Управление процессом производства молока ФГУП ОПХ ВНИИСС

Целью курсового проекта является исследование и рационализация процесса управления производством молока в ФГУП ОПХ ВНИСС молочной фермы.
Молоко - один из самых ценных продуктов питания человека. Молоко содержит все необходимые для питания человека вещества - белки, жиры, углеводы в сбалансированных соотношениях, а также ферменты, витамины, минеральные вещества и другие важные элементы питания, необходимые для обеспечения нормального обмена веществ.
Важнейшая задача сельского хозяйства состоит в обеспечении населения продовольствием. Именно уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства предопределяет степень обеспеченности населения продовольственными товарами, а перерабатывающих предприятий – сырьем.
В связи с этим мы видим необходимость рассмотрения данной темы.

Введение.
Теоретические основы организации управления процессом производства молока.
Менеджмент как вид деятельности. Управление и его элементы.
Методы управления.
Понятие и основные характеристики процесса управления.
Особенности управления технологией получения молока.
Финансово – экономическое состояние животноводства.
Краткая природно-экономическая характеристика хозяйства.
Организация производства в отрасли животноводства.
Себестоимость и рентабельность производства молока.
Оценка управления предприятием, процессом производства продукции.
Взаимодействие администрации предприятия с органами государственного управления АПК района.
Организационная структура и структура управления предприятия.
Функции управления.
Методы управления.
Материально-техническое снабжение, сбыт маркетинговая деятельность предприятия.
Оперативное управление производством.
Организация экономической работы.
Управление научно-техническим прогрессом предприятия.
Организация и оплата труда работников аппарата управления.
Управление качеством труда и продукцией.
Управление персоналом.
Управление процессом производства продукции.
Совершенствование процесса производства молока.
Заключение.