 г. из 12,6 млн. гол., имеющихся в России, 33,3% выращивалось в Северо-Кавказском, 19,5% - в Поволжском, 12,1% - в Восточно-Сибирском, 9,2% - в Западно-Сибирском, 11% - в Уральском экономических районах.

В России в  овцеводстве сложилась определенная внутриотраслевая специализация.

Тонкорунное овцеводство, главной продукцией которого является мериносовая шерсть и баранина, развивается в основном в степных районах Северного Кавказа, республиках Дагестан и Калмыкия, в Нижнем Поволжье, на Урале, в лесостепной части Западной и Восточной Сибири. В республиках Северного Кавказа наряду с тонкорунным и полутонкорунным овцеводством распространено грубошерстное мясо-шерстно-молочное овцеводство.

Зоной тонкорунного и полутонкорунного овцеводства  являются республики Башкортостан и Татарстан, Среднее Поволжье, Центральный экономический район, Южный Урал, ряд областей Восточной Сибири. На долю тонкорунных и полутонкорунных овец в стране приходится значительная часть поголовья. От овец таких пород получают больше шерсти и более высокого качества, чем от грубошерстных и полугрубошерстных. Средний настриг шерсти с тонкорунных овец в передовых хозяйствах составляет свыше 5 кг. Большая часть баранины также поступает из зон разведения тонкорунных овец. Поэтому актуальна задача дальнейшего развития тонкорунного и полутонкорунного овцеводства, создания пород высокопродуктивных овец.

Полутонкорунное мясо-шерстное овцеводство распространено в центральных, северо-западных и  северо-восточных областях европейской  части России и на Среднем Урале.

Шубное овцеводство развито в северо-западных областях до Архангельской области включительно, в республиках Коми и Саха (Якутия), в Алтайском крае и части областей центральной России. Лучшие в мире шубные овчины получают из романовских овец - в их шерсти пух длиннее ости, что придает исключительную мягкость шерстяному покрову. Овцы этой породы разводятся в центральных и северо-западных областях России.

Зона смушкового (каракульского) и мясо-сального (курдючного) овцеводства находилась в Казахстане, Крыму и республиках Средней Азии. В России это направление развито слабо, в основном это хозяйства Астраханской области и Южного Урала.

 В последние годы произошли существенные изменения экономической значимости отдельных видов овцеводческой продукции. До недавнего времени экономика овцеводства в нашей стране базировалась в основном на производстве шерсти, доля которой в общей стоимости продукции отрасли обычно достигала 60-80%, а закупочная цена 1 кг. шерсти была эквивалентна 20 кг. баранины в живой массе, в то время как на мировом рынке соотношение цен на шерсть и баранину взрослых овец было 1:3, а к мясу ягнят - 1:1. Высокие цены на шерсть в стране обусловили повышенное внимание к увеличению ее производства и улучшению качества.

Для районов интенсивного сельского хозяйства перспективным является овцеводство мясного направления продуктивности, специализированное на производстве высококачественной ягнятины и молодой баранины.

По данным Пермьстата, за январь – июнь 2012 года поголовье  овец в регионе увеличилось на 5,8% в сравнении с тем же периодом прошлого года. Сейчас в сельхозпредприятиях, крестьянско-фермерских хозяйствах и личных подворьях населения содержится 91,5 тыс. овец и коз. В Прикамье «начинает возрождаться овцеводство», -  пишет ведомство.

Рост поголовья овец преимущественно происходит за счет малых форм хозяйствования. Так, на 1 января 2012 года в фермерских хозяйствах насчитывалось 5,5 тыс. животных, из них  – 2,6 тыс. – маточное поголовье. «Наиболее  активно  фермеры развивают овцеводство в Большой Соснове, Ильинском, Краснокамском районе, Лысьве, Очере, Оханске», - отмечают в Минсельхозе Пермского края.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7.Дать сравнительную  характеристику живой массы, плодовитости, экстерьера и продуктивности  тонкорунных овец различных направлений продуктивности.

   Тонкорунные породы имеют следующие характерные особенности: тонина шерсти от 60-го до 80-го качества, что соответствует 14-25 мкм; длина шерсти в среднем 7-9см; извитость ясно выражена - около 6-8 извитков на 1см длины волокна. Вместе с тем отдельные породы заметно различаются между собой по уровню как шерстяной, так и мясной продуктивности, по телосложению и величине животных, что положено в основу деления их на шерстное, шерстно-мясное и мясошерстное направление продуктивности

Овцы шерстного  направления продуктивности имеют сильно развитые кожу и костяк, хорошую густоту шерсти и оброслость туловища рунной шерстью. Складчатость кожи умеренная, на шее 1-2 хорошо развитые складки или хорошо развитая бурда. Мускулатура и жировая ткань развиты слабо (мясная продуктивность низкая). Масса руна у маток 6-8 кг, у баранов - 15-18 кг шерсти. Живая масса баранов в среднем составляет 80-90 кг, маток - 45-48 кг. У шерстных овец настриг чистой шерсти в расчете на 1 кг живой массы составляет более 50 г.

Овцы шерстно-мясного  направления продуктивности отличаются от шерстных более крупными размерами, меньшей складчатостью кожи, лучшими  формами телосложения, хорошими мясными  качествами. В реднем бараны этого направления продуктивности имеют живую массу 100-120 кг, матки - 55-60 кг; настриг шерсти с баранов составляет 10-15 кг, с маток - 5,5-6 кг; шерсть в основном 64-го качества, длина ее - 7-9 см. У шерстно-мясных овец на 1 кг живой массы приходится от 40 до 50 г чистой шерсти. Мясошерстные овцы характеризуются отсутствием складчатости кожи, умеренным развитием костяка, бочкообразным туловищем, скороспелостью, хорошо выраженными мясными формами. По настригу шерсти они уступают тонкорунным овцам других направлений.

Тонкорунные мясошерстные бараны имеют живую массу 90-100 кг, матки -- 55-65 кг; настриг шерсти с баранов составляет 6-7 кг, с маток -- 3,5-4 кг при выходе чистой шерсти в пределах 45-55%, шерсть у них 60-64-го качества; длина шерсти у баранов достигает 9-10 см, у маток -- 7-8 см.У мясошерстных овец на 1 кг живой массы приходится менее 40 г чистой шерсти.

Мясошерстные  овцы более требовательны к условиям кормления и содержания. Они плохо  развиваются и имеют низкую продуктивность в условиях полузасушливого и  тем более сухого климата. В то же время в районах устойчивого увлажнения при обеспечении достаточным количеством корма (в том числе сочного) эти овцы способны давать высокую продуктивность.

На протяжении последних 20-25 лет совершенствование  практически всех отечественных тонкорунных пород овец осуществлялось путем прилития им крови австралийских мериносов. В результате этой работы повысился настриг шерсти и выход чистого волокна, улучшилось качество шерсти и жиропота, но в то же время и несколько сгладились различия между тонкорунными овцами разных пород и направлений продуктивности.