Состояние и тенденции развития общественного питания в Республике Беларусь
Курсовая работа, 27 Июня 2014, автор: пользователь скрыл имя
Краткое описание
Цель работы: изучить типология и специализацию предприятий питания.
Задачи работы:
1.Определить типы предприятий питания, получившие развитие в международной практике;
2. Дать характеристику типов предприятий питания в РБ
3. Определить направления совершенствования типологии предприятий питания.
4. Изучить рынок общественного питания Беларуси.
Прикрепленные файлы: 1 файл
kursovaya_restoran.docx
— 129.93 Кб (Скачать документ)
Примечания: 1. Над чертой даны площади при самообслуживании, под чертой - при обслуживании официантами. 2. В случаях, когда в задании на проектирование площади групп помещений отличаются от указанных, удельные показатели следует корректировать.