Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Ноября 2013 в 15:58, реферат
При высоком содержании полноценного белка мясо кроликов в то же время сравнительно низко калорийно, что особенно важно для людей старшего возраста, а также для лиц склонных к полноте. Если в 100 граммах крольчатины 168 ккал, то в говядине 274-335, в баранине-319, а в свинине 389. Межмышечную жировую прослойку имеют только хорошо упитанные животные. Жир откладывается в брюшной полости. По сравнению с мясом других видов животных в крольчатине меньше натрия и холестерина. В 100 г. имеется всего 25 мг. холестерина, в курятине 35 и говядине 37-48 мг., в свинине 74-126 мг., много лецитина 700мг/%. На сосудах откладываются холестериновые бляшки, а лецитин препятствует их образованию. Белок усваивается на 90%, из говядины на 62%. Мясо кроликов содержит мало костей 15-16%, КРС -25-30%.
История кролиководства…………………………………………………..3
Гигиена содержания кроликов……………………………………………10
Минеральные корма и витамины…………………………………………11
Системы содержания кроликов…………………………………………...12
Клетки для взрослых кроликов…………………………………………....13
Данные о некоторых породах…………………………………………..…15
Родиной пуховых кроликов считается Турция, откуда в начале XVII века они были завезены в Европу. Сейчас пуховое кролиководство достаточно развито в странах Западной Европы и популярно среди многих кролиководов в нашей стране.
Пуховой кролик
У нас разводят несколько разновидностей пуховых кроликов:
Ангорские пуховые. Самая распространенная порода пуховых кроликов. Свое название получила за сходство пуха с шерстью ангорских коз. Окраска чаще всего белая, но встречаются экземпляры черной и дымчатой окраски пуха. Имеет удлиненное туловище, большую голову и короткие уши. У белых кроликов глаза розовые, у темноокрашенных — темные. Средний живой вес около 3 кг. В среднем за год с каждого кролика получают 250-300 г пуха.
Белые пуховые. Порода сложилась около 20 лет назад в нашей стране. Кролики этой породы отличаются более высокой пуховой продуктивностью и большим живым весом. Средний живой вес кроликов 4 кг. Обычная окраска кроликов белая, но встречаются и животные дымчатой окраски.