Отчет по практике в Закусочной «Лазурь»
Отчет по практике, 27 Октября 2013, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Предметом деятельности данного предприятия является производство и реализация продукции общественного питания населению.
Общая площадь закусочной составляет 143 квадратных метров, в том числе площадь обеденного зала 50 квадратных метров на 20 посадочных мест. В состав помещений закусочной входят: обеденный зал, банкетный зал, гардероб, туалетная комната, кабинет заведующей производством, варочный цех, цех приготовления полуфабрикатов, моечная.