Автор работы: Пользователь скрыл имя, 03 Октября 2015 в 17:48, реферат
Плоди баштанних культур мають велику харчову та дієтичну цінність. Вміст цукру (5-13%) і вітамінів А, В, С, РР, фолієвої кислоти, мінеральних солей обумовлює їх високі поживні якості. Баштанні культури використовують і як лікувальні рослини. З них виробляють кавуновий і динний мед, різні кондитерські вироби, варення, повидло, мармелад, киселі, цукати тощо. Нестандартні та недозрілі плоди кавунів засолюють, дині сушать.